Hương Việt Sinh đi đầu bảo đảm an toàn thực phẩm trường học
Kinhtedothi - Trước tình trạng thực phẩm trôi nổi, không truy suất được nguồn gốc, kém chất lượng đang nhức nhối, công tác bảo đảm an toàn, vệ sinh thực phẩm đối với các suất ăn trong trường học đặt ra cấp thiết hơn lúc nào hết. Ý thức được điều này, Công ty TNHH Hương Việt Sinh, đơn vị cung cấp suất ăn cho nhiều trường học trên địa bàn TP Hà Nội và TP Bắc Ninh đã và đang phát huy những điều kiện tốt nhất để bảo đảm những bữa ăn an toàn cho các em học sinh khi năm học mới sắp bắt đầu.
Chế biến suất ăn an toàn theo mô hình khép kín
Với việc cung cấp suất ăn học đường cho các trường học, cơ quan, đơn vị và cửa hàng giới thiệu thực phẩm sạch trên địa bàn Hà Nội, hiện Công ty TNHH Hương Việt Sinh đã khẳng định là doanh nghiệp đi đầu trong lĩnh vực chế biến suất ăn trường học và cung cấp thực phẩm an toàn phục vụ cộng đồng. Trải qua hơn 13 năm hoạt động, để có những suất ăn an toàn và đảm bảo dinh dưỡng, Công ty TNHH Hương Việt Sinh không ngừng xây dựng chuỗi cung cấp thực phẩm đảm bảo an toàn, có kiểm soát, theo quy trình khép kín “từ trang trại đến bàn ăn”.
Trang trại trồng rau an toàn theo tiêu chuẩn VIETGAP với diện tích gần 25 ha.
Nguồn thực phẩm sử dụng chế biến suất ăn được Công ty chủ động kiểm soát chặt chẽ toàn bộ quy trình từ trồng trọt, chăn nuôi đến sản phẩm cuối cùng. Công ty đã liên kết đầu tư chuỗi trang trại gà lấy trứng tại Bắc Ninh, chăn nuôi lợn thịt, lò giết mổ lợn tại Bắc Giang... Đặc biệt, đối với nguồn thực phẩm đậu phụ, giá đỗ, bún, bánh phở và các sản phẩm chế biến từ thịt, cá như xúc xích, giò chả, chả cá… đã được TP Hà Nội cấp giấy chứng nhận OCOP 3 sao và 4 sao.
Bà Vũ Lan Sinh – Chủ tịch HĐQT Công ty cho biết, từ năm 2019 đến nay, Công ty áp dụng Hệ thống quản lý ATTP theo tiêu chuẩn ISO 22000 được Tổ chức UKAS Vương quốc Anh công nhận có giá trị trên toàn thế giới; thực hành tốt 5S theo tiêu chuẩn quốc gia của Nhật Bản trong công tác quản lý chất lượng và vận hành hệ thống bếp ăn và tiêu chuẩn VIETGAP về thực hành sản xuất nông nghiệp. "Để đảm bảo ATTP Công ty đã và đang thực hiện các biện pháp đồng bộ như chủ động sản xuất được phần lớn các loại rau cũng như nguồn thực phẩm để sản xuất, chế biến suất ăn đảm bảo an toàn theo mô hình khép kín và có đội ngũ kỹ sư nông nghiệp giám sát gieo trồng đúng theo quy trình " - Bà Vũ Lan Sinh khẳng định.
Khu vực chế biến thực phẩm sống tại bếp của Công ty.
Đối với quy trình kiểm soát thực phẩm sau chế biến ra thành phẩm chín, Công ty luôn đảm bảo công tác lưu mẫu, dán tem lưu mẫu niêm phong, lưu trữ theo quy định Bộ Y tế. Hiện tại Công ty TNHH Hương Việt Sinh đã đầu tư toàn bộ trang thiết bị bếp mới hiện đại, gần 40 xe ô tô chuyên dụng, thùng kín để vận chuyển thực phẩm, suất ăn đảm bảo an toàn đến với khách hàng. Toàn bộ hệ thống các nhà xưởng chế biến bếp ăn của Công ty đều được đầu tư lắp đặt camera để đảm bảo an ninh an toàn thực phẩm, phục vụ hỗ trợ giám sát từ xa hoạt động giao nhận thực phẩm và chế biến suất ăn tại bếp.
Một yếu tố quan trọng nữa là toàn thể CBCNV Công ty luôn được tham gia đầy đủ các lớp học tập huấn và đào tạo kiến thức ATTP, an toàn lao động, đào tào nâng cao tay nghề chuyên môn, được khám sức khỏe định kỳ và cấp giấy xác nhận đủ điều kiện sức khỏe để làm việc tại bếp ăn theo quy định.
Khu vực chia suất ăn chín tại bếp của Công ty.
Chung tay đẩy lùi mất ATTP trong trường học
Với quy trình bài bản, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về ATTP đối với bếp ăn tập thể, Công ty TNHH Hương Việt Sinh đã trở thành đối tác tin cậy của rất nhiều trường học trên địa bàn TP Hà Nội, TP Bắc Ninh và các cơ quan, đơn vị trên địa bàn TP Hà Nội. Đặc biệt, Công ty đã đáp ứng được sự kỳ vọng của các bậc phụ huynh khi có con em ăn bán trú tại trường.
Công ty đã đầu tư phòng LAB nhằm kiểm tra các chỉ số liên quan ATTP, từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm.
Chị Phương Anh - phụ huynh có con học tại trường Tiểu học Lê Văn Tám (phường Bạch Mai, Hà Nội) bày tỏ: “Biết được suất ăn của con được cung cấp bởi công ty TNHH Hương Việt Sinh, tôi rất yên tâm, quy trình từ trang trại đến bàn ăn đều được đảm bảo. Đơn vị thường xuyên phối hợp với nhà trường, đại diện phụ huynh học sinh để tổ chức kiểm tra, giám sát tại các bếp ăn vào đầu giờ sáng, những chuyến tham quan cho phụ huynh được mục sở thị quy trình chế biến suất ăn, từ nơi nuôi trồng thực phẩm đến nơi chế biến. Tận mắt chứng kiến quy trình chế biến món ăn được kiểm soát nghiêm ngặt với tiêu chí ATTP luôn được đặt lên hàng đầu với nguồn thực phẩm đều có giấy chứng nhận, điều đó giúp gia đình tôi đỡ lo lắng về khẩu phần ăn của con tại trường, nhất là trong bối cảnh nạn thực phẩm bẩn, thực phẩm không đảm bảo chất lượng đang xuất hiện tràn lan”.
Chị Phương Anh cho biết thêm, theo tìm hiểu được biết, Công ty TNHH Hương Việt Sinh liên kết với Viện Y học Ứng dụng Việt Nam để xây dựng thực đơn bữa ăn học đường một cách khoa học theo mùa (mùa hè - mùa đông) đảm bảo cung cấp đủ năng lượng, cân bằng dinh dưỡng theo từng lứa tuổi các con. Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng đang làm việc tại Công ty hàng ngày sẽ xây dựng thực đơn đảm bảo đa dạng nguồn thực phẩm, phong phú cách chế biến, giúp các con luôn thấy hứng thú với bữa trưa tại trường.
Có thể nói, trong nhiều năm qua, với việc xây dựng thành công hệ thống nguồn nguyên liệu khép kín, tạo dựng thương hiệu của sự an tâm, tạo được niềm tin lớn từ các nhà trường và phụ huynh, Công ty TNHH Hương Việt Sinh đã góp phần chăm sóc các em học sinh bằng bữa ăn hàng ngày an toàn, đầy đủ dưỡng chất cũng như chung tay cùng TP Hà Nội ngăn chặn nạn mất ATTP xâm nhập vào trường học.
