Nguyên nhân gây vụ ngộ độc thực phẩm hơn 400 người ở Vĩnh Phúc

Tại Hội nghị tăng cường công tác bảo đảm ATTP và phòng chống ngộ độc thực phẩm" ngày 21/5, đại diện Cục ATTP thông tin kết quả điều tra cho thấy, nhiều thực phẩm được bếp ăn tập thể mua ở đơn vị cung cấp, nhưng truy xuất đến cùng đơn vị cung cấp này lại mua ở chợ không có giấy phép, không kiểm soát được chất lượng.

Kết quả điều tra cho thấy, phần chả lụa được cung cấp tại một công ty ở Hà Nội truy xuất được nguồn gốc. Tuy nhiên, truy xuất sâu hơn, thịt lợn để làm chả lại được cơ sở mua tự do tại chợ không kiểm soát được.

Bên cạnh đó, các món rau, hành, súp lơ, ớt chuông, rau mùi cũng được nhà cung cấp mua tại chợ dân sinh không có giấy phép kinh doanh, không có hợp đồng, phiếu giao nhận.

Theo Giám đốc Sở Y tế tỉnh Vĩnh Phúc Lê Hồng Trung, đến sáng 21/5 đã có kết quả kiểm nghiệm thực phẩm. Theo đó, phát hiện vi khuẩn Bacillus cereus trong mẫu thức ăn. Đây là một trong những tác nhân chính gây ngộ độc thực phẩm ở người.

“Loại vi khuẩn này có 2 độc tố chính gây nôn và tiêu chảy. Chúng tôi cũng thấy phù hợp với các triệu chứng của các nạn nhân bị ngộ độc” - ông Trung cho hay.

Cũng theo ông Trung, món ăn nghi gây ngộ độc là canh chua giá đỗ. Kết quả điều tra cho thấy, trong bữa ăn ngày hôm đó, trong quá trình chế biến bị thiếu 6kg giá đỗ nên nhân viên đã ra Chợ Vĩnh Yên mua thêm cho đủ số lượng.

Cơ quan chức năng hiện vẫn tiếp tục điều tra, truy xuất nguyên nhân vụ việc.