Phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể “Phở Hà Nội”

Đó là ý kiến của Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà tại Lễ khai mạc Lễ hội văn hoá ẩm thực Hà Nội 2024.

Giới thiệu văn hoá thông qua ẩm thực

Hà Nội tự hào là địa phương có số lượng di sản lớn của cả nước, phong phú cả bề rộng lẫn chiều sâu với sự hòa nhập của văn hóa Thăng Long với các vùng miền.

Thông qua các lễ hội, sự kiện văn hóa tiêu biểu của TP,  bản sắc văn hóa đặc trưng của Thăng Long - Hà Nội đã phát huy tối đa những tiềm năng, thế mạnh, giá trị văn hóa truyền thống kết nối, mở rộng và tăng cường hợp tác với các tổ chức các thành phố trong nước và quốc tế, xây dựng các sự kiện, sản phẩm văn hóa đặc sắc, làm nên thương hiệu của Thủ đô và Việt Nam trên trường quốc tế.

Các sự kiện, lễ hội văn hóa cũng là dịp để Thủ đô Hà Nội, các tỉnh, TP và Đại sứ quán các nước giới thiệu, quảng bá hình ảnh con người, tiềm năng, thế mạnh, quan hệ hợp tác giữa các địa phương, quốc gia, thúc đẩy tương mại, du lịch, công nghiệp văn hóa, góp phần phát triển kinh tế - xã hội, đồng thời tiếp thu tinh hoa, văn hóa của các nước trên thế giới làm phong phú và sâu sắc thêm những giá trị văn hóa truyền thống của vùng miền và giới thiệu văn hóa các nước thông qua ẩm thực và hoạt động văn hóa.

Tiếp nối thành công 3 kỳ Lễ hội, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 được tổ chức với chủ đề “Hà Nội kết nối năm châu”.

Lễ hội Văn hoá ẩm thực Hà Nội 2024 có sự tham gia của 16  Đại sứ quán các nước: Algeria, Argentina, Azerbaijan, Brazil, Ấn Độ, Iran, Nhật Bản, Mông Cổ, Lào, Nga, Srilanka, Thổ Nhĩ Kỳ, Hàn Quốc, Pháp, Ý, Venezela;  8 tỉnh bạn: Hà Giang, Sơn La, Lạng Sơn, Hưng Yên, Bắc Ninh, Khánh Hòa, Thanh Hóa, Quảng Bình  với quy mô hơn 80 gian hàng..

Theo Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà: “Thông qua Lễ hội, các tổ chức, cá nhân, nghệ nhân có cơ hội gặp gỡ, giao lưu, quảng bá sản phẩm, trải nghiệm những nét đặc trưng văn hóa ẩm thực, đặc sắc của các quốc gia, vùng lãnh thổ, tỉnh, TP. Nhân dân và du khách được hòa mình trải nghiệm nhiều trò chơi dân gian, thưởng thức các tiết mục văn hoá nghệ thuật truyền thống, hiện đại do các nghệ sỹ Việt Nam và quốc tế biểu diễn; được giao lưu, chia sẻ những kiến thức, bí quyết của các nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng, những người đã “thổi hồn” vào nguyên liệu, thực phẩm để biến thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc".

Phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể “Phở Hà Nội”

Cùng với Nghề cốm Mễ Trì, Nghề làm xôi Phú Thượng, nghề ướp trà sen Quảng An, năm 2024, “Phở Hà Nội” đã vinh dự được Bộ VHTT&DL quyết định ghi danh vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Theo Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà: “Sự kiện này có ý nghĩa quan trọng, là niềm vinh dự, tự hào của cộng đồng chủ thể và những người yêu thích ẩm thực. Sự ghi danh di sản cũng là cơ sở pháp lý quan trọng để góp phần triển khai các biện pháp bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể “Phở Hà Nội”.

Đặc biệt Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 có sự góp mặt của Chương trình “Phở Số Hà Thành”. Qua đó, phở truyền thống không chỉ được bảo tồn mà còn phát triển, lan tỏa mạnh mẽ trong kỷ nguyên công nghệ số và là sản phẩm sáng tạo của Hà Nội trong ngành công nghiệp văn hóa.

“Lễ hội Văn hoá Ẩm thực năm 2024”, Hà Nội cùng bạn bè quốc tế và các tỉnh thành phố trong cả nước sẽ tiếp tục lan tỏa, lưu truyền và quảng bá các giá trị văn hóa, các sản phẩm đặc sản của từng vùng, địa phương với đến Nhân dân và du khách.