TP Hồ Chí Minh: xử phạt hai cơ sở kinh doanh lòng heo vi phạm an toàn thực phẩm

Cụ thể, quán "Lòng chát quán" có địa chỉ tại số 268 Hồng Lạc (phường 11, quận Tân Bình) bị xử phạt 6,78 triệu đồng do không bảo đảm các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Dù cơ sở khai báo không kinh doanh “lòng se điếu” mà chỉ bán ruột heo. Kết quả kiểm nghiệm mẫu sản phẩm tại đây cho thấy không có chất độc hại như chì, hàn the hay formol. Tuy nhiên, điều kiện chế biến không đạt yêu cầu: khu vực bếp không phân tách thực phẩm sống và chín, nhân viên không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi thao tác với thực phẩm chín.

Đáng chú ý, cơ sở còn sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không có hóa đơn chứng từ hợp lệ và khu vực chế biến xuất hiện côn trùng gây hại.

Tiệm "Lòng xe điếu" tại địa chỉ 150/7/1 Nguyễn Trãi (phường Bến Thành, Quận 1) cũng bị xử phạt 8 triệu đồng vì các vi phạm tương tự: nguy cơ nhiễm chéo giữa thực phẩm sống - chín, cống rãnh ứ đọng, xuất hiện côn trùng trong khu chế biến. Tổng mức xử phạt hai cơ sở lên tới 14.780.750 đồng.

Theo đại diện Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh, hiện nay sản phẩm “lòng se điếu” không còn phổ biến trên thị trường. Ban quản lý hai chợ đầu mối lớn là Hóc Môn và Bình Điền cùng nhiều tiểu thương xác nhận đã lâu không kinh doanh mặt hàng này.

Đại diện Sở An toàn thực phẩm cho biết, đơn vị sẽ tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất đối với các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và phụ phẩm từ thịt. Nếu phát hiện nơi nào còn bày bán "lòng se điếu", sẽ tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm và xử lý nghiêm theo quy định pháp luật.