Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký mua gói ấn phẩm|Đăng nhập

Mộc mạc bánh thuẫn ngày Tết

Kinhtedothi- Bánh thuẫn gắn liền với những ngày lễ, Tết cổ truyền của người miền Trung nói riêng và người Quảng Ngãi nói chung. Với hương vị thơm ngon, thuần khiết, loại bánh này được nhiều người ưa chuộng.
Gần đến Tết Nguyên đán, các lò bánh thuẫn truyền thống ở Quảng Ngãi tất bật đỏ lửa cho kịp đơn hàng. 
Bánh thuẫn (hay bánh thửng) được làm từ các nguyên liệu chính là trứng gà, bột mì, bột bình tinh, đường và nước cốt gừng. 
Các nguyên liệu được đánh tan thành hỗn hợp sệt. 
Sau đó cho vào khuôn, mỗi khuôn lại chia thành 10- 12 khuôn nhỏ hơn. 
Bánh thuẫn thủ công được nướng bởi "2 than", gồm than đặt trên khuôn bánh và than dưới khuôn bánh để đảm bảo chín, nở đều. 
Bánh chín tới có màu vàng tươi, nở bung như bông hoa và được lấy ra khỏi khuôn.
Bánh thuẫn có 2 loại là bánh thuẫn ướt và bánh thuẫn khô.
Nếu như bánh thuẫn ướt có thể ăn ngay sau khi nướng xong thì bánh thuẫn khô lại phải trải qua công đoạn sấy cho khô, giòn. Giá thành bánh thuẫn khô cũng sẽ cao hơn đôi chút. 
Bánh thuẫn ướt chỉ có thể dùng trong vòng vài ngày nhưng bánh thuẫn khô có hạn sử dụng đến vài tháng. 
Theo bà Lê Thị Kim Liên- chủ 1 lò bánh thuẫn ở TP Quảng Ngãi, bánh thuẫn được tiêu thụ quanh năm, nhưng nhiều nhất là dịp Tết. Dù vậy, trước sự cạnh tranh của các loại bánh hiện đại khác, lượng tiêu thụ bánh thuẫn đang ít dần. Dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, nhiều lò bánh thuẫn phải giảm công suất đến 30- 40%.
Quảng Ngãi: Phát triển du lịch cộng đồng ở vùng ven thành phố

Quảng Ngãi: Phát triển du lịch cộng đồng ở vùng ven thành phố

Thơm ngon bánh mè xứ Quảng

Thơm ngon bánh mè xứ Quảng

Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Triển lãm thành tựu nông nghiệp và công nhận 43 sản phẩm tiêu biểu 2025

Triển lãm thành tựu nông nghiệp và công nhận 43 sản phẩm tiêu biểu 2025

25 Oct, 01:24 PM

Kinhtedothi - Ngày 25/10/2025, Hội Nông dân tỉnh Đồng Nai tổ chức chương trình “Triển lãm thành tựu nông nghiệp tỉnh Đồng Nai năm 2025”. Đây là sự kiện có ý nghĩa quan trọng, cùng nhìn lại và đánh giá những bước tiến vượt bậc của ngành nông nghiệp tỉnh trong thời gian qua.

Hành trình nâng giá trị nông sản Hưng Yên

Hành trình nâng giá trị nông sản Hưng Yên

19 Oct, 10:57 AM

Kinhtedothi - Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) đang tạo sức bật mới cho nông thôn Hưng Yên. Từ những sản phẩm đặc trưng như gà Đông Tảo, nhãn lồng, nước mắm truyền thống đến các sản phẩm nông sản sấy khô, khoai chiên, ngô chiên…, mỗi chủ thể sản xuất đều đang không ngừng đổi mới để nâng cao chất lượng, khẳng định vị thế trên thị trường.

Khánh Hòa tăng cường phòng, chống thuốc giả và thực phẩm giả

Khánh Hòa tăng cường phòng, chống thuốc giả và thực phẩm giả

17 Oct, 03:12 PM

Kinhtedothi – Trước tình hình sản xuất, kinh doanh thuốc và thực phẩm giả có diễn biến phức tạp, UBND tỉnh Khánh Hòa vừa ban hành Chỉ thị về việc tăng cường các biện pháp phòng, chống sản xuất, mua bán, tiêu thụ thuốc giả, thực phẩm giả trên địa bàn tỉnh.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ