Mừng Đảng mừng Xuân 2026
Logo
Đăng ký mua gói ấn phẩm|Đăng nhập

Thơm nồng mứt gừng truyền thống

Kinhtedothi- Cứ vào dịp gần Tết Nguyên đán, những hộ dân làm mứt gừng thủ công ở Quảng Ngãi lại hối hả bước vào "chính vụ" để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.
Mứt gừng được xem là thức quà không thể thiếu của người dân Quảng Ngãi vào mỗi dịp Tết đến xuân về.
Trước Tết cổ truyền gần 2 tháng là thời điểm các hộ làm mứt gừng truyền thống bận rộn đêm ngày để kịp cung ứng cho thị trường.
Như tên gọi, mứt gừng được làm từ gừng tươi và chế biến hoàn toàn theo hình thức thủ công truyền thống.
Gừng được làm sạch, thái lát mỏng.
Tiếp đến là ướp đường và rim trên lửa than trong khoảng 3 giờ mới hoàn thành một mẻ mứt.
Sau khi rim, mứt gừng được dàn ra cho thẳng và mau khô.
Mứt gừng thành phẩm đạt yêu cầu có màu vàng; lớp đường mỏng, bám đều và có hương thơm đặc trưng, vị ngọt, cay hòa quyện.
Tại Quảng Ngãi có nhiều nơi sản xuất mứt gừng truyền thống, nhưng tập trung nhiều ở xã Nghĩa Dõng và Nghĩa Dũng (TP Quảng Ngãi).
Thời điểm "vàng son", mỗi cơ sở sử dụng khoảng 15 - 20 tấn gừng để làm mứt dịp Tết. Ngày nay, nhu cầu thị trường dần ít đi, quy mô sản xuất của những gia đình làm nghề này cũng bị thu hẹp, trung bình chỉ sử dụng khoảng vài tấn gừng.
Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Lan tỏa tinh thần ưu tiên hàng Việt từ những phiên chợ xuân

Lan tỏa tinh thần ưu tiên hàng Việt từ những phiên chợ xuân

10 Feb, 06:28 PM

Kinhtedothi-Chuỗi chương trình “Xuân Đoàn Viên”, “Xuân Đoàn Kết” tại Hà Nội dịp Tết Bính Ngọ 2026 không chỉ mang đến không khí xuân rộn ràng vùng ngoại thành, mà còn góp phần kết nối sản xuất – tiêu dùng, khơi dậy niềm tự hào và lan tỏa mạnh mẽ tinh thần “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”.

Quốc Oai khai trương Trung tâm thiết kế sáng tạo sản phẩm OCOP

Quốc Oai khai trương Trung tâm thiết kế sáng tạo sản phẩm OCOP

10 Feb, 04:57 PM

Kinhtedothi - Sáng ngày 10/2, UBND xã Quốc Oai tổ chức Lễ khai trương Trung tâm Thiết kế sáng tạo, giới thiệu, quảng bá và bán sản phẩm OCOP, làng nghề gắn với du lịch – một dấu mốc quan trọng trong hành trình phát triển kinh tế nông thôn theo hướng sáng tạo, bền vững và giàu bản sắc.

Nông sản sạch, hàng Việt chất lượng cao quy tụ tại Hội chợ Mùa Xuân 2026

Nông sản sạch, hàng Việt chất lượng cao quy tụ tại Hội chợ Mùa Xuân 2026

08 Feb, 05:00 PM

Kinhtedothi – Những ngày giáp Tết Bính Ngọ, không khí mua sắm tại Hội chợ Mùa Xuân 2026 rộn ràng hơn bao giờ hết. Tâm điểm hút khách là các gian hàng đặc sản vùng miền với hàng vạn sản phẩm nông sản sạch, hàng Việt chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu mua sắm Tết của người dân Thủ đô.

OCOP Hà Nội: Từ gắn sao sản phẩm đến lan tỏa tinh thần dùng hàng Việt

OCOP Hà Nội: Từ gắn sao sản phẩm đến lan tỏa tinh thần dùng hàng Việt

07 Feb, 09:36 PM

Kinhtedothi - Không dừng lại ở việc xếp hạng, gắn sao cho sản phẩm, Chương trình OCOP tại Hà Nội đang từng bước khẳng định vai trò như một động lực phát triển kinh tế nông thôn bền vững. Bằng cách tiếp cận bài bản, có chiều sâu và lấy người dân làm trung tâm, OCOP Thủ đô không chỉ nâng cao giá trị nông sản, làng nghề mà còn lan tỏa mạnh mẽ tinh thần “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”, tạo nền tảng để hàng Việt chinh phục thị trường trong nước và quốc tế.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ