Ngọt thơm rau củ áp chảo trong mùa đông

KTĐT - Cả cà rốt, củ cải, dưa chuột, đều cắt miếng dài khoảng 5-7cm, dày 1cm. Riêng dưa chuột bạn có thể để vỏ để tạo màu xanh bắt mắt.

Nếu đã quá ngán với món rau luộc hay nấu canh, bạn có thể ăn thêm nhiều rau bằng cách chế biến mới: Áp chảo. Nhất là vào mùa đông, thêm chút chất béo cũng giúp chống lại cái rét.

Nguyên liệu:

- Củ cải, cà rốt, dưa chuột

- Nước tương, muối, dấm gạo, dầu điều, dầu mè, hành lá

Cách làm:

- Cả cà rốt, củ cải, dưa chuột, đều cắt miếng dài khoảng 5-7cm, dày 1cm. Riêng dưa chuột bạn có thể để vỏ để tạo màu xanh bắt mắt.

- Luộc riêng từng loại rau củ một

- Trộn nước tương, muối, dấm gạo, dầu điều, dầu mè

- Dùng xiên thịt, xiên từng loại rau củ một, xen kẽ nhau.

- Đặt chảo lên bếp, tráng lớp dầu ăn mỏng, sau đó cho rau củ vào rán, phết hỗn hợp nước tương lên trên bề mặt, và đừng quên rắc thêm hành lá và phải áp chảo cả hai mặt.

Mách nhỏ:

- Vì rau củ đã luộc qua nên khi áp chảo bạn không cần rán lâu, chỉ cần sém mặt rau củ là được.
- Bạn có thể dùng và sáng tạo thêm nhiều loại rau mà bạn ưa thích.