80 năm cách mạng tháng 8 và Quốc Khánh
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Muốn thịt lợn an toàn, tươi ngon nên áp dụng những mẹo này

Kinhtedothi - Thịt lợn là nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Để đảm bảo thịt luôn tươi ngon và giữ được hương vị tự nhiên, bạn có thể áp dụng những mẹo bảo quản đơn giản sau đây.

Chọn thịt tươi ngon

Khi mua thịt, hãy chọn những miếng thịt có màu hồng tươi tự nhiên, thớ thịt săn chắc, và lớp da mỏng. Một cách kiểm tra đơn giản là ấn tay vào bề mặt thịt, nếu thịt khô ráo và có độ đàn hồi tốt, đó là thịt tươi ngon. Tránh mua những miếng thịt mềm nhão, có màu và mùi lạ, hoặc mỡ vàng và thớ thịt có đốm trắng, vì đó là dấu hiệu của thịt đã ôi thiu hoặc bị nhiễm bệnh.

Sơ chế thịt

Sau khi mua về, hãy cắt thịt thành từng miếng nhỏ theo khẩu phần ăn của gia đình để tiện cho việc rã đông sau này. Rửa thịt bằng nước muối loãng pha với chanh, sau đó rửa lại bằng nước ấm và để ráo. Nước muối giúp diệt khuẩn, còn chanh chứa axit citric và vitamin C giúp thịt tươi lâu hơn. Thấm khô hoàn toàn miếng thịt để tránh việc đóng đá bao quanh khi cấp đông, làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt.

Bảo quản thịt lợn an toàn, tươi ngon.

Quét rượu, dầu ăn, mật ong

Sau khi thấm khô thịt, bạn có thể quét một lớp rượu trắng lên bề mặt thịt. Rượu có tính khử trùng hiệu quả, giúp làm sạch bề mặt. Tiếp theo, nếu muốn, bạn có thể quét thêm một lớp mật ong. Mật ong không chỉ là chất bảo quản tự nhiên mà còn giúp thịt giữ được chất dinh dưỡng nhờ hàm lượng đường cao. Cuối cùng, quét một lớp dầu ăn lên thịt để tạo lớp màng bảo vệ, ngăn vi khuẩn xâm nhập và giúp thịt không bị dăm đá khi trữ đông.

Trữ đông

Nếu có máy hút chân không, hãy dùng nó để gói kín từng miếng thịt. Nếu không, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm cuộn kín từng miếng thịt để tránh không khí lọt vào. Sau đó, gói tất cả lại bằng giấy bạc hoặc cho vào hộp đậy kín nắp trước khi trữ đông. Để trữ đông hiệu quả, bạn có thể thực hiện theo hai bước: đầu tiên để thịt đông cứng, sau đó dồn các phần thịt vào một hộp to để dễ dàng lấy ra từng miếng khi cần dùng.

Với cách làm này, thịt lợn có thể được bảo quản quanh năm mà vẫn giữ được độ tươi ngon.

Rã đông thịt đúng cách

Khi cần sử dụng, bạn hãy lấy lượng thịt vừa đủ cho mỗi bữa ăn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông chậm, thường mất từ 12 đến 24 giờ tùy vào kích thước miếng thịt. Nếu cần rã đông nhanh hơn, bạn có thể đặt miếng thịt lên đáy một cái nồi úp, sau đó đổ nước vào nồi thứ hai và đặt lên trên miếng thịt. Kim loại sẽ dẫn nhiệt tốt, giúp đá tan nhanh mà vẫn giữ được màu sắc tươi hồng của thịt. Phương pháp này chỉ mất khoảng 10-15 phút.

Với những mẹo nhỏ trên, việc bảo quản và sử dụng thịt lợn sẽ trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn, đảm bảo bữa ăn của gia đình bạn luôn tươi ngon và giàu dinh dưỡng.

Có nên ăn thịt lợn hàng ngày?

Có nên ăn thịt lợn hàng ngày?

Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Bài cuối: Nền tảng là niềm tin của Nhân dân

Bài cuối: Nền tảng là niềm tin của Nhân dân

18 Jul, 05:04 AM

Kinhtedothi - Với 3 bài viết, trong các vấn đề được trình bày, chúng tôi đã phần nào làm rõ những khoảng tối tồn tại trong thời gian qua dẫn đến thực trạng thực phẩm bẩn, hàng giả hoành hành, ảnh hưởng trực tiếp tới quyền lợi người tiêu dùng và sự an toàn của xã hội. Đã đến lúc cần quyết liệt loại trừ thực phẩm bẩn, hàng giả ra khỏi đời sống.

Bài 3: Không có “vùng cấm” trong xử lý vi phạm

Bài 3: Không có “vùng cấm” trong xử lý vi phạm

17 Jul, 05:47 AM

Kinhtedothi - Trước tình hình hoạt động mua bán, vận chuyển hàng cấm, buôn lậu, sản xuất, vận chuyển, lưu thông hàng giả, hàng nhái, hàng không rõ xuất xứ, vi phạm bản quyền, vi phạm sở hữu trí tuệ, xuất xứ hàng hóa… diễn biến phức tạp, Thủ tướng Phạm Minh Chính đã chỉ đạo thành lập tổ công tác đặc biệt và mở đợt tấn công cao điểm trên phạm vi toàn quốc.

Bài 2: Những lỗ hổng, “con voi” chui lọt

Bài 2: Những lỗ hổng, “con voi” chui lọt

16 Jul, 10:07 AM

Kinhtedothi - Thực phẩm bẩn, hàng giả không thể ngang nhiên tồn tại, lưu thông nếu cơ quan chức năng siết chặt quản lý. Những “cánh cửa” cấp phép, kiểm tra, hậu kiểm… nhiều khi đã bị vô hiệu hóa bởi một bộ phận cán bộ thoái hóa, biến chất, bị mua chuộc hoặc ngó lơ có chủ đích. Khi người dân mua phải thực phẩm bẩn, hàng giả, đặc biệt là thuốc giả, thực phẩm chức năng (TPCN} giả, không chỉ sức khỏe bị tổn hại, tính mạng bị đe dọa, mà hơn thế, niềm tin vào thể chế, vào hệ thống quản lý Nhà nước bị tổn hại nghiêm trọng.

Thực phẩm bẩn và hàng giả hoành hành: Đi tìm những khoảng tối

Thực phẩm bẩn và hàng giả hoành hành: Đi tìm những khoảng tối

15 Jul, 10:00 AM

Kinhtedothi - Thực phẩm bẩn và hàng giả – những thứ đang âm thầm gặm nhấm sức khỏe người dân và phá hoại lòng tin vào kỷ cương pháp luật – đã không còn là câu chuyện của những vụ vi phạm lẻ tẻ. Trong thời gian ngắn vừa qua, liên tiếp các vụ án lớn được phát hiện, từ đó bộc lộ kẽ hở của pháp luật và đâu đó xuất hiện bóng dáng những cán bộ thoái hóa, biến chất, tiếp tay hoặc làm ngơ vì lợi ích riêng.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ