Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Quảng Ngãi: người dân làng biển vào mùa phơi đặc sản

Kinhtedothi-Năm nào cũng vậy, cứ sau Tết Nguyên đán, khi những con tàu đánh bắt gần bờ chở đầy ắp cá cơm cập cảng cũng là lúc người dân xã Tịnh Kỳ (TP Quảng Ngãi) bước vào mùa phơi đặc sản.
Từ tháng 1 đến tháng 4 âm lịch hàng năm, ngư dân Quảng Ngãi lại ra vùng biển Lý Sơn để đánh bắt cá cơm - một loài cá được xem là đặc sản - có thể dùng để muối mắm hoặc phơi khô, chế biến thành nhiều thực phẩm khác.
Để làm cá cơm khô, cá cơm sau khi vừa đánh bắt được vận chuyển ngay đến các cơ sở sản xuất ở gần cảng Tịnh Kỳ.
Tại đây, cá cơm được rửa sạch.
Sau đó đưa vào lò hấp chín.
Rồi mang đi phơi nắng.
Cá phơi nắng liên tục 6 đến 8 giờ sẽ khô giòn.
Trung bình khoảng 3kg cá tươi làm được 1kg khô. Hiện mỗi kg cá cơm khô có giá khoảng 70.000- 80.000 đồng.
Cá cơm khô rất tiện dụng, dùng chế biến các món ăn như: cá cơm khô nấu canh, cá cơm làm gỏi, khô cá cơm rim tỏi ớt, khô cá cơm chiên... hoặc xuất khẩu.
Ngư dân Quảng Ngãi đang được mùa cá cơm nên các cơ sở hấp cá càng tất bật.
Toàn xã Tịnh Kỳ hiện có 10 cơ sở chế biến cá cơm khô, tạo công ăn việc làm cho hàng trăm lao động.
Ven các trục đường, bãi đất trống... đều được người dân tận dụng để phơi cá cơm.
"Năm nay, cá cơm được mùa nên người dân xã Tịnh Kỳ có nguồn thu nhập tốt hơn” - Chủ tịch UBND xã Tịnh Kỳ Nguyễn Hoài Thanh cho hay.
Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Triển lãm thành tựu nông nghiệp và công nhận 43 sản phẩm tiêu biểu 2025

Triển lãm thành tựu nông nghiệp và công nhận 43 sản phẩm tiêu biểu 2025

25 Oct, 01:24 PM

Kinhtedothi - Ngày 25/10/2025, Hội Nông dân tỉnh Đồng Nai tổ chức chương trình “Triển lãm thành tựu nông nghiệp tỉnh Đồng Nai năm 2025”. Đây là sự kiện có ý nghĩa quan trọng, cùng nhìn lại và đánh giá những bước tiến vượt bậc của ngành nông nghiệp tỉnh trong thời gian qua.

Hành trình nâng giá trị nông sản Hưng Yên

Hành trình nâng giá trị nông sản Hưng Yên

19 Oct, 10:57 AM

Kinhtedothi - Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) đang tạo sức bật mới cho nông thôn Hưng Yên. Từ những sản phẩm đặc trưng như gà Đông Tảo, nhãn lồng, nước mắm truyền thống đến các sản phẩm nông sản sấy khô, khoai chiên, ngô chiên…, mỗi chủ thể sản xuất đều đang không ngừng đổi mới để nâng cao chất lượng, khẳng định vị thế trên thị trường.

Khánh Hòa tăng cường phòng, chống thuốc giả và thực phẩm giả

Khánh Hòa tăng cường phòng, chống thuốc giả và thực phẩm giả

17 Oct, 03:12 PM

Kinhtedothi – Trước tình hình sản xuất, kinh doanh thuốc và thực phẩm giả có diễn biến phức tạp, UBND tỉnh Khánh Hòa vừa ban hành Chỉ thị về việc tăng cường các biện pháp phòng, chống sản xuất, mua bán, tiêu thụ thuốc giả, thực phẩm giả trên địa bàn tỉnh.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ