Súp lơ
Súp lơ là loại rau hàng đầu cần được bổ sung trong thực đơn của người bệnh thận. Trong loại rau này có hàm lượng dinh dưỡng cao với các loại vitamin C, K và folate.
Súp lơ bổ sung lượng chất xơ dồi dào cho cơ thể và có hợp chất chống viêm giúp tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, hàm lượng natri, kali và phốt pho trong súp lơ rất thấp, đảm bảo an toàn cho người bị bệnh thận.
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Shutterstock)
Việt quất
Việt quất cũng là loại quả rất tốt đối với những người bị bệnh thận. Loại quả này có chứa rất nhiều dinh dưỡng và là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa dồi dào, giúp người bệnh ngăn ngừa các biến chứng tim mạch hoặc tiểu đường.
Hàm lượng các chất gây hại cho người bệnh thận trong loại quả này rất thấp nên khá an toàn cho người bệnh. Đặc biệt, nhờ khả năng kháng viêm, loại quả này được sử dụng nhiều cho bệnh nhân bị viêm dài bể thận, viêm đường tiết niệu.
Nho đỏ
Nho đỏ có chứa hàm lượng vitamin C, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho tim mạch và ngăn ngừa nguy cơ suy giảm nhận thức ở người bệnh thận. Lượng natri, phốt pho, kali trong loại quả này cũng rất thấp, không có nguy cơ gây hại đến chức năng thận.
Cá chẽm
Cá chẽm có hàm lượng Omega 3 dồi dào rất tốt cho những người đang điều trị bệnh lý về thận. Thực phẩm này còn giúp giảm viêm, chống trầm cảm, lo âu. Tuy nhiên, khi sử dụng thực phẩm này, nên sử dụng với lượng vừa phải để kiểm soát lượng phốt pho trong cơ thể.
Hạt kiều mạch
Tuy là dòng ngũ cốc nguyên hạt nhưng hạt kiều mạch lại chứa rất ít phốt pho, giàu vitamin B, sắt, chất xơ và magie. Chính vì thế, đây là loại ngũ cốc được sử dụng nhiều nhất cho những người mắc bệnh lý về thận.
Ức gà
Ức gà bỏ da là thực phẩm chứa rất ít các khoáng chất gây bất lợi cho hoạt động thận cũng như cung cấp protein có lợi cho cơ thể. Người bệnh thận thường phải giới hạn lượng protein dung nạp vào cơ thể. Chính vì thế, ức gà là món ăn không thể thiếu để bổ sung dưỡng chất mà vẫn đảm bảo cân bằng protein cho bệnh nhân.
Ớt chuông đỏ
Ớt chuông đỏ có hàm lượng kali thấp và hương vị cao, nhưng đó không phải là lý do duy nhất khiến chúng hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng dành cho thận. Chúng cũng là nguồn cung cấp vitamin C và vitamin A tuyệt vời, cũng như vitamin B6, axit folic và chất xơ.
Tỏi
Tỏi cung cấp một sự thay thế thơm ngon cho muối, tăng thêm hương vị cho các món ăn đồng thời mang lại lợi ích dinh dưỡng. Nó là một nguồn mangan, vitamin C và vitamin B6 tốt và chứa các hợp chất lưu huỳnh có đặc tính chống viêm.
Hành tây
Hành tây là nguyên liệu tuyệt vời để cung cấp hương vị không chứa natri cho các món ăn dành cho người thận. Giảm lượng muối ăn vào có thể là một thách thức, khiến việc tìm kiếm các chất thay thế muối có hương vị là điều bắt buộc. Xào hành tây với tỏi và dầu ô liu sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn mà không ảnh hưởng đến sức khỏe thận của bạn.
