Nằm tại số 76 phố Hàng Điếu (quận Hoàn Kiếm, TP Hà Nội) quán chè mang tên Lộc Tài, không chỉ là địa điểm thưởng thức ẩm thực chè truyền thống nổi tiếng Hà Thành mà còn thu hút thực khách bởi không gian hoài cổ. Mọi ngóc ngách trong nhà phần lớn là đồ vật được quán sưu tầm từ thời xa xưa khiến thực khách như lạc vào không gian sống của người Hà Nội thế kỷ trước.
Chị Thanh Thuý (44 tuổi) – chủ quán chè cho biết: “Quán được mở vào đầu năm 2000, trước khi mở quán tôi đã phải đi khắp các tỉnh thành trên cả nước để học hỏi cách nấu chè. Thời gian đầu tôi gặp nhiều khó khăn do mới học được công thức cơ bản và biết về các loại chè chứ chưa có kinh nghiệm nhiều. Sau nhiều năm làm nghề, tôi đã tự đúc kết kinh nghiệm qua mỗi lần chế biến và sự góp ý của thực khách để duy trì hương vị chè đến hiện tại”.
Chia sẻ về ý tưởng tạo không gian cổ kính, hoài niệm tại quán, chị Thuý cho hay: “Chồng tôi là người có niềm đam mê sưu tập đồ cổ, rất thích không gian cổ mang phong cách của người Việt Nam, vậy nên cách đây vài năm, hai vợ chồng tôi đã lên kế hoạch thiết kế lại không gian quán nhằm tạo nét đẹp riêng, độc lạ mà chưa quán nào có”.
Không chỉ gây ấn tượng về ẩm thực chè mà từng chi tiết nhỏ tại quán cũng được hai vợ chồng chị Thuý tâm huyết chăm chút và đồng bộ với nhau, từng chiếc bát sử dụng đều là bát theo phong cách xưa cũ, dùng loại men trắng vẽ lam, trang trí hoa lá, mâm đựng cũng là các loại mâm đồng cổ, mâm gỗ. Bàn ghế được làm hoàn toàn bằng gỗ nâu trầm đã bạc màu.
Hiện tại, quán có khoảng hơn 30 loại chè khác nhau. Thực đơn tại quán không quá đa dang, phần lớn tập trung vào các món đặc sắc người dân Thủ đô yêu thích như: chè chuối nếp nướng, chè đậu đen thạch hoa nhài, chè thập cẩm, chè sen long nhãn, chè khúc bạch…
Vào mùa Hè, thực khách đến quán thường lựa chọn loại chè thập cẩm hay chè khúc bạch để giải nhiệt. Còn vào mùa Thu trời chuyển mát hoặc se lạnh thực khách có thể gọi chè chuối nướng, chè sắn nóng hoặc bánh trôi tàu sẽ là lựa chọn lý tưởng.
Tới thưởng thức chè tại đây, bạn Bích Ngọc (du học sinh Đức) chia sẻ : "Mỗi dịp hè được về Hà Nội tôi thường lui tới quán không chỉ để thưởng thức hương vị chè ngon mà bởi không gian nơi đây thật đẹp, là một người yêu thích không gian hoài cổ xưa, quán tạo cảm giác cho những người con xa quê hương như tôi cảm xúc bồi hồi, lưu luyến”.
"Đây là quán ruột của tôi và bạn gái, tôi thích nhất là chè thập cẩm ở đây vì không bị ngọt gắt, còn bạn tôi thì khoái khẩu chè khúc bạch. Được thưởng thức chè trong không gian hoài niệm xưa như này là trải nghiệm vô cùng độc đáo. Ở Hà Nội hiếm có quán chè nào lại có thiết kế như vậy” - anh Trung Anh (quận Đống Đa, TP Hà Nội ) cho hay.
Với giá thành dao động chỉ từ 25.000 – 35.000đ/bát chè được du khách đánh giá là hợp lý, quán chè chỉnh chu đến từng chi tiết, luôn tấp nập khách từ sáng cho tới tối muộn.
