80 năm cách mạng tháng 8 và Quốc Khánh
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Mộc mạc bánh thuẫn ngày Tết

Kinhtedothi- Bánh thuẫn gắn liền với những ngày lễ, Tết cổ truyền của người miền Trung nói riêng và người Quảng Ngãi nói chung. Với hương vị thơm ngon, thuần khiết, loại bánh này được nhiều người ưa chuộng.
Gần đến Tết Nguyên đán, các lò bánh thuẫn truyền thống ở Quảng Ngãi tất bật đỏ lửa cho kịp đơn hàng. 
Bánh thuẫn (hay bánh thửng) được làm từ các nguyên liệu chính là trứng gà, bột mì, bột bình tinh, đường và nước cốt gừng. 
Các nguyên liệu được đánh tan thành hỗn hợp sệt. 
Sau đó cho vào khuôn, mỗi khuôn lại chia thành 10- 12 khuôn nhỏ hơn. 
Bánh thuẫn thủ công được nướng bởi "2 than", gồm than đặt trên khuôn bánh và than dưới khuôn bánh để đảm bảo chín, nở đều. 
Bánh chín tới có màu vàng tươi, nở bung như bông hoa và được lấy ra khỏi khuôn.
Bánh thuẫn có 2 loại là bánh thuẫn ướt và bánh thuẫn khô.
Nếu như bánh thuẫn ướt có thể ăn ngay sau khi nướng xong thì bánh thuẫn khô lại phải trải qua công đoạn sấy cho khô, giòn. Giá thành bánh thuẫn khô cũng sẽ cao hơn đôi chút. 
Bánh thuẫn ướt chỉ có thể dùng trong vòng vài ngày nhưng bánh thuẫn khô có hạn sử dụng đến vài tháng. 
Theo bà Lê Thị Kim Liên- chủ 1 lò bánh thuẫn ở TP Quảng Ngãi, bánh thuẫn được tiêu thụ quanh năm, nhưng nhiều nhất là dịp Tết. Dù vậy, trước sự cạnh tranh của các loại bánh hiện đại khác, lượng tiêu thụ bánh thuẫn đang ít dần. Dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, nhiều lò bánh thuẫn phải giảm công suất đến 30- 40%.
Quảng Ngãi: Phát triển du lịch cộng đồng ở vùng ven thành phố

Quảng Ngãi: Phát triển du lịch cộng đồng ở vùng ven thành phố

Thơm ngon bánh mè xứ Quảng

Thơm ngon bánh mè xứ Quảng

Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Gỡ nút thắt cho OCOP Ninh Bình trên nền tảng số

Gỡ nút thắt cho OCOP Ninh Bình trên nền tảng số

28 Jul, 10:01 AM

Kinhtedothi - Trong bối cảnh chuyển đổi số đang ngày càng lan rộng trên mọi lĩnh vực, các nền tảng thương mại điện tử được kỳ vọng sẽ trở thành kênh tiêu thụ hiệu quả và linh hoạt cho các sản phẩm OCOP. Tuy nhiên, thực tiễn tại Ninh Bình cho thấy hành trình đưa sản phẩm nông thôn hòa nhập không gian số đang đối mặt với không ít rào cản.

Gốm Bát Tràng - Tinh hoa gốm Việt vươn tầm thế giới

Gốm Bát Tràng - Tinh hoa gốm Việt vươn tầm thế giới

24 Jul, 05:00 PM

Kinhtedothi - Gốm sứ Bát Tràng với bề dày lịch sử 700 năm, đã phát triển mạnh mẽ từ một làng nghề truyền thống trở thành một thương hiệu nổi tiếng trong và ngoài nước. Hiện nay, gốm Bát Tràng không chỉ là trung tâm sản xuất gốm sứ lớn nhất Việt Nam, mà còn là điểm đến du lịch văn hóa hấp dẫn, thu hút du khách trong và ngoài nước.

­Ứng dụng công nghệ để ngăn chặn hàng giả, hàng nhái

­Ứng dụng công nghệ để ngăn chặn hàng giả, hàng nhái

21 Jul, 05:25 AM

Kinhtedothi - Trước tình trạng hàng giả, hàng nhái tràn lan, truy xuất nguồn gốc trở thành công cụ bảo vệ người tiêu dùng, giữ uy tín cho DN và tăng cường hiệu lực quản lý Nhà nước. Giải pháp là sớm xây dựng cơ sở dữ liệu quốc gia về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm, hàng hóa.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ