Hà Nội: Không có vùng cấm trong xử lý vi phạm ATTP bữa ăn bán trú

Phát hiện nhiều vi phạm ATTP bữa ăn trường học

Báo cáo kết quả công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh các trường công lập trên địa bàn TP, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Vũ Cao Cương cho biết: toàn TP đang quản lý gần 2.200 trường công lập với 1.761 bếp ăn tập thể trường học, cung cấp trên 1 triệu suất ăn/1 lần phục vụ. Hiện có 3 hình thức tổ chức bữa ăn tập thể tại nhà trường, đó là tự tổ chức nấu ăn, liên kết với các đơn vị cung cấp suất ăn, nấu tại trường và suất ăn sẵn.

Cuối tháng 10/2025, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh đã tiến hành kiểm tra các nội dung thực hiện tại 7 xã phường: Nội Bài, Quang Minh, An Khánh, Bình Minh, Thanh Oai, Quảng Oai, Đoài Phương và kiểm tra thực tế công tác bảo đảm ATTP tại các cơ sở chế biến suất ăn sẵn, cơ sở nấu ăn tại các trường trên địa bàn 7 xã trên.

Qua kiểm tra cho thấy, 7 xã, phường đã chủ động triển khai các hoạt động đảm bảo ATTP tại các bếp ăn tập thể trường học; người đứng đầu địa phương ý thức được trách nhiệm trong việc bảo đảm ATTP tại địa phương; có thực hiện việc thẩm định, đánh giá hồ sơ năng lực của các cơ sở cung cấp suất ăn và cung cấp nguyên liệu thực phẩm; chủ động kiểm soát nguồn gốc thực phẩm sử dụng trong các bếp ăn tập thể trường học…

Bên cạnh những đơn vị làm tốt và có mô hình, tích cực, sát sao trong chỉ đạo triển khai thực hiện thì vẫn còn nhiều địa phương chưa sâu sát nội dung này dẫn đến xảy ra nhiều vi phạm, trong đó có những vi phạm nghiêm trọng, gây ảnh hưởng không tốt trong dư luận cũng như niềm tin của phụ huynh học sinh.

Có thể kể: Công ty TNHH xuất nhập khẩu Nhật Anh còn một số vi phạm về ATTP (chia suất ăn tại phòng thể chất; hệ thống cống thoát nước còn ứ đọng nước; thiếu trang thiết bị dụng cụ dùng riêng cho thực phẩm sống và chín; kho bảo quản gạo còn để chung với ga, chất tẩy rửa)… Tại Công ty TNHH dịch vụ và thương mại Mỹ Giang (xã Phúc Thọ) có xảy ra tình trạng thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn không đúng quy định; khu vực để dụng cụ nấu ăn (ở tầng 2) không có giá kê, toàn bộ dụng cụ để dưới sàn; khu vực trần một số chỗ xuống cấp, bám bụi bẩn nhiều; cống hở…

Nguyên nhân của các vi phạm nêu trên được Đoàn kiểm tra xác định chủ yếu là do việc thực hiện thẩm định và đánh giá năng lực của các đơn vị cung cấp chưa thực hiện đúng theo hướng dẫn; UBND xã và các trường chưa thật sự sát sao trong công tác kiểm tra, giám sát công tác tổ chức ăn bán trú hàng ngày cho học sinh…

Chia sẻ tại hội nghị giao ban, các đơn vị: Công an TP, Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở GD&ĐT, Sở VH&TT đã đóng góp nhiều ý kiến xác đáng và có nhiều đề xuất kiến nghị về các nội dung liên quan. Các đơn vị thống nhất cho rằng, công tác triển khai tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh phải thực hiện nghiêm túc, bảo đảm học sinh có bữa ăn toàn toàn, chất lượng; đồng thời đề nghị phải xử lý nghiêm, không có vùng cấm trong xử lý vi phạm.

Quyết liệt trong xử lý vi phạm

Kết luận lại buổi giao ban, Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà, Trưởng Đoàn kiểm tra liên ngành của TP nhấn mạnh sẽ ghi nhận mọi ý kiến đề xuất, góp ý của các đơn vị; sau đó tổng hợp báo cáo Bí thư Thành uỷ về những nội dung trên và nêu rõ: để xảy ra vi phạm ATTP trong tổ chức bữa ăn bán trú thời gian qua, trách nhiệm thuộc về người đứng đầu các xã phường và hiệu trưởng các nhà trường.

Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà cho biết: Hướng dẫn 02/HĐ-BCĐ về hướng dẫn, đánh giá về ATTP để tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh nêu rất rõ thẩm quyền, trách nhiệm của xã phường trong lựa chọn đơn vị cung ứng và các công việc tổ chức kiểm tra giám sát bữa ăn bán trú; đồng thời khẳng định TP chỉ đạo quyết liệt nội dung trên, hướng đến cung cấp bữa ăn sạch, bảo đảm dinh dưỡng và ATTP để học sinh phát triển trí tuệ, tầm vóc theo đúng nghị quyết của Đảng, Nhà nước và TP đã đề ra.

Trước thực tế công tác tổ chức bữa ăn bán trú trường học và kết quả kiểm tra bước đầu, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà đề nghị Bí thư cấp uỷ, lãnh đạo các địa phương phải chịu trách nhiệm trong việc rà soát toàn bộ các khâu tổ chức bữa ăn bán trú tại đơn vị, trường học thuộc địa bàn quản lý; từ đó đề xuất mô hình phù hợp với điều kiện thực tế.

“Nếu thực hiện đúng chỉ đạo và hướng dẫn của TP, các địa phương sẽ giảm thiểu rất nhiều rủi ro. Trong quá trình thực hiện, rà soát, kiểm tra, nếu phát hiện vi phạm thì phải dừng ngay để thay thế đơn vị tốt hơn, không làm gián đoạn công tác tổ chức bữa ăn, gây ảnh hưởng đến học sinh, phụ huynh”, Phó Chủ tịch Vũ Thu Hà nhấn mạnh.

Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà đề nghị lãnh đạo các xã, phường làm hết trách nhiệm, nghiêm túc trong việc chỉ đạo hiệu trưởng các trường tổ chức quy trình lựa chọn đơn vị cung ứng công khai, minh bạch, khách quan; chặn thực phẩm bẩn ngay từ cổng trường học; thực hiện chặt chẽ quy trình kiểm duyệt, đối chiếu tất cả các khâu tổ chức bếp ăn. Đồng thời, đưa ra yêu cầu cụ thể với các đơn vị; trong đó Sở GD&ĐT rà soát quy trình, thành phần, đối soát thực phẩm, tập huấn kỹ đội ngũ tham gia thực hiện. Sở Công thương, Sở Nông nghiệp & Môi trường giới thiệu các đơn vị cung cấp thực phẩm có đủ năng lực, đáp ứng yêu cầu theo quy định.

Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà cũng đề nghị Sở Y tế tham mưu sớm hoàn thiện 2 mô hình thí điểm (bếp ăn chế biến sẵn ở bếp trung tâm sau đó đến các trường và nấu ăn tại trường) trở thành 2 mô hình chính thức để chỉ dẫn các địa phương đầu tư bổ sung, lựa chọn phương thức phù hợp.

Phó Chủ tịch UBND TP kêu gọi các nhà trường, phụ huynh học sinh tích cực tham gia giám sát để có bữa ăn an toàn cho học sinh; tuyệt đối không để xảy ra tiêu cực trong thực hiện tổ chức bữa ăn bán trú và cho biết, thời gian tới, Đoàn kiểm tra liên ngành TP sẽ tiếp tục kiểm tra giai đoạn 2 và nếu phát hiện vi phạm sẽ chỉ đạo Công an TP điều tra, xử lý nghiêm.