Bình Định: bảo tồn, gìn giữ phát huy giá trị tinh hoa văn hóa ẩm thực
Kinhtedothi - Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định lần thứ II được tổ chức nhằm tôn vinh, bảo tồn, gìn giữ phát huy giá trị tinh hoa văn hóa ẩm thực Bình Định, nơi những món ăn truyền thống trở thành cầu nối giữa người dân địa phương và du khách thập phương.
Nhằm chào mừng kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước 30/4 và Ngày Quốc tế Lao động 1/5, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định 2025 sẽ diễn ra trong 4 ngày (từ ngày 30/4 đến hết ngày 3/5) tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành, TP Quy Nhơn
Trong khuôn khổ Lễ hội sẽ diễn ra các hoạt động: quảng diễn ẩm thực (dự kiến 2 đêm, vào lúc 18 giờ 30 ngày 1 – 2/5); giới thiệu ẩm thực và sản phẩm OCOP của Bình Định và các địa phương, đơn vị tham gia lễ hội (diễn ra từ ngày 30/4 đến hết ngày 3/5). Tại đây, người dân và du khách được trực tiếp chứng kiến các đầu bếp trổ tài, từ khâu chuẩn bị đến chế biến món ăn, kết hợp những phần thuyết trình hấp dẫn về nguồn gốc, ý nghĩa văn hóa của từng món đặc sản.
Lễ hội ẩm thực Bình Định 2024 thu hút hàng chục ngàn du khách, người dân tham dự
Với tâm huyết bảo tồn và phát huy giá trị ẩm thực truyền thống, lễ hội năm nay là dịp để tôn vinh "vị quê" đậm đà của các đặc sản trứ danh như bánh ít lá gai, tré rơm, bún song thằn, nem chợ Huyện… Sự kiện là cơ hội để các đơn vị kinh doanh nhà hàng, khách sạn, cơ sở dịch vụ ăn uống trong và ngoài tỉnh cùng giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm, học hỏi lẫn nhau về phong cách phục vụ, xu hướng chế biến hiện đại, cũng như cách gìn giữ hương vị truyền thống. Qua đó, không chỉ nâng cao chất lượng dịch vụ mà còn thúc đẩy sự phát triển chuyên nghiệp và sáng tạo trong ngành ẩm thực.
Không chỉ được bày bán, những món ăn này còn được các đầu bếp địa phương và khách sạn 4, 5 sao trên địa bàn tỉnh chế biến trực tiếp tại chỗ. Lễ hội còn truyền cảm hứng bằng cách lồng ghép những câu chuyện văn hóa và lịch sử đằng sau từng nguyên liệu, cách chế biến, nét trang trí.
Lễ hội dự kiến quy tụ hơn 55 gian hàng. Trong đó, 4 đơn vị sẽ mang đến các món ăn đặc sắc của các nước: Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản; 8 đơn vị ẩm thực ngoài tỉnh (Gia Lai, Đắk Lắk, Nghệ An, TP Hồ Chí Minh, Sóc Trăng, Bến Tre, Thanh Hóa và ẩm thực Nam Bộ); 23 cơ sở ăn uống, nhà hàng, khách sạn trong tỉnh tham gia tại Lễ hội. Không gian ẩm thực sẽ là điểm nhấn nổi bật với các buổi trình diễn nấu ăn trực tiếp, kết hợp nghệ thuật và giao lưu văn hóa.
Ngoài ra, còn có chương trình nghệ thuật, hoạt náo vào các đêm diễn ra lễ hội (dự kiến 2 đêm 2 – 3/5).
