Ứng dụng công nghệ, nâng tầm chăn nuôi

Dẫn chứng cụ thể về quá trình này, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Tạ Văn Tường cho biết, ở các vùng trọng điểm là các huyện cũ như: Ba Vì, Quốc Oai, Sóc Sơn, Phúc Thọ, Ứng Hòa, các chuỗi sản xuất khép kín dần hình thành, từ con giống, thức ăn, chăm sóc, giết mổ đến chế biến. Các chuỗi không chỉ đảm bảo an toàn sinh học, mà còn nâng tầm chất lượng sản phẩm, hướng tới xuất khẩu.

Bước ngoặt đầu tiên phải nhắc tới là đổi mới công nghệ sinh sản và chọn giống vật nuôi. Tại Ba Vì, công nghệ sản xuất và bảo quản tinh bò đông lạnh cùng kỹ thuật ly tâm phân tách tinh trùng đã giúp tăng tỷ lệ bê đực, rút ngắn thời gian phối giống, nâng cao năng suất sữa và thịt. Một số trang trại còn áp dụng phương pháp cấy truyền phôi và chăm sóc bò bằng âm nhạc, chẳng hạn mô hình lấy cảm hứng từ quy trình nuôi bò Kobe của Nhật Bản. Từ những thử nghiệm ấy, sản phẩm thịt bò chất lượng cao của Đồng Cỏ Ba Vì đã có chỗ đứng riêng trên thị trường.

Hay chuỗi gà đồi Sóc Sơn đã khẳng định thương hiệu chăn nuôi Hà Nội, kết hợp giữa kỹ thuật tiên tiến và bản sắc địa phương. Chuỗi có 29 hộ thành viên, duy trì nuôi thường xuyên 30.000 con gà, được quản lý tập trung bởi Hội Chăn nuôi và tiêu thụ gà đồi Sóc Sơn. Họ vận hành cơ sở giết mổ bán công nghiệp, mỗi ngày cung cấp khoảng 300 kg gà thịt đã qua sơ chế, đóng gói, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Cũng theo hướng đó, chuỗi thịt lợn sinh học ở Quốc Oai với nhãn hiệu Organic Green đang đáp ứng xu hướng tiêu dùng xanh, minh bạch và truy xuất nguồn gốc. Tại xã Dân Hòa, Hợp tác xã Chăn nuôi Hoàng Long trở thành điển hình với mô hình “chung cư lợn” - ứng dụng quy trình tự động cho ăn, làm mát, xử lý chất thải, vừa tiết kiệm nhân công, vừa giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

Không chỉ dừng ở công nghệ, Hà Nội còn nỗ lực giữ lại giá trị văn hóa nông nghiệp qua các hội thi giống vật nuôi như: Hội thi Gà Mía Sơn Tây, Hội thi Vịt cỏ Vân Đình, Hội thi Kiến thức chăn nuôi bò hướng thịt và cá thể bò đẹp TP Hà Nội... Mỗi cuộc thi là một sân chơi để tôn vinh kỹ năng, khuyến khích hộ chăn nuôi đầu tư vào giống tốt và kỹ thuật mới. Có con gà trống từng đạt giải Đặc biệt tại Hội thi Gà Mía Sơn Tây được trả giá tới 27 triệu đồng, cho thấy sức hấp dẫn của nghề chăn nuôi khi được nâng tầm thành giá trị văn hóa và thương hiệu kinh tế.

“Việc ứng dụng công nghệ cao vào quản lý dịch bệnh, truy xuất nguồn gốc, chế biến sâu và phát triển thương hiệu được xem là chìa khóa giúp Hà Nội không chỉ tự chủ nguồn cung, mà còn đủ sức cạnh tranh với các vùng chăn nuôi lớn khác trong nước. Với nền tảng đó, Hà Nội hoàn toàn có thể trở thành trung tâm chăn nuôi chất lượng cao của cả nước.” – ông Tạ Văn Tường nhận định.