Hà Nội kiểm soát chặt an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể

Phát hiện hàng loạt vi phạm

Triển khai Tháng hành động vì ATTP năm 2025, Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 17 (Chi cục QLTT Hà Nội) phối hợp với Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an Hà Nội phát hiện và thu giữ một lượng lớn (807kg) thực phẩm "bẩn" bao gói sẵn là xúc xích, lạp xưởng, chả cá, chả mực… do nước ngoài sản xuất, không có hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ hợp pháp tại địa chỉ số 2 ngách 19, ngõ 328 đường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Tất cả số thực phẩm này đều được đóng gói trong túi bóng dán tem nhãn mác nước ngoài, không có tem nhãn phụ tiếng Việt, không có giấy tờ kiểm tra chất lượng vệ sinh ATTP. Đáng lo ngại hơn, đây đều là những nguyên liệu chính của các món ăn đường phố hấp dẫn giới trẻ và người lao động với giá cả siêu rẻ như xiên “bẩn”, lẩu, nướng...

Liên tiếp sau đó, Đội QLTT số 17 phối hợp với lực lượng chức năng kiểm tra đột xuất hộ kinh doanh N.Đ.C. tại thôn Bái Đô, xã Tri Thủy, huyện Phú Xuyên phát hiện gần 11 tấn thực phẩm không rõ nguồn gốc. Đó là thịt bò và nội tạng bò như: lòng bò, gân bò, bì bò, họng bò, xách bò, dạ dày bò... trong tình trạng đông lạnh chưa qua sử dụng, được đựng trong túi nilon không có nhãn mác, thông tin về sản phẩm. Trong đó, nhiều loại thực phẩm có dấu hiệu bị hư hỏng, bốc mùi khó chịu.

Ngoài ra, lực lượng QLTT Hà Nội cũng đã tạm giữ 14.196 con gà đông lạnh với trọng lượng 18.454kg và 560kg nội tạng gà đông lạnh tại Công ty TNHH Xuất nhập khẩu và thương mại thực phẩm Xuân Thắng (trụ sở ở thôn Hà Vỹ, xã Lê Lợi, Thường Tín, Hà Nội).

Mới đây, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác ATTP số 1 của Hà Nội kiểm tra đột xuất Công ty TNHH Thực phẩm cuộc sống. Cơ sở này chuyên sản xuất các mặt hàng thực phẩm chế biến sẵn như: gà ủ muối, đùi gà nguyên chiếc xông khói, đùi gà tây Jumbo, dồi sụn, nem chua, chân giò heo muối, xúc xích, chả mỡ… tại Nhà máy Familyfood, Khu công nghiệp Thạch Thất – Quốc Oai, xã Phùng Xá, huyện Thạch Thất.

Ngay từ khi bước chân vào nhà máy, Đoàn kiểm tra liên ngành đã phát hiện hàng loạt vi phạm. Tại khu vực sản xuất, chế biến sắp xếp lộn xộn, không khoa học; thiếu lưới chắn côn trùng, một số sản phẩm không đảm bảo vệ sinh; có ruồi, gián trong khu vực sản xuất, chế biến. Kho sắp xếp lộn xộn, không đủ giá kệ, thiếu chế độ vệ sinh tại kho và các tủ bảo quản, một số thực phẩm đang để dưới nền kho. Một số nguyên liệu thực phẩm tại kho không đầy đủ tem nhãn mác.

Nhãn mác sản phẩm gà ủ muối hoa tiêu, dăm bông vai, chả cốm làng Vòng không phù hợp với hồ sơ tự công bố sản phẩm; không lưu trữ đầy đủ hồ sơ tự công bố sản phẩm thực phẩm. Đáng lưu ý, tại kho nguyên liệu của Nhà máy Familyfood, Đoàn kiểm tra phát hiện hàng chục lọ chất phụ gia sodium nitrite (được dùng như một chất hãm màu và chất bảo quản trong thịt và cá). Công ty không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của nguyên liệu sodium nitrite.

Ngoài ra, cơ sở chưa xuất trình đầy đủ hồ sơ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của các nguyên liệu, phụ gia thực phẩm và bao bì dùng trong sản xuất 18 sản phẩm thực phẩm. Cơ sở cũng chưa xuất trình giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của túi bột màu vàng.

Kiên quyết xử lý nghiêm vi phạm, bảo đảm xung quanh cổng trường “sạch” hàng rong

Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong nhấn mạnh, để tiếp tục triển khai Tháng hành động vì ATTP đạt hiệu quả, trong công tác kiểm tra cần xử lý nghiêm, công khai các vi phạm để người dân biết. Sau xử lý vi phạm, Ban Chỉ đạo ATTP địa phương phải dành thời gian giám sát, hậu kiểm việc khắc phục sai phạm của các cơ sở.

Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Vũ Cao Cương cho biết, trong Tháng hành động vì ATTP, TP tập trung xử lý các vi phạm và giảm thiểu ngộ độc thực phẩm, nhất là khi mùa Hè đang đến gần. Đặc biệt, ngành y tế chú trọng thanh, kiểm tra các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; các bếp ăn tập thể trường học, khu công nghiệp.

Nhấn mạnh vai trò quan trọng của việc chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm, đặc biệt là công tác kiểm tra, giám sát, Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà yêu cầu các đơn vị, địa phương chú trọng tăng cường kiểm tra, giám sát điều kiện ATTP theo quy định tại bếp ăn tập thể trường học, bảo đảm nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm được kiểm soát chặt chẽ.

Lãnh đạo UBND TP yêu cầu xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm trong lĩnh vực ATTP, đồng thời, làm rõ quy trình kiểm tra, giám sát liên quan đến các vi phạm ATTP cũng như việc trước cổng một số trường học trên các địa bàn còn để tình trạng bán hàng rong.

“Công tác quản lý ATTP phải thực hiện thường xuyên, liên tục, hiệu quả, xác định rõ trách nhiệm của từng cấp, ngành, đơn vị. Đặc biệt, các đơn vị, địa phương thực hiện đồng bộ các giải pháp, xử lý nghiêm vi phạm, bảo đảm xung quanh cổng trường phải “sạch” hàng rong. Ngoài ra, các đơn vị, địa phương phải kiểm soát chặt chẽ quy trình, kiểm tra cụ thể, khắc phục triệt để các vấn đề phát sinh, bảo đảm ATTP trên địa bàn, bữa ăn an toàn cho học sinh trong trường học” - Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà nhấn mạnh.

Để Tháng hành động vì ATTP mang lại hiệu quả, Phó Cục trưởng Cục ATTP, Bộ Y tế Nguyễn Hùng Long cho rằng, cơ quan chức năng Hà Nội tiếp tục tăng cường kiểm tra công tác bảo đảm ATTP trong và xung quanh trường học, truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Đồng thời, TP đánh giá các thành phần, chất có trong thực phẩm có gây ảnh hưởng đến sức khoẻ học sinh, nhất là các loại thực phẩm xiên nướng, xiên que, xiên “bẩn”…