Ăn rượu nếp ngày Tết Đoan ngọ có lợi ích gì?
Kinhtedothi - Bên cạnh những ý nghĩa tốt đẹp trong ngày Tết diệt sâu bọ, cơm rượu nếp còn là món ăn đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Giảm mệt mỏi
Khi hệ vi sinh vật của bạn khỏe mạnh, bạn sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn cho toàn bộ cơ thể. Do đó, thực phẩm lên men như cơm rượu lên men cũng có thể làm giảm mệt mỏi bằng cách giúp cung cấp cho cơ thể đầy đủ các hợp chất dinh dưỡng.
Ăn cơm rượu lên men cũng có thể làm giảm mệt mỏi vì nó có cám gạo lên men trong đó. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng việc ăn cám gạo lên men cũng giúp cải thiện sức chịu đựng.
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Cải thiện tiêu hóa
Cơm rượu có thể giúp giảm đau bụng và đi ngoài ra máu bằng cách tăng cường chức năng tiêu hóa, giúp trao đổi chất tốt hơn và tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng.
Ngoài ra, cơm rượu nếp có chứa chất xơ và axit lactic có tác dụng ngăn ngừa các tình trạng như đầy hơi, khó tiêu...
Trong y học cố truyền Siddha của Ấn Độ, gạo lên men và nước của nó được dùng để chữa loét dạ dày, đau bụng và táo bón.
Phòng ngừa các bệnh lý về xương khớp
Canxi và nhiều chất dinh dưỡng có trong gạo nếp lứt sẽ vẫn được giữ nguyên khi lên men thành rượu cái. Vì thế, khi ăn cơm rượu, cơ thể sẽ được bổ sung canxi tự nhiên, hệ xương được củng cố, các bệnh lý như loãng xương, thoái hóa khớp cũng được ngăn ngừa hiệu quả.
Tăng cường hệ miễn dịch
Nhờ lượng probiotic dồi dào và các vitamin, khoáng chất, rượu nếp giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Một hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường, giảm nguy cơ mắc các bệnh thông thường như cảm cúm, sổ mũi.
Cung cấp chất chống oxy hóa
Loại rượu nếp làm từ gạo nếp cẩm ngoài các chất dinh dưỡng cần thiết còn chứa một lượng đáng kể các anthocyanin. Đây là những hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Nhờ đó, chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, hỗ trợ chống viêm và làm chậm quá trình lão hóa.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Cơm rượu chứa chất chống oxy hóa và axit folic, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ. Cơm rượu có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch nhờ các thành phần là rượu, các chất chống oxy hóa, ergosterol, acid folic, lovastatin.
Rượu được cho là có khả năng tăng cường khả năng tuần hoàn máu trong cơ thể, làm giảm nguy cơ bệnh lý tim mạch như đột quỵ và tai biến mạch máu não.
Ngoài ra, các thành phần trên còn có tác dụng giảm cholesterol trong máu, giảm nguy cơ các bệnh lý tim mạch liên quan đến tình trạng cholesterol máu cao.
Tốt cho người bị tiểu đường
Thực phẩm lên men như cơm rượu nếp là món ăn tốt cho bệnh nhân tiểu đường vì quá trình lên men làm giảm lượng glucose đột biến mà bạn có thể nhận được sau khi ăn so với gạo bình thường.
Ngoài ra, một số loại cơm rượu được làm từ gạo nếp lứt hay nếp cẩm vẫn còn nguyên lớp vỏ cám bên ngoài nên chứa nhiều chất xơ, gluxit, vitamin nhóm B, protit, lipit cùng nhiều loại khoáng tố khác. Chúng giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, làm giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Những lưu ý khi ăn cơm rượu nếp
Bên cạnh những lợi ích về mặt sức khỏe, một số nhóm người không được khuyến khích ăn nhiều cơm rượu nếp vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe như:
- Người có thể trạng nóng vì cơm rượu nếp có tính nóng, đặc biệt những người bị nổi nhiều mụn trứng cá hoặc mụn nhọt không nên ăn nhiều thực phẩm này.
- Người gặp các vấn đề về dạ dày như đau dạ dày, đặc biệt không nên ăn khi đói.
- Trẻ nhỏ.
- Bệnh nhân bị dị ứng.
- Người mắc bệnh chàm.
