Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký mua gói ấn phẩm|Đăng nhập

Nghệ An: Làng nghề Vĩnh Hoà tất bật vào vụ Tết

Kinhtedothi - Có lịch sử xa xưa, đến nay làng Vĩnh Hòa, xã Hợp Thành (huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An) vẫn giữ vững nghề truyền thống đó là làm bánh chưng, bánh dày, giò bê... Những ngày này, người dân nơi đây đang tất bật sản xuất hàng phục vụ Tết Nguyên đán Quý Mão.
Làng nghề nông sản Vĩnh Hòa ra đời từ rất lâu và ngày càng phát triển. Ban quản lý làng nghề gồm 3 thành viên. Theo ông Lưu Đức Bằng - Trưởng Ban quản lý, từ khi ông sinh ra thì làng đã có nghề. Làng có quyết định công nhận “Làng nghề chế biến nông sản Vĩnh Hòa” từ năm 2005. "Đến hẹn lại lên", dịp Tết Nguyên đán, làng nghề, làng bánh Vĩnh Hòa lại tất tả "chạy Tết", mong mỏi có nguồn hàng dồi dào cho thị trường. 
Làng có 245 hộ, trong đó 178 hộ tham gia vào hoạt động của làng nghề chiếm tỷ lệ 73%. Số còn lại tham gia vào các ngành nghề khác như  buôn bán, tiêu thụ sản phẩm của làng nghề. Những sản phẩm như: Bánh chưng, bánh tét, giò chả, bánh gai, bánh đa, bánh mướt hoạt động quanh năm. Để có những chiếc bánh thơm, ngon, đẹp thì nguyên liệu đầu vào phải chuẩn, sạch...
Riêng mặt hàng bánh chưng, bánh tét, giò bê sản xuất mạnh nhất từ tháng 10 âm lịch đến hết tháng Giêng âm lịch. Đây cũng là khoảng thời gian người dân làng nghề bận rộn nhất trong năm, thậm chí ăn ngủ ngay tại chỗ làm. Từ nhân đậu, thịt, đến lá giong, gạo làm bánh đều được các "nghệ nhân" tuyển chọn kỹ lưỡng.
 Thời điểm này, mỗi gia đình cung ứng ra thị trường khoảng 10.000 chiếc bánh chưng, bánh tét các loại, hàng chục tấn giò me. Khách hàng chủ yếu nội tỉnh và các khách sỉ ở Hà Nội, TP Hồ Chí Minh. Sau khi tuyển chọn kỹ lưỡng, gạo làm bánh được ngâm đủ nước, thịt được thái miếng rồi trộn gia vị, thêm hành tím...
Mỗi gia đình làm nghề, ngoài lao động trong nhà còn phải thuê thêm 3 - 5 công nhân thời vụ và trả lương từ 6 - 8 triệu đồng/tháng. Riêng với giò me có xưởng có từ 7 - 12 công nhân. Thu nhập bình quân của những người làm bánh là 8 - 10 triệu đồng/người/tháng. Những chiếc bánh sau khi được đun đủ lửa, đúng giờ thì được vớt ra... xem như đã là thành phẩm.
Mỗi người dân trong làng đều coi đó là nghề chính, là kế sinh nhai của gia đình mình. Yếu tố chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. 
"Luôn yêu nghề dẫu còn đó bao cực nhọc, làm ra những sản phẩm từ quê, từ ruộng vườn sạch, cung cấp cho bà con. Họ sử dụng thấy ngon, an tâm là bản thân thấy vui và phấn khởi, tự tin dù rằng cái nghề như con mọn. Quanh năm vẫn miệt mài, nhưng cứ vào vụ Tết thì tất bật hơn thảy... cũng chỉ mong có thêm những khoản thu nhập để có cái Tết ấm cúng, sung túc, an lành" - anh Lê Thái Yên, một trong những "lão làng" gói bánh ở làng này chia sẻ. 
Nghệ An: Co ro trong cái lạnh 14°C bán hàng hoa, cây cảnh

Nghệ An: Co ro trong cái lạnh 14°C bán hàng hoa, cây cảnh

Nghệ An: Nhiều người bất ngờ sau khi đưa xe đi đăng kiểm

Nghệ An: Nhiều người bất ngờ sau khi đưa xe đi đăng kiểm

Nghệ An: Tổ chức điểm bắn pháo hoa chào năm mới

Nghệ An: Tổ chức điểm bắn pháo hoa chào năm mới

Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Sơn La đẩy mạnh xuất khẩu, nâng tầm giá trị nông sản

Sơn La đẩy mạnh xuất khẩu, nâng tầm giá trị nông sản

04 Dec, 01:40 PM

Kinhtedothi - Những năm gần đây, cùng với việc mở rộng vùng nguyên liệu theo tiêu chuẩn và đẩy mạnh cấp mã số vùng trồng, tỉnh Sơn La đang tập trung hoàn thiện hệ thống dịch vụ hỗ trợ xuất khẩu, tạo nền tảng tiêu thụ nông sản ổn định, bền vững.

Quảng Ninh: đưa sản phẩm OCOP đến gần người dân

Quảng Ninh: đưa sản phẩm OCOP đến gần người dân

18 Nov, 10:28 AM

Kinhtedothi - Những năm qua, Quảng Ninh là một trong những địa phương có nguồn cung từ nông, lâm, thủy sản lớn tại khu vực phía Bắc. Năm 2025, nhu cầu tiêu thụ nội tỉnh dự kiến lên tới hàng trăm nghìn tấn nông sản các loại, đòi hỏi sự chủ động trong kết nối thị trường, thúc đẩy thương mại và tăng cường liên kết vùng để bảo đảm đầu ra bền vững cho người sản xuất và doanh nghiệp.

Lào Cai phát huy thế mạnh dược liệu vùng cao

Lào Cai phát huy thế mạnh dược liệu vùng cao

18 Nov, 09:45 AM

Kinhtedothi - Với lợi thế khí hậu đặc thù và nguồn gen cây thuốc phong phú, Lào Cai đang vươn lên trở thành vùng dược liệu trọng điểm của cả nước, hình thành chuỗi giá trị xanh từ trồng trọt, chế biến đến du lịch và tạo sinh kế bền vững cho người dân.

Phát động Ngày mua sắm trực tuyến thành phố Hải Phòng 2025

Phát động Ngày mua sắm trực tuyến thành phố Hải Phòng 2025

14 Nov, 07:45 PM

Kinhtedothi - Ngày 14/11, Sở Công Thương Hải Phòng phối hợp với Cục Thương mại Điện tử và Kinh tế số, Trung tâm thương mại Vincom Mega Mall Royal Island tổ chức chương trình phát động Ngày mua sắm trực tuyến và các sự kiện thúc đẩy phát triển thương mại điện tử trên địa bàn thành phố Hải Phòng năm 2025.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ