Theo báo cáo của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) Lào Cai, trước đó, tại hộ gia đình ông Nguyễn Thanh T., thôn Bắc Ngầm, xã Xuân Quang, huyện Bảo Thắng, tỉnh Lào Cai tổ chức ăn cơm trưa với 4 người tham gia.
Ngoài các món: thịt chó nấu rượu mận, canh xương chó nấu nấm kim chi, rau muống luộc, ông T. ăn thêm món côn trùng rang với củ hành khô.
Sau khi ăn được một con, ông T. có biểu hiện tê môi, lưỡi nhưng ông vẫn tiếp tục ăn thêm 4 đến 5 con. Sau ăn khoảng 30 phút, ông T. bị tê môi, lưỡi nhiều hơn, đau bụng, đi ngoài phân lỏng nhiều lần, nôn, tiểu buốt, được Bệnh viện Đa khoa huyện Bảo Thắng chẩn đoàn là ngộ độc sâu ban miêu. Sau đó, bệnh nhân được chuyển đến Bệnh viện Đa khoa tỉnh Lào Cai điều trị.
Qua điều tra, xác minh cho thấy, loại côn trùng trên được ông T. bắt ngoài vườn rau ngót của nhà mang về rang để ăn (do xem thông tin trên mạng xã hội nói là loại côn trùng này không có độc và ăn được). Côn trùng có chiều dài khoảng 2cm, chiều ngang khoảng 0,3cm, mình màu đen, phần đầu màu đỏ cam.
Chi cục ATVSTP phối hợp với Trung tâm y tế huyện lấy 2 mẫu côn trùng; 1 mẫu côn trùng rang hành khô còn lại sau bữa ăn và 1 mẫu côn trùng còn sống cùng loại bắt ngoài vườn rau ngót gửi kiểm nghiệm.
Hiện nay, người dân vùng núi thường có thói quen bắt và chế biến các loại côn trùng thành các món ăn và coi là đặc sản. Công nghệ thông tin cũng bùng nổ với rất nhiều các video về ẩm thực tự nhiên nhằm mục đích câu view, câu like mà chưa được kiểm chứng.
Các chuyên gia y tế cảnh báo, việc không biết rõ các loại côn trùng đó có độc hay không, cách chế biến như thế nào cho đúng… nguy cơ gây ra ngộ độc rất cao, tỷ lệ tử vong do độc tố tự nhiên rất lớn. Vì vậy, người dân cần hết sức cảnh giác khi ăn côn trùng.
