Danh sách 9 loại trái cây dễ ngâm hóa chất

Sầu riêng

Sầu riêng - loại trái cây được mệnh danh là “vua của các loại quả” - không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, chính vì giá thành đắt đỏ nên nhiều thương lái đã tìm cách tăng lợi nhuận bằng việc mua cả vườn sầu riêng từ sớm, khi trái chưa kịp chín tự nhiên.

Khi đến vụ, họ thường cho thu hoạch một lần tất cả các trái, bất kể độ già non, rồi mang đi xử lý bằng hóa chất để ép chín đồng loạt. Trái sầu riêng sau khi nhúng qua dung dịch kích chín sẽ có vẻ ngoài bắt mắt, vỏ vàng đều, rất dễ thu hút người mua.

Thế nhưng, sầu riêng chín do hóa chất thường có cơm sượng, múi dính chặt và hương thơm không rõ ràng như những quả chín cây thật sự. Vị của nó cũng nhạt và thiếu độ béo ngậy đặc trưng.

Đáng lo ngại hơn cả là các loại hóa chất dùng để kích chín có thể gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng lâu dài, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Do thuốc ngâm sầu riêng có màu vàng mù tạt nên khi mua sầu riêng nên ưu tiên chọn mua những quả sầu riêng có màu xanh rêu hơi vàng.

Quả bơ

Khoảng tháng 5 - 6 hàng năm là thời gian bơ sáp vào vụ. Do vận chuyển đường dài nên những quả bơ chín rất dễ bị dập. Vì vậy nhiều thương lái đã "tắm hóa chất" để giữ cho bơ tươi ngon.

Khi mua bơ, cần nhìn vào phần cuống đầu tiên. Bơ chưa chín, lõi cuống sẽ có màu xanh. Nếu cuống có màu vàng thì là bơ chín tới; màu nâu là bơ đã chín kỹ. Khi cầm quả bơ mà cuống xanh nhưng thân lại mềm thì chứng tỏ đó là bơ đã được ngâm hóa chất để nhanh chín.

Kích thước của cuống bơ cũng là đặc điểm nhận diện. Quả bơ non được ngâm hóa chất thì cuống sẽ to. Bơ chín tự nhiên có phần vỏ căng bóng nhưng vẫn hơi sần sùi, cầm chắc tay.

Bơ ngâm hóa chất dù đã mềm nhưng ăn vẫn sẽ có vị đắng, nhiều người lầm tưởng là do nạo quá sát phần vỏ. Tuy nhiên, những trái bơ chín tự nhiên thì dù nạo hết phần xanh trong vỏ cũng sẽ không bị đắng, thậm chí phần vỏ xanh này còn có vị béo, ngon.

Quả mít

Mít là loại trái cây nhiệt đới được nhiều người yêu thích, tuy nhiên thời gian thu hoạch khá dài. Vì vậy để có lãi, nhiều người bán dùng hóa chất để giúp mít chín nhanh hơn, múi đẹp và ngon hơn. Hóa chất càng mạnh thì thời gian thúc mít chín càng ngắn, thường chưa đầy 12 giờ sau khi tiêm thuốc là mít đã chín.

Mít chín tự nhiên sẽ có mùi thơm đặc trưng, ngửi được từ xa mà không cần phải bổ quả mít ra. Múi mít có vị ngọt thanh, bùi, giòn nhưng không cứng. Còn mít ngâm hóa chất có màu vàng óng nhưng múi mít cứng và sượng, cắn vào có vị lờ lợ.

Ngoài ra, để phân biệt giữa mít chín ép và mít chín tự nhiên, có thể quan sát mủ (nhựa) của quả mít. Mít chín cây sẽ có ít mủ, còn mít chín ép sẽ có mủ trắng chảy ra nhiều. Bên cạnh đó, mít chín cây thường có mùi thơm đặc trưng trong khi loại chín ép thường chỉ có mùi thoang thoảng, ngửi kỹ mới thấy.

Quả đào

Loại đào quả to thường được gọi là đào tiên bởi màu sắc bóng đẹp, nhìn rất bắt mắt. Tuy nhiên, đào rất dễ dập nát và mất nước trong quá trình vận chuyển. Vì thế, người bán thường ngâm loại quả này với axit citric công nghiệp để giữ được màu sắc hấp dẫn và độ cứng, giòn.

Một số người có thể bị dị ứng khi ăn đào ngâm hóa chất, gây ra các triệu chứng như ngứa, nổi mẩn đỏ, hoặc khó thở. Loại hóa chất trên có thể gây hại cho hệ thần kinh nếu tích tụ nhiều trong cơ thể.

Người tiêu dùng nên cẩn trọng khi mua đào, chọn những quả có màu sắc tự nhiên, không quá bóng bẩy và nên mua từ những nguồn tin cậy để tránh nguy cơ tiêu thụ trái cây ngâm hóa chất.

Quả xoài

Xoài cũng là loại quả khó giữ được chất lượng trong quá trình thu hái và vận chuyển, vì vậy người ta thường thu hoạch xoài xanh rồi dùng hóa chất kích chín để xoài trông ngon hơn và không bị giập nát.

Khi mua xoài, bà nội trợ nên tránh những quả có vỏ ngoài còn xanh nhưng bên trong chín vàng, vì chúng có thể đã được dùng hóa chất. Xoài ép chín thường có vị nhạt nhẽo, không ngon ngọt như xoài chín tự nhiên.

Quả nhãn

Để bảo quản nhãn được lâu hơn, người bán thường phun lưu huỳnh lên quả để giữ cho đầu quả không bị hỏng và vỏ quả bóng đẹp. Điều này cũng làm cho thịt nhãn giòn và cứng hơn.

Quả lê

Trong một số mẫu lê, người ta đã phát hiện hóa chất Endosulfan, một loại thuốc trừ sâu có độc tính cao. Endosulfan tích tụ trong cơ thể có thể gây vô sinh và phá vỡ hệ nội tiết. Ngoài ra, lê nhập khẩu từ nguồn không bảo đảm còn chứa nhiều hóa chất độc hại khác, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người.

Những quả lê này thường có vỏ nhẵn mịn, da căng sáng bóng và hình thức bắt mắt nhưng ruột bị thâm đen, lỗ chỗ như kim châm, và có vị nhạt, không thanh chua, dịu mát như lê Việt Nam. Lê độc hại thường có mùi vị lạ hoặc hôi, không có hương vị đặc trưng.

Dưa hấu

Vào mùa Hè, dưa hấu là loại trái cây giải nhiệt được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ cao và rút ngắn thời gian chờ thu hoạch, không ít người trồng đã sử dụng hóa chất để kích thích dưa hấu chín nhanh, tăng trọng lượng hoặc tạo màu đỏ bắt mắt cho ruột quả.

Để tránh mua phải dưa hấu bị phun hóa chất, người tiêu dùng cần biết một số mẹo phân biệt đơn giản. Dưa sạch thường có vỏ căng bóng tự nhiên, không quá bóng loáng hay có lớp dầu bám. Khi bổ ra, ruột dưa sạch có màu đỏ tươi vừa phải, không quá sậm màu hay đỏ rực một cách bất thường. Hạt dưa chín tự nhiên sẽ có màu đen hoặc nâu đậm, trong khi dưa bị ép chín hóa học thường có hạt trắng hoặc ngả màu, ruột dễ bị bở và không đều màu.

Hồng xiêm

Hồng xiêm cũng là một trong những loại quả mùa Hè có nguy cơ bị ngâm hóa chất nhiều nhất. Để làm cho quả hồng xiêm trở nên hấp dẫn hơn, người bán thường ngâm chúng trong dung dịch bột sắt pha loãng với nước. Những trái hồng xiêm bị ngâm trong dung dịch bột sắt thường có màu vàng thẫm, trong khi hồng xiêm tự nhiên có màu xanh.