Cỗ chay
Người Hà Nội thường tìm đến các ngôi chùa nổi tiếng hay quán cơm chay để thưởng thức không gian văn hoá ẩm thực tĩnh lặng và những món ăn có hương vị lạ miệng, không lẫn với bất kỳ món ăn "trần tục" nào khác, mặc dù vẫn được gọi với những cái tên tương tự. Nhiều người cho rằng, cỗ chay đệ nhất Hà thành phải kể đến cỗ chay chùa Phụng Thánh ở ngõ Cống Trắng, phố Khâm Thiên do đích thân sư bà Thích Đàm Ánh là người soạn biện nguyên liệu rồi chỉ đạo mọi người thực hiện. Dưới đôi bàn tay khéo léo, các thức rau củ dần hình thành nên những mâm cỗ chay độc đáo và giống thật một cách kỳ lạ. Chính nhờ cách sử dụng rau gia vị tinh tế, khéo léo và có thể nói là khá độc đáo mà cỗ chay đã được nâng tầm thành nghệ thuật.
Ngoài chùa Phụng Thánh ở Hà Nội, còn có rất nhiều ngôi chùa nấu cỗ chay ngon và nổi tiếng như: Bà Đá, Quán Sứ, Chân Tiên, Xã Đàn, Vân Hồ… Hiện nay, cỗ chay đang dần trở thành những món ăn yêu thích của người Hà Nội, không chỉ trong khuôn khổ lễ Vu Lan mà còn trong các ngày bình thường khác và đã làm nên một nét văn hóa rất riêng, không trộn lẫn trong ồn ào ẩm thực Hà thành hiện nay.
