Sôi động thị trường thực phẩm chay dịp lễ Phật đản

Tại hệ thống siêu thị Hapro, Fuji Mart, Co.op Mart, Winmart, Go! Thăng Long... đang tung ra thị trường nhiều sản phẩm đồ chay thương hiệu Việt như Âu Lạc, Cầu Tre, Vissan với giá khá rẻ. Cụ thể, nem chay dao động từ 58.000 - 74.000 đồng/kg; há cảo chay 62.000 - 66.000 đồng/kg; gà chay 70.000 - 100.000 đồng/con; giò nạc, giò bò, giò nấm 60.000 - 100.000 đồng/kg; cơm cháy, cơm gạo lứt sấy 30.000 - 70.000 đồng/gói 150 - 200 gram...

Không chỉ đưa ra thị trường sản phẩm khô, hệ thống siêu thị còn giới thiệu đến người tiêu dùng sản phẩm chay đông lạnh như cá, tôm chay 100.000 - 300.000 đồng/kg, cá bạc má, cá sặc, đùi gà ướp sả…78.000 đồng/kg, chả uyên ương 75.000 đồng/kg, củ sen kho nấm 68.000 đồng/kg…

Giám đốc Siêu thị Co.op Mart Hà Đông Nguyễn Thị Kim Dung cho biết, nhằm phục vụ nhu cầu đồ ăn chay trong kỳ Đại lễ Phật đản, hiện hệ thống siêu thị Co.op Mart đã tăng lượng dự trữ hàng chay lên 20% so với tháng kinh doanh bình thường. Đồng thời, siêu thị bổ sung nhiều mặt hàng chay của các thương hiệu Việt uy tín như Cholimex, Cầu Tre, Phạm Gia, Miliket, Minh Hảo, Co.op Select. Nhằm kích cầu tiêu dùng, hệ thống siêu thị Co.op Mart kết hợp với các nhãn hàng tổ chức chương trình giảm giá từ 15-25% cho các sản phẩm chay.

Tại các chợ truyền thống, nhiều cửa hàng chuyên doanh thực phẩm cũng tăng cường bày bán đủ loại tôm chay, thịt ba chỉ, thịt chay, mực ống, giò chay có giá từ 170.000 – 250.000 đồng/kg. Bà Thanh Mai, tiểu thương kinh doanh thực phẩm chay tại chợ Kim Liên (Đống Đa, Hà Nội) cho biết, mặc dù sức mua sản phẩm chay trong dịp lễ Phật đản đã tăng đến 15-20% so với ngày thường nhưng giá bán vẫn ổn định, không xảy ra hiện tượng tăng giá đột biến.

Sôi động không kém, dịch vụ kinh doanh thực phẩm chay bằng hình thức online trên các hội nhóm mạng xã hội cũng khá nhộn nhịp với nhiều thực đơn để khách hàng lựa chọn, đặt hàng. Trên các trang thương mại điện tử Shopee, Chaysach… trưng bày các sản phẩm chay truyền thống. Hiện chả quế, chả cá chay giá dao động từ 57.000 – 89.000 đồng/gói 500 gram; hộp 6 chiếc bánh bao chay, bánh giò giá 89.000-95.000 đồng/gói; giò nạc, giò bò, giò nấm, giò thủ chay… được bán với giá từ 80.000 – 110.000 đồng/kg; hải sản chay dao động từ 150.000 – 250.000 đồng/kg, sườn non, gà lát chay có giá từ 99.000 – 160.000 đồng/gói.

Những ngày này dịch vụ đặt mâm cỗ chay cùng khá sôi động. Với những gia đình kinh tế khá giả có thể đặt mâm cỗ từ 8-13 món như canh dưỡng sinh, nấm kho tộ, nem ngũ sắc, gà chay sốt rô ti, nạc dê chay, bò xào chay… cho 6 người ăn, giá từ 1.000.000 - 1.500.00 đồng/mâm. Không chỉ vậy, dịp này, các quán chay, nhà hàng chay cũng giới thiệu các mâm cỗ chay theo phong cách vùng miền như cỗ cúng chuẩn Hà Nội, phong cách Huế, Tây Nam Bộ…

Thông tin về việc chuẩn bị những mâm cỗ chay, đại diện nhà hàng Home food (quận Cầu Giấy) cho biết, mùa lễ Phật đản năm nay, nhà hàng giới thiệu nhiều món ăn chay phù hợp với nhu cầu cúng dường Tam Bảo, tăng thân với giá từ 600.000 - 1.000.000 đồng/mâm. Bếp trưởng Quang Anh của nhà hàng cỗ chay Dana Vegan House trên phố Hàng Buồm (Hoàn Kiếm, Hà Nội) cho biết, ẩm thực chay không chỉ thu hút người cao tuổi mà các bạn trẻ cũng thích thưởng thức. Để đáp ứng nhu cầu, nhà hàng đưa ra những món ăn chay đã được biến tấu theo phong cách kết hợp giữa ẩm thực truyền thống với hiện đại nhưng đảm bảo giữ được tính nguyên bản của nguyên vật liệu…

Mặc dù thực phẩm chay chế biến sẵn được nhiều người tiêu dùng lựa chọn trong dịp lễ Phật đản năm nay, thế nhưng để đảm bảo an toàn thực phẩm một số người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn những món chay tươi, có nguồn gốc tự nhiên như: đậu phụ, nấm, rau củ các loại, rong biển… Dưới góc độ người tiêu dùng, chị Mai Thị Hà, ở ngõ 85 Nguyễn Lương Bằng (Đống Đa, Hà Nội) cho biết, trước đây khi mới bắt đầu ăn chay, tôi thường mua các loại thực phẩm chay chế biến sẵn. Gần đây, hàng giả, hàng kém chất lượng tràn lan, cùng với tình trạng sử dụng các phụ gia, hương liệu vô tội vạ khiến người dùng dễ bị ngộ độc. Vì vậy người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm tươi tự nhiên như đậu phụ, nấm… đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình sử dụng thực phẩm chay, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế Hà Nội) Đặng Thanh Phong khuyến cáo, người tiêu dùng nên sử dụng các sản phẩm chay truyền thống, hạn chế sử dụng thực phẩm chay qua chế biến. Bởi đã có một số nhà sản xuất sử dụng phụ gia không rõ nguồn gốc xuất xứ, không đảm bảo chất lượng gây vụ ngộ độc khi chế biến sản phẩm chay.

"Vụ ngộ độc khi sử dụng Pate Minh chay của Công ty TNHH hai thành viên Lối Sống Mới (Đông Anh) sản xuất là lời cảnh tỉnh người tiêu dùng trong việc sử dụng sản phẩm chay đã qua chế biến. Do vậy, người tiêu dùng khi mua sản phẩm chay bán tại chợ truyền thống, mạng xã hội nên chọn sản phẩm của các nhà sản xuất uy tín và quan sát kỹ thông tin, thành phần trên bao bì sản phẩm.” - Ông Đặng Thanh Phong khuyến cáo.