Chương trình nhằm nâng cao nhận thức, ý thức trách nhiệm của mỗi cá nhân, hộ gia đình và cộng đồng dân cư trong việc tiêu dùng thực phẩm an toàn, đáp ứng được bữa ăn hàng ngày, góp phần bảo vệ sức khỏe, nâng cao chất lượng cuộc sống.
Để thực hiện mục tiêu này, chương trình "Bữa ăn an toàn" sẽ được tuyên truyền rộng rãi đến người dân trên toàn TP qua hệ thống loa phát thanh, pano, áp phích, phát giấy mời đến các hộ dân sinh sống tại các khu chung cư, tại trường học... Nhằm kết nối nhà sản xuất với người tiêu dùng, chương trình "Bữa ăn an toàn" sẽ xây dựng các gian hàng cố định tại các khu chung cư hướng tới mục tiêu "từ trang trại đến bàn ăn". Ban Tổ chức chương trình cũng sẽ xây dựng trang thương mại điện tử "buaanantoan.vn" để người tiêu dùng có địa chỉ tin cậy lựa chọn thực phẩm an toàn; phát hành "Thẻ ATM bữa ăn an toàn" giúp người tiêu dùng thanh toán online nhanh chóng và thuận tiện.
Cùng với đó, Ban Tổ chức cũng tổ chức sơ kết chương trình vào tháng 12 hàng năm để đánh giá kết quả thực hiện, tuyên dương, tôn vinh và nhân rộng các điển hình tiêu biểu trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn; Xuất bản ấn phẩm và game show "bữa ăn an toàn", phóng sự "Tìm địa chỉ sạch cho bữa ăn an toàn".
Theo GS.TS Vũ Hoan - Chủ tịch Liên hiệp các Hội Khoa học & Kỹ thuật Hà Nội, chương trình "Bữa ăn an toàn" được triển khai thí điểm từ 2017 - 2020, tại 30 chung cư trên địa bàn TP Hà Nội, chia thành 4 giai đoạn: Giai đoạn 1 (từ tháng 5 - 31/12/2017), thí điểm tại 5 chung cư, tuyên truyền rộng rãi trên toàn TP; Giai đoạn 2 (2018): Nhân rộng tiếp ra 10 chung cư; Giai đoạn 3 (2019): Nhân rộng tiếp ra 15 chung cư và Giai đoạn 4 (2020): Duy trì 30 chung cư.
