Yêu cầu trường học phải công khai, minh bạch bữa ăn bán trú

Khắc phục nghiêm túc

Báo cáo tại buổi làm việc, Hiệu trưởng trường Tiểu học Chu Minh (xã Quảng Oai, Hà Nội) Kiều Đức Quang cho biết, nhà trường có 329 học sinh đăng ký ăn bán trú trong tổng số 516 học sinh toàn trường. Năm học 2025-2026, Công ty CP Đầu tư và Thương mại Đào Lượng (địa chỉ tại thôn Phú Nông, xã Vĩnh An, tỉnh Phú Thọ) là đơn vị cung cấp thực phẩm... Tuy nhiên, ngày 4/10, phụ huynh học sinh kiểm tra bếp ăn bán trú tại trường Tiểu học Chu Minh và phát hiện lượng lớn cá rô phi phi lê có dấu hiệu ôi thiu, được đựng trong chậu nhựa. 

Ngay sau khi nhận được phản ánh, UBND xã Quảng Oai đã kiểm tra và tạm dừng cung cấp suất ăn bán trú cho học sinh trường Tiểu học Chu Minh; thông báo về việc dừng hoạt động cung cấp suất ăn tổ chức bữa ăn bán trú của Công ty CP Đầu tư & Thương mại Đào Lượng trên địa bàn xã. Cùng với đó, UBND xã Quảng Oai đã ban hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với Công ty CP Đầu tư & Thương mại Đào Lượng với số tiền 24 triệu đồng. Việc lựa chọn đơn vị cung cấp suất ăn mới cho học sinh sẽ được thực hiện theo quy trình đấu thầu dưới sự chỉ đạo và giám sát của UBND xã Quảng Oai.

Cùng với đó, sau nhiều buổi làm việc giữa phụ huynh, nhà trường và UBND xã Quảng Oai đi đến thống nhất triển khai tổ chức ăn bán trú cho học sinh từ ngày 27/10 do Công ty TNHH Dịch vụ quốc tế Gold Star Vina (119 đường K2, phường Từ Liêm, Hà Nội) đã trúng gói thầu cung cấp suất ăn bán trú phục vụ học sinh bán trú trường Tiểu học Chu Minh năm học 2025-2026 (đơn vị đã được UBND xã Quảng Oai thẩm định đủ điều kiện cung cấp thực phẩm).

Trong quá trình kiểm tra đột xuất sáng 27/10 tại trường Tiểu học Chu Minh, Tổ kiểm tra An toàn vệ sinh thực phẩm của Sở Y tế Hà Nội, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP đã trực tiếp thị sát toàn bộ quy trình bảo đảm ATTP, bao gồm các bước kiểm tra nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, lưu mẫu, kiểm tra cơ sở vật chất, giám sát việc tuân thủ các quy định vệ sinh của nhân viên. Tại thời điểm kiểm tra, bước đầu ghi nhận Công ty TNHH Dịch vụ Quốc tế Gold Star Vina đã bảo đảm tốt về cơ sở vật chất, trang thiết bị chuyên dụng phục vụ sơ chế, chế biến, truy xuất nguyên liệu đầu vào, bảo quản thức ăn theo quy trình tổ chức bếp ăn tập thể tại Nhà ăn của trường. Tổ kiểm tra cũng đã hướng dẫn, nhắc nhở những điểm cần hoàn thiện, bao gồm việc lắp đặt lưới chống côn trùng ở các cửa sổ, chia tách các khu vực sơ chế, chế biến thức ăn khoa học, bảo đảm quy trình một chiều tốt hơn.

Cần làm tốt trách nhiệm của chính quyền địa phương ở phường, xã

Làm việc tại UBND xã Quảng Oai, Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà đã chủ trì, rà soát toàn bộ công tác tổ chức bữa ăn bán trú tại các trường học trên địa bàn. Báo cáo đoàn kiểm tra về công tác triển khai bữa ăn bán trú cho học sinh các trường công lập trên địa bàn xã năm học 2025-2026, Chủ tịch UBND xã Quảng Oai Nguyễn Thị Nam cho biết, năm học 2025-2026, UBND xã đã tiếp nhận 29 hồ sơ của các đơn vị cung cấp thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, suất ăn (bao gồm cả sữa, nước uống) để tổ chức bữa ăn bán trú tại các trường công lập trên địa bàn.

Trong đó có 9 hồ sơ đăng ký cung cấp suất ăn, 10 hồ sơ đăng ký cung cấp thực phẩm, 11 hồ sơ đăng ký cung cấp sữa, chế phẩm từ sữa, 7 hồ sơ đăng ký cung cấp nước và có 14 hồ sơ đủ điều kiện. Triển khai tổ chức bữa ăn bán trú, UBND xã đã hỗ trợ kinh phí mua sắm bổ sung trang thiết bị chuẩn bị công tác ăn bán trú cho các trường tiểu học trên địa bàn, với tổng kinh phí hơn 1,1 tỷ đồng, đầu tư mua tủ đựng chăn, gối; các bộ bàn ghế ăn bán trú…

"UBND xã đã thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành An toàn vệ sinh thực phẩm, tiến hành kiểm tra đột xuất công tác tổ chức bữa ăn bán trú tại các trường: Mầm non Đông Quang, Mầm non Cam Thượng, Tiểu học Đông Quang, Tiểu học Thụy An và Tiểu học Tây Đằng A.

Kết quả cho thấy, các trường cơ bản thực hiện nghiêm túc quy định về ATTP, có đủ hồ sơ pháp lý, giám sát chặt chẽ khâu giao nhận thực phẩm, kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn. Tuy nhiên, một số đơn vị còn hạn chế về cơ sở vật chất, vệ sinh bếp ăn chưa bảo đảm. UBND xã đã yêu cầu các trường khắc phục kịp thời những tồn tại, bảo đảm an toàn, chất lượng bữa ăn bán trú cho học sinh” - bà Nguyễn Thị Nam cho biết.

Phát biểu kết luận tại buổi làm việc, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà nhấn mạnh, để UBND xã Quảng Oai nói riêng, cũng như UBND các xã, phường trên địa bàn Thủ đô nói chung, cần thực hiện đúng Hướng dẫn 02/BCĐ-HD ngày 15/7/2025 của Ban chỉ đạo công tác Vệ sinh an toàn thực phẩm TP Hà Nội về hướng dẫn đánh giá về ATTP để tổ chức các bữa ăn bán trú cho học sinh các trường công lập trên địa bàn TP năm học 2025-2026.

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà yêu cầu địa phương thực hiện nghiêm túc việc xây dựng và làm rõ các tiêu chí, đồng thời chấm điểm cụ thể theo từng tiêu chí để lựa chọn được những đơn vị thật sự tốt, có đủ năng lực thực hiện nhiệm vụ. Đây sẽ là cơ sở quan trọng để các trường học có căn cứ lựa chọn phù hợp.

“Bên cạnh đó, chính quyền địa phương ở các phường, xã phải phát huy vai trò trách nhiệm trong công tác kiểm tra, bảo đảm thực hiện thường xuyên, liên tục và đột xuất, nhằm kịp thời phát hiện, chấn chỉnh những điểm chưa đạt yêu cầu.

Đối với các trường học, cần công khai, minh bạch toàn bộ quá trình triển khai để phụ huynh và Nhân dân có thể giám sát, góp phần nâng cao hiệu quả thực hiện” - Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà nhấn mạnh.

Cùng với đó, Đoàn kiểm tra của Thành phố lưu ý: Việc kiểm thực ba bước trong quy trình tổ chức bữa ăn bán trú là khâu hết sức quan trọng, bảo đảm ATTP và sức khỏe học sinh. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, nhiều đơn vị chưa thực hiện thường xuyên, liên tục theo quy định. Do đó, các trường cần nêu cao tinh thần trách nhiệm, thực hiện nghiêm túc việc kiểm thực theo đúng biểu mẫu, ghi nhận đầy đủ các yếu tố về cảm quan mùi vị, màu sắc, độ tươi và sự nguyên vẹn của thực phẩm, nhằm bảo đảm chất lượng bữa ăn và niềm tin của phụ huynh.