Hà Nội: các địa phương phải lựa chọn đơn vị bảo đảm ATTP tốt nhất bữa ăn học đường

Theo báo cáo của Sở Y tế Hà Nội, hiện nay trên địa bàn TP có gần 2.200 trường công lập có tổ chức cho học sinh ăn bán trú. 3 hình thức được các trường áp dụng gồm tự nấu (chủ yếu ở khối trường mầm non), liên kết với đơn vị để tổ chức nấu; cung cấp suất ăn sẵn.

Với trách nhiệm là cơ quan thường trực của Ban Chỉ đạo công tác ATTP TP, Sở Y tế đã tham mưu Ban Chỉ đạo ban hành, hướng dẫn thực hiện các quy định ATTP cho các cơ sở cung cấp suất ăn và trường học; thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành tổ chức kiểm tra đột xuất, đánh giá việc tổ chức thực hiện, đề xuất xử lý các tập thể, cá nhân có vi phạm theo quy định…

Trước thông tin phản ánh việc Công ty TNHH Sản xuất thương mại và dịch vụ Liên Anh có dấu hiệu "phù phép" rau không rõ nguồn gốc thành rau “sạch” rồi cung ứng cho một số trường học ở Thủ đô, đồng thời bảo đảm công tác tổ chức bữa ăn bán trú an toàn, Sở GD&ĐT Hà Nội đã yêu cầu các trường tăng cường quản lý bếp ăn tập thể, suất ăn học đường năm học 2025 - 2026.

Sở GD&ĐT Hà Nội lưu ý, các đơn vị phải bảo đảm 100% thực phẩm có hợp đồng, hóa đơn, chứng từ hợp pháp; ghi rõ nguồn gốc, xuất xứ; chỉ nhập thực phẩm từ các cơ sở có giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP hoặc cơ sở sản xuất, kinh doanh được công bố sản phẩm theo quy định, tuyệt đối không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, hết hạn, biến chất.

Sở GD&ĐT Hà Nội cũng lưu ý các trường cần thực hiện nghiêm quy trình "kiểm thực ba bước" (kiểm tra nguyên liệu đầu vào, kiểm tra trong quá trình chế biến, kiểm tra trước khi sử dụng); ký hợp đồng với đơn vị cung cấp suất ăn phải thẩm định điều kiện ATTP. Hợp đồng cần ghi rõ trách nhiệm pháp lý nếu để xảy ra ngộ độc thực phẩm hoặc cung cấp thực phẩm không bảo đảm.

Mỗi trường cần thành lập tổ, nhóm công tác về an toàn thực phẩm, phối hợp với phụ huynh kiểm tra thực phẩm đầu vào, giám sát khâu chế biến, lưu mẫu…

Sau khi nghe báo cáo của đại diện các sở, ngành, UBND xã, phường, Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà yêu cầu các đơn vị thực hiện nghiêm túc chỉ đạo của Chủ tịch UBND TP tại Công văn số 5152/UBND-KGVX ngày 18/9/2025 về tăng cường công tác bảo đảm bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn.

Đồng thời, các đơn vị cần tiếp tục thực hiện nghiêm túc Kế hoạch số 210/KH-UBND ngày 11/7/2025 của UBND TP về tăng cường kiểm soát ATTP trong và xung quanh trường học và Hướng dẫn số 02/BCĐ-HD ngày 15/7/2025 của Ban Chỉ đạo công tác ATTP TP Hà Nội hướng dẫn đánh giá về ATTP để tổ chức các bữa ăn bán trú cho học sinh các trường công lập trên địa bàn TP năm học 2025 - 2026.

Căn cứ chức năng, nhiệm vụ được giao, UBND TP yêu cầu các sở, ngành, địa phương chủ động tăng cường công tác quản lý Nhà nước bảo đảm ATTP đối với bữa ăn bán trú cho học sinh. Các đơn vị cần thường xuyên kiểm tra thường xuyên, đột xuất để kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo thẩm quyền (nếu có), báo cáo UBND TP, Ban Chỉ đạo ATTP TP xem xét, chỉ đạo những nội dung vượt thẩm quyền theo quy định.