Đảm bảo bữa ăn an toàn và sức khỏe người có công

An toàn thực phẩm, trọn nghĩa tri ân

Trung tâm Nuôi dưỡng và Điều dưỡng Người có công số 2 Hà Nội thuộc Sở Nội vụ Hà Nội hiện đang nuôi dưỡng 35 người có công và thân nhân liệt sĩ. Hiện nay, người cao tuổi nhất là 101, thấp nhất 47 tuổi; phổ biến là gần 90 và trên 90 tuổi. Để chăm sóc sức khỏe cho các đối tượng, Trung tâm nghiêm túc thực hiện quy định kiểm soát chất lượng thực phẩm từ khâu nhập đến chế biến và lưu mẫu kiểm nghiệm theo quy định.

Chia sẻ về quy trình này, Giám đốc Trung tâm Nuôi dưỡng và Điều dưỡng Người có công số 2 Hà Nội Vũ Văn Trung cho hay: Chúng tôi nhập thực phẩm tươi sạch của các nhà cung cấp chuyên nghiệp, có nguồn gốc rõ ràng. Theo đó, hàng ngày, vào các buổi sáng có lãnh đạo Trung tâm cùng nhân viên Phòng Nuôi dưỡng sẽ kiểm tra sản phẩm đầu vào. Sau đó, nhân viên Phòng Y tế lưu mẫu để kiểm nghiệm, bảo lưu theo quy định.

Song song với nguồn nguyên liệu sạch, việc chế biến các món ăn được thực hiện theo sở thích của từng cá nhân, phù hợp chế độ dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của mọi người. Ví dụ, các cụ yếu, không thể nhai được cơm hay đồ ăn cứng thì nhân viên nhà bếp nấu cháo hoặc tăng cường uống sữa và ăn trái cây. Những người khỏe hơn thì tăng cường chất xơ.

Đặc biệt trong những ngày trời lạnh, Phòng Y tế và Phòng Nuôi dưỡng xây dựng thực đơn chế biến những món ăn nóng sốt, giàu năng lượng để giữ ấm cơ thể. Hàng ngày, các đối tượng được ăn 3 bữa. Bữa sáng gồm bún, cháo, miến, phở... do cán bộ và nhân viên chế biến. Bữa trưa và bữa chiều, thức ăn vừa nấu chín được nhân viên mang đến từng phòng để mọi người sử dụng ngay. Những cụ sức khỏe yếu thì nhân viên sẽ trực tiếp hỗ trợ bón cơm.

Sự tận tâm trong từng bữa ăn đã mang lại niềm vui cho những người đang sống tại đây. Trong căn phòng ấm áp, nổi bật gam màu hồng của tấm ga trải giường và gối, bà Đỗ Thị Bức (sinh năm 1938) là vợ liệt sĩ, chia sẻ: “Buổi sáng nay nhân viên nhà bếp nấu cho chúng tôi ăn xôi và trứng vịt lộn. Buổi trưa nay có món thịt gà rang, đậu rán nhồi thịt lợn. Các cô ở nhà bếp nấu ngon, hợp khẩu vị, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên tôi ăn hết suất. Tôi cảm ơn Đảng, Nhà nước, nhất là lãnh đạo cơ quan trẻ tuổi nhưng có tâm, có tầm, có tài, có đức, nói đi đôi với làm”.

Không dừng lại ở việc chăm sóc, nuôi dưỡng người có công và thân nhân liệt sĩ, Trung tâm còn thực hiện công tác điều dưỡng người có công đến từ các xã, phường trên địa bàn Hà Nội. Hàng năm, Trung tâm được cơ sở y tế trên địa bàn thường xuyên đến kiểm tra, giám định và bồi dưỡng nghiệp vụ cho đội ngũ cán bộ, nhân viên, cấp chứng chỉ đủ điều kiện phục vụ các hoạt động về an toàn thực phẩm.

Chăm lo sức khỏe, giữ ấm trong những ngày giá rét

Cùng với việc thực hiện an toàn thực phẩm, Trung tâm rất chú trọng giữ gìn sức khỏe cho mọi người, đặc biệt là khi trời mưa rét. Ông Vũ Văn Trung cho hay: “Khi nhiệt độ ngoài trời xuống thấp, chúng tôi bố trí đầy đủ chăn ấm, máy sưởi để phục vụ các đối tượng. Ở phía ngoài hành lang các dãy nhà – nơi mọi người ở buông rèm để cản gió lùa. Phòng ở của các đối tượng được đóng kín để giữ ấm. Chúng tôi động viên mọi người buổi sáng ở lại trong phòng, đóng cửa kín; ai có sức khỏe thì tập dưỡng sinh. Khi trời hửng nắng, nhiệt độ tăng lên thì mọi người có thể ra khuôn viên để đi bộ, vận động cho khỏe khoắn”.

Song song với các biện pháp chống rét chung, đối với những trường hợp sức khỏe yếu, nằm bất động được cán bộ y tế trị liệu, phục hồi chức năng, xoa bóp bấm huyệt. Những trường hợp yếu cần phải vận động thì được cán bộ y tế dắt đi lại trong phòng hoặc dọc hành lang dãy nhà. Vào ban đêm, khi nhiệt độ xuống thấp thì nhân viên bật máy sưởi cho mọi người. Các giường đều có đầy đủ đệm êm, chăn ấm, máy sưởi để phục vụ người hưởng chính sách.

Để việc chăm sóc đạt hiệu quả cao nhất, vào những ngày lạnh giá, lãnh đạo Trung tâm bố trí cán bộ y tế phục vụ đối tượng tại phòng và theo dõi sức khỏe thường xuyên. Cụ thể, hàng ngày có 3 nhân viên y tế thường trực để theo dõi sức khỏe, thay băng, bỉm, tắm bằng nước ấm. Nhân viên y tế còn vệ sinh phòng, cá nhân và giặt quần áo cho đối tượng. Ngoài ra, Trung tâm cũng có tổ Công tác xã hội gồm 4 đồng chí thay nhau trực 24/24 chuyên nắm bắt đời sống, tâm lý của mọi người. Trường hợp nào có dấu hiệu ho, sốt hay cao huyết áp bất thường thì cán bộ y tế trực tiếp kiểm tra hoặc chuyển lên tuyến trên.

Ghi nhận sự quan tâm đó, trong căn phòng ấm áp, bà Nguyễn Thị Bích Liên (sinh năm 1942) là con liệt sĩ vui vẻ cho hay: “Chúng tôi được Trung tâm trang cấp chăn, đệm, máy sưởi nên dù nhiệt độ ngoài trời xuống thấp thì trong phòng vẫn ấm. Vừa rồi chúng tôi được một hội thiện nguyện kết hợp với Hội Chữ thập đỏ xã Thượng Phúc tặng quà và đệm ngải cứu. Ở đây, chúng tôi được cán bộ, nhân viên chăm sóc chu đáo, chế độ ăn uống rất tốt. Tôi bị bệnh tiểu đường ảnh hưởng đến đôi mắt không nhìn thấy gì nhưng đã được các cô y tá gội đầu, tắm nước nóng, giặt quần áo nên sức khỏe được đảm bảo”.

Hướng tới không khí vui tươi, phấn khởi, khi Tết Nguyên đán Bính Ngọ đang đến rất gần, tại khuôn viên và phòng ở của các đối tượng được trang trí tràn ngập sắc xuân. Cùng với đó, Trung tâm đã xây dựng thực đơn ngày Tết với những món truyền thống phù hợp với từng độ tuổi, nhằm mang lại niềm vui và sự ấm áp cho mọi người.