Hà Nội: trang bị kiến thức an toàn thực phẩm cho phụ nữ

Tham dự chương trình có hơn 100 cán bộ, hội viên, tuyên truyền viên, chủ cơ sở dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố các quận, huyện: Cầu Giấy, Đống Đa, Thanh Xuân, Ba Đình, Bắc Từ Liêm, Nam Từ Liêm, Hoài Đức, Đan Phượng.

Tại hội nghị, chuyên gia Hoàng Thị Minh Thu, Viện An toàn thực phẩm và dinh dưỡng đã tuyên truyền các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm; định về cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm; về tự công bố sản phẩm; điều kiện an toàn thực phẩm thức ăn đường phố; các quy định xử phạt hành chính về an toàn thực phẩm…

Cùng với đó, chuyên gia cũng chỉ ra 5 nguyên tắc bảo đảm an toàn thực phẩm gồm: giữ sạch; tách riêng thực phẩm sống và chín; nấu chín thức ăn; bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn; sử dụng nước và nguyên liệu an toàn…

Ngoài ra, chuyên gia cũng khuyến cáo, để phòng ngừa, ngăn chặn sự cố về an toàn thực phẩm, cần tăng cường giáo dục, tuyên truyền, phổ biến kiến thức và thực hành về an toàn thực phẩm cho tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng; thanh, kiểm tra an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm; phân tích nguy cơ ô nhiễm thực phẩm; điều tra, khảo sát và lưu trữ các số liệu về an toàn thực phẩm…

Đồng thời, các cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và các hộ gia đình cần bảo đảm an toàn trong quá trình sản xuất, kinh doanh và sử dụng thực phẩm; lưu mẫu thực phẩm…

Những kiến thức tuyên truyền tại hội nghị đã giúp các cán bộ, hội viên phụ nữ, tuyên truyền viên và các chủ cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm nâng cao ý thức, trách nhiệm trong kinh doanh thực phẩm; phát huy vai trò giám sát của tổ chức Hội trong việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm, góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng cuộc sống của bản thân, gia đình và cộng đồng trên địa bàn thành phố.