| Cô Gái Hà Lan cùng đối tác đã tổ chức hơn 400 buổi tập huấn, 4.000 lượt thăm và hỗ trợ kỹ thuật cho nông dân |
| Hòa cùng dòng chảy 4.0, Cô Gái Hà Lan đã 'công nghệ hóa' việc chăm sóc đàn bò bằng ứng dụng My dairy farm đầy hữu ích |
Không chỉ vậy, cỏ cho bò ăn là cỏ Mulato chất lượng cao, được chăm bón kỹ, đảm bảo dinh dưỡng để nâng cao chất lượng sữa, bò được chăn thả ngoài trời, có ít nhất 16 giờ mỗi ngày để nằm nghỉ ngơi… Tất cả đều nhằm một mục đích: Bò phát triển tốt, cho sữa chất lượng và đảm bảo tiêu chuẩn nghiêm ngặt đặt ra.
Khi anh nông dân vắt sữa bò phải là “chuyên gia” tận tuỵ
Ngày làm việc của người nông dân trong Chương trình phát triển ngành sữa luôn bắt đầu từ 3-4h sáng để kịp giờ vắt sữa vì họ chỉ có vỏn vẹn dưới 60 phút – khoảng “thời gian vàng” – đưa sữa đến các điểm làm lạnh. Các công việc này diễn ra chặt chẽ, khẩn trương nhằm bảo vệ dòng sữa vốn “mong manh” trước sự tấn công của vi khuẩn khi tiếp xúc với môi trường bên ngoài.
Tuy nhiên, để có được dòng sữa chất lượng, quy trình lấy sữa cũng cần chuẩn hóa từ dụng cụ lấy sữa hay thậm chí là cả… tâm lý của bò. Theo đó, bò được vắt sữa 2 lần/ngày, mỗi lần cách nhau 11-13 giờ là “chuẩn” nhất. Trước khi vắt sữa, người nông dân phải dọn dẹp, cọ rửa nền chuồng, tắm sạch cho bò và dùng khăn sạch lau khô bầu vú bò. Sữa sau khi vắt phải được lọc kỹ rồi mới đổ vào can đựng – là can nhôm để bảo đảm an toàn cho sữa. Ngoài ra, can đựng sữa phải được vệ sinh, sát trùng cẩn thận, và phơi khô ngay sau khi sử dụng.
| Người nông dân cần hạn chế việc thay đổi nơi vắt sữa, người vắt sữa hay quy trình vắt sữa để tránh ảnh hưởng đến tâm lý của các 'cô bò sữa'. |
Nguồn sữa nguyên liệu sau đó sẽ được kiểm tra lượng vi khuẩn, tạp khuẩn, dư lượng kháng sinh, hóa chất,… nhằm đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và an toàn trước khi sản xuất. Nhờ vậy, tỷ lệ trung bình tổng tạp trùng trong nguồn sữa nguyên liệu sản xuất Cô Gái Hà Lan luôn ở mức dưới 300.000 cfu/ml – tốt hơn 10 lần so với tiêu chuẩn cho phép tại Việt Nam.
Trải qua 145 năm kinh nghiệm trong ngành sữa, Cô Gái Hà Lan đã và đang bắt tay cùng người nông dân giữ vững những quy chuẩn khắt khe của hành trình “từ đồng cỏ đến ly sữa”, đảm bảo chất lượng nguồn sữa nguyên liệu, góp phần mang đến thành phẩm thơm ngon, đồng nhất chất lượng “đông – tây như một” tại hơn 100 quốc gia trên thế giới.
