Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Tại sao chúng ta cần ăn ít natri hơn

Kinhtedot - Natri là một thành phần thiết yếu của muối (natri chloride - NaCl), đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể.

Khoáng chất này giúp điều chỉnh lượng máu, truyền xung thần kinh và co bóp các sợi cơ, cùng nhiều chức năng khác. Nhưng chúng ta chỉ cần khoảng 500mg natri mỗi ngày để tồn tại.

Chưa có nghiên cứu dịch tễ về việc dùng muối ăn ở Việt Nam, nhưng số liệu ở Mỹ cho biết người dân ở đây trung bình tiêu thụ gần gấp 7 lần con số đó.

Natri dư thừa có thể gây hại cho sức khỏe của bạn như thế nào? Nếu ăn mặn dư thừa natri, cơ thể sẽ phản ứng bằng cách giữ nước để pha loãng lượng natri dư thừa. Kết quả là lượng chất lỏng trong mạch máu tăng lên. Điều đó làm tăng áp lực bên trong mạch máu.

Tiến sĩ Katherine Sakmar, trợ lý giáo sư Y khoa tại Trường Y Harvard, cho biết: “Natri cao cũng có thể kích thích các hormone khiến mạch máu co lại, từ đó làm tăng huyết áp”. Theo thời gian, huyết áp cao làm căng tim, khiến buồng bơm chính (tâm thất trái) dày lên, làm tăng nguy cơ suy tim.

Nồng độ natri rất cao cũng có thể làm hỏng lớp trong cùng của mạch máu, tạo điều kiện cho sự tích tụ các mảng mỡ (xơ vữa động mạch). Theo một đánh giá năm 2020 trên Tạp chí của Đại học Tim mạch Mỹ, lượng natri dư thừa có thể dẫn đến sự sai lệch trong phản ứng nội tiết tố và viêm của cơ thể, có thể làm thay đổi phản ứng miễn dịch, chuyển hóa chất béo và chức năng thận của bạn. Những hậu quả lâu dài tiềm ẩn bao gồm tổn thương không chỉ ở tim mà còn cả thận và não.

Các chuyên gia y tế đã kêu gọi người Mỹ cắt giảm natri trong nhiều năm qua. Hơn hai thập kỷ trước, thử nghiệm mang tính bước ngoặt về phương pháp ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp (DASH) đã cung cấp bằng chứng mạnh mẽ rằng việc giảm natri trong chế độ ăn có thể làm giảm huyết áp. Ngoài ra, quá nhiều natri có thể gây ra những tác động bất lợi khác.

Nhiều nghiên cứu củng cố lợi ích của việc cắt giảm lượng muối, bao gồm một nghiên cứu gần đây xem xét các dấu ấn sinh học tim mạch (chất phản ánh sức khỏe của tim) trong các mẫu máu được lưu trữ từ thử nghiệm DASH ban đầu.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng này dần dần làm giảm các dấu hiệu sinh học gây tổn thương tim và căng thẳng trong suốt quá trình nghiên cứu kéo dài ba tháng.

Một nghiên cứu khác, theo dõi gần 177.000 người trong gần 12 năm, phát hiện ra rằng những người hiếm khi hoặc không bao giờ thêm muối vào thức ăn có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn so với những người thường xuyên cho muối vào thức ăn.

Tiến sĩ Katherine Sakmar, bác sĩ nội khoa tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts trực thuộc Harvard, cho biết: “Tôi chắc chắn nói với các bệnh nhân bị huyết áp cao của mình hãy chú ý đến lượng muối họ ăn và tôi đưa ra các phiên bản của chế độ ăn DASH”.

Chế độ ăn DASH nhấn mạnh đến ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau và các sản phẩm từ sữa ít béo cũng như cá, thịt gia cầm, đậu, các loại hạt và dầu tốt cho sức khỏe. Thực hiện theo chế độ ăn kiêng này sẽ giúp bạn đạt được mục tiêu natri hàng ngày dưới 2.300mg mỗi ngày, đây là lượng được khuyến nghị bởi Tổ chức Y tế Thế giới - WHO.

Mọi người cũng nên chú ý đến nhãn thực phẩm chế biến sẵn vì rất có thể nó có hàm lượng natri cao. Các loại thịt đã qua chế biến như thịt nguội cũng chưa nhiều muối. Muối natri còn xuất hiện trong thành phần của nhiều hỗn hợp gia vị phổ biến và một số còn chứa chất tăng cường bột ngọt.

Uống cà phê muối có lợi cho sức khỏe?

Uống cà phê muối có lợi cho sức khỏe?

Tags
Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
4 cách uống nước chè xanh rước họa vào thân

4 cách uống nước chè xanh rước họa vào thân

05 May, 03:56 PM

Chè xanh (hay còn gọi là trà xanh) là thức uống tốt cho sức khoẻ nhưng cần phải uống đúng cách. Dưới đây là 4 không khi uống nước chè xanh để không gây hại cho sức khoẻ.

Ăn cơm thế nào để không tăng đường huyết?

Ăn cơm thế nào để không tăng đường huyết?

04 May, 12:37 PM

Với người bệnh tiểu đường, mỗi bữa chỉ nên ăn khoảng 100 gram cơm trắng, đồng thời ưu tiên ăn rau và thịt trước để hạn chế tình trạng đường huyết tăng đột ngột.

Người bệnh ung thư không chỉ cần thuốc mà còn phải dinh dưỡng tốt

Người bệnh ung thư không chỉ cần thuốc mà còn phải dinh dưỡng tốt

03 May, 04:52 PM

Kinhtedothi - Ung thư là một trong những căn bệnh có tỷ lệ tử vong cao nhất hiện nay. Bên cạnh các phương pháp điều trị như hóa trị, xạ trị, phẫu thuật…, dinh dưỡng đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc cải thiện chất lượng sống và hỗ trợ hiệu quả điều trị cho bệnh nhân ung thư.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ