Thuốc giảm cân dạng uống sắp ra mắt, ngành thực phẩm Mỹ đứng trước bước ngoặt

Các nhà sản xuất thực phẩm đóng gói và chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh tại Mỹ đang đứng trước áp lực phải thay đổi sản phẩm nhanh hơn từ năm tới, khi các thuốc giảm cân GLP-1 dạng viên bắt đầu được đưa ra thị trường. Theo giới phân tích, việc thuốc chuyển từ dạng tiêm sang dạng uống, rẻ hơn và dễ dùng hơn, có thể khiến số người sử dụng tăng mạnh và kéo theo những thay đổi rõ rệt trong thói quen ăn uống.

Cơ quan Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ đã phê duyệt thuốc GLP-1 dạng viên của Novo Nordisk, phiên bản uống của Wegovy. Ngay sau thông tin này, cổ phiếu của nhiều doanh nghiệp thực phẩm sụt giảm, phản ánh lo ngại nhu cầu đối với các sản phẩm truyền thống có thể bị ảnh hưởng. Trong khi đó, Eli Lilly, một công ty dược phẩm đa quốc gia của Mỹ, dự kiến sẽ được phê duyệt một loại thuốc viên GLP-1 cạnh tranh trong năm tới, cho thấy thị trường thuốc giảm cân đang bước vào giai đoạn mở rộng.

Các nhà phân tích nhận định thuốc dạng viên sẽ thu hút nhiều người Mỹ hơn so với thuốc tiêm. Lý do là chi phí thấp hơn và tâm lý e ngại việc tự tiêm vẫn phổ biến. Khi số người dùng tăng, tác động của GLP-1 lên hành vi tiêu dùng thực phẩm cũng sẽ rõ nét hơn. Trước đây, các thuốc tiêm GLP-1 đã khiến nhiều người ăn ít hơn, chọn khẩu phần nhỏ và ưu tiên thực phẩm giàu protein. Xu hướng này được cho là sẽ lan rộng khi thuốc dạng uống phổ biến.

Theo ông JP Frossard, nhà phân tích tại Rabobank, người sử dụng GLP-1 đang giảm mạnh việc tiêu thụ đồ ăn vặt mặn, rượu, nước ngọt, đồ uống có ga và bánh ngọt. Thay vào đó, họ quan tâm nhiều hơn đến protein và chất xơ. Ông cho rằng khi việc tiếp cận thuốc trở nên dễ dàng hơn, nhu cầu đối với các sản phẩm “phù hợp với người dùng GLP-1” sẽ tăng lên và tạo ra những thay đổi dài hạn cho toàn ngành thực phẩm.

Andrew Rocco, chiến lược gia của Zacks Investment Research - công ty nghiên cứu và phân tích đầu tư độc lập tại Mỹ - cho rằng việc phê duyệt thuốc viên của Novo Nordisk là một bước ngoặt lớn. Theo ông, thuốc dạng uống có hiệu quả giảm cân tương đương dạng tiêm nhưng chi phí thấp hơn, buộc các công ty thực phẩm và nhà hàng phải thích ứng. Những sản phẩm giàu protein, khẩu phần nhỏ và thực phẩm chức năng vì thế sẽ ngày càng quan trọng.

Các số liệu cho thấy tiềm năng tác động của GLP-1 là rất lớn. Theo thống kê của chính phủ Mỹ, khoảng 40% người trưởng thành bị béo phì. Một khảo sát của tổ chức nghiên cứu chính sách y tế KFF công bố gần đây cho biết khoảng 12% người trưởng thành hiện đang sử dụng thuốc GLP-1. Nghiên cứu của Đại học Cornell, dựa trên dữ liệu mua sắm của khoảng 150.000 hộ gia đình, cho thấy các hộ sử dụng GLP-1 đã giảm chi tiêu tại siêu thị trung bình 5,3% và tại các nhà hàng thức ăn nhanh khoảng 8%. Khi ngừng dùng thuốc, mức chi tiêu này phần lớn quay trở lại.

Theo bà Sylvia Hristakeva, đồng tác giả nghiên cứu, thuốc giảm cân dạng viên rẻ và dễ sử dụng có thể khiến nhiều người dùng thuốc lâu hơn, từ đó mở rộng tác động đến một nhóm dân số lớn hơn. Dù nghiên cứu chỉ ghi nhận mức tăng chi tiêu khiêm tốn ở một số mặt hàng như sữa chua và trái cây tươi, các doanh nghiệp thực phẩm vẫn coi đây là tín hiệu quan trọng.

Đọc thêm: Cơn sốt vàng 2025 làm nóng cuộc đua giao dịch và lưu trữ kim loại quý

Thực tế, nhiều doanh nghiệp đã chủ động điều chỉnh chiến lược. Conagra Brands áp dụng nhãn “thân thiện với GLP-1” cho một số bữa ăn đông lạnh Healthy Choice, dòng sản phẩm ăn uống lành mạnh, giàu protein và chất xơ. Theo công ty, các mặt hàng này có doanh số vượt trội so với nhiều lựa chọn cùng phân khúc. Thời gian tới, Conagra dự kiến mở rộng công thức mới và phối hợp với các nhà bán lẻ lớn như Walmart và Kroger để tăng độ phủ thị trường.

Trong lĩnh vực sữa và sữa chua, Danone cho biết thương hiệu Oikos đang ghi nhận mức tăng trưởng hai chữ số ở các sản phẩm giàu protein. Nestle cũng đã giới thiệu dòng bữa ăn đông lạnh Vital Pursuit, được thiết kế riêng cho người dùng GLP-1.

Ở mảng nhà hàng, Chipotle vừa bổ sung “thực đơn giàu protein” với các lựa chọn thịt gà hoặc bò. Nhiều chuỗi khác, trong đó có Olive Garden và Noodles & Company, cũng đã đưa thêm các món khẩu phần nhỏ hơn và giá thấp hơn. Những động thái này cho thấy ngành thực phẩm và dịch vụ ăn uống đang dần thích nghi với một thực tế mới, khi thuốc GLP-1 không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn định hình lại cách người Mỹ ăn uống.