Phát hiện 120 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi tại Công ty Đồ hộp Hạ Long

Theo thông tin từ VTV, ngày 7/1, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hải Phòng cho biết đã hoàn tất việc phát hiện, xử lý một vụ vi phạm nghiêm trọng về an toàn thực phẩm xảy ra tại Công ty cổ phần Đồ hộp Hạ Long (Halong Canfoco).

Qua kiểm tra kho hàng của doanh nghiệp, lực lượng chức năng phát hiện hơn 120 tấn thịt lợn không bảo đảm chất lượng được tập kết để phục vụ sản xuất thực phẩm đóng hộp. Kết quả xét nghiệm cho thấy toàn bộ số thịt này dương tính với virus dịch tả lợn châu Phi.

Tại thời điểm kiểm tra, số thịt lợn trong kho có dấu hiệu ôi thiu, chảy nước, bốc mùi, không đáp ứng các tiêu chuẩn tối thiểu để làm nguyên liệu thực phẩm. Đáng chú ý, cơ quan điều tra xác định khoảng 2 tấn thịt đã được đưa vào chế biến, đóng gói thành phẩm thịt hộp trước khi vụ việc bị phát hiện.

Theo Công an TP Hải Phòng, số thịt lợn nhiễm bệnh được thu gom từ nhiều đầu mối tại tỉnh Hưng Yên. Các đối tượng không xuất trình được giấy tờ pháp lý hợp lệ, đồng thời sử dụng thủ đoạn kê khai gian dối nguồn gốc, hợp thức hóa hồ sơ kiểm dịch nhằm đưa thịt bệnh vào tiêu thụ.

Cơ quan chức năng đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với 9 đối tượng về tội "Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm". Toàn bộ hơn 120 tấn thịt lợn nhiễm bệnh, bao gồm cả số thịt hộp thành phẩm, đã được tiêu hủy theo đúng quy định.

Một trong các bị can, Nguyễn Thị Lan (trú tại xã Đông Hưng, tỉnh Hưng Yên), khai nhận đã tham gia thu gom lợn mắc dịch trong khoảng nửa năm qua để bán cho các đầu mối trung gian, nhưng không nắm rõ điểm đến cuối cùng của số thịt.

Trao đổi với Tri Thức - Znews, bác sĩ chuyên khoa I Lê Văn Thiệu, khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết virus dịch tả lợn châu Phi không lây sang người. Tuy nhiên, nguy cơ lớn nhất nằm ở tình trạng thịt ôi thiu, thường chứa nhiều vi khuẩn nguy hiểm có thể gây ngộ độc thực phẩm cấp tính như Salmonella, E. coli, tụ cầu vàng hay Clostridium perfringens.

Ngoài ra, một số vi khuẩn còn sinh ra độc tố bền với nhiệt. Ngay cả khi thịt được xử lý ở nhiệt độ cao, các độc tố này vẫn có thể tồn tại và gây hại cho người sử dụng.

Đặc biệt, trong môi trường thực phẩm đóng hộp, vi khuẩn Clostridium botulinum có thể phát triển, sinh độc tố gây ngộ độc botulinum - một dạng ngộ độc cực kỳ nguy hiểm, có thể dẫn đến liệt cơ, suy hô hấp và tử vong. 

Bác sĩ Thiệu cảnh báo thịt lợn chết hoặc ôi thiu còn có thể sinh ra nhiều loại độc tố khác như histamine, endotoxin hay mycotoxin - những độc chất rất khó bị phá hủy hoàn toàn, kể cả khi nấu ở nhiệt độ 100 độ C.

Khi nghi ngờ đã sử dụng thực phẩm không bảo đảm an toàn, người dân cần ngừng sử dụng ngay, đi khám sớm khi có triệu chứng bất thường và thông báo cho cơ quan chức năng, tuyệt đối không tiếc rẻ hay tiếp tục chế biến lại thực phẩm nghi nhiễm bẩn, bác sĩ Thiệu cảnh báo.