Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Quà quê trên phố

KTĐT - Dọc những con phố lớn nhỏ, những hàng bánh khoai với mùi thơm khó cưỡng lại như làm cho không khí chiều thu se lạnh ấm cúng hơn. Nhìn thoáng, ai nghĩ bánh khoai lại là "món" của người Hà thành, bởi đây là thứ bánh dân dã, "quê mùa" và rẻ.
Nhưng thực tế với người Hà Nội, bánh khoai đã trở thành món quà quen của họ khi cái lạnh ùa về.

 Những chiếc bánh ròn tan, tỏa mùi thơm đặc trưng... vị thơm, ngọt của khoai, giòn của bột mì lại thêm chút cay cay đặc trưng của tương ớt... đơn giản thế thôi nhưng là cả kinh nghiệm lớn của người làm bánh. Bí quyết chế biến ngon món bánh này được thể hiện từ việc chọn bột mì trắng, tơi, trộn nước với bột mì, đường sao cho vừa đủ. Khâu quan trọng nhất để tạo nên hương vị hấp dẫn có vị ngon ngọt đặc trưng đó là khoai phải chọn củ to, đều nhau, sau đó thái lát mỏng.

Bánh khoai được ưa chuộng có lẽ còn bởi cái chất dân dã, vỉa hè, một phần trong thú vui ẩm thực của người Hà Nội. Và không sai khi có người nói mùa lạnh Hà Nội mang hơi thở riêng và cái thú vị độc đáo riêng biệt. Một lát bánh khoai nóng ròn, ngồi sum xuê trong góc quán ven đường cùng với năm bảy câu chuyện rôm rả cùng bạn bè… là thói quen của những người Hà Nội yêu ẩm thực hè phố mỗi độ thu về.

Bây giờ bánh khoai được bày bán ở khắp Hà nội, dường như trên con đường nào, ngõ hẻm nào cũng có. Từ những khu có đông sinh viên như trường học cho đến trước sảnh một khách sạn hạng sang, bánh khoai đều góp mặt. Người ta bảo rằng, mảnh đất Kinh kỳ là nơi hội tụ nhiều nền văn hóa khác nhau, dẫn đến văn hóa ẩm thực cũng phong phú nhờ đó. Bởi thế, mùa thu Hà Nội không chỉ có mùi hoa sữa nồng nàn, có sương giăng phủ mặt Hồ Tây mà còn có cả những thức quà dân dã mà ấm cúng.

 

Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Kết quả xổ số 3 miền Bắc - Trung - Nam hôm nay 5/7/2025

Kết quả xổ số 3 miền Bắc - Trung - Nam hôm nay 5/7/2025

05 Jul, 08:04 PM

Kinhtedothi - Kết quả xổ số kiến thiết 3 miền hôm nay 5/7/2025 - xổ số hôm nay - XS - KQXS · Xổ số Miền Bắc thứ Sáu ngày 5/7/2025 · Xổ số miền Năm thứ Bảy 5/7/2025 · Xổ số miền Trungu thứ Bảy ngày 5/7/2025.

Cần Thơ: tháo gỡ khó khăn sau hợp nhất, kiện toàn bộ máy

Cần Thơ: tháo gỡ khó khăn sau hợp nhất, kiện toàn bộ máy

05 Jul, 04:20 PM

Kinhtedothi - Chủ tịch UBND TP Cần Thơ Trần Văn Lâu yêu cầu các sở, ngành, cơ quan hành chính khẩn trương kiện toàn tổ chức bộ máy bên trong theo đúng đề án đã được thông qua. Bên cạnh đó, lãnh đạo xã, phường phải giữ vững tinh thần đoàn kết nội bộ, không để xảy ra phân biệt, mất đoàn kết, để vận hành bộ máy mới hiệu quả.

Tuyên Quang và Lai Châu đề phòng lũ quét, sạt lở đất do cơn bão số 2

Tuyên Quang và Lai Châu đề phòng lũ quét, sạt lở đất do cơn bão số 2

05 Jul, 02:40 PM

Kinhtedothi – Ngày 5/7, tỉnh Tuyên Quang và Lai Châu tiếp tục có mưa với lượng mưa tích lũy từ 5-20mm, có nơi trên 40mm. Cảnh báo, trong một vài giờ tới, các xã, phường trên địa bàn các tỉnh trên cần đề phòng nguy cơ xảy ra lũ quét trên các sông, suối, sạt lở đất trên sườn dốc.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ