Huế: cán bộ thú y trực tiếp ăn thịt lợn, kêu gọi không tẩy chay thịt lợn

Trong hai ngày 17 và 18/8, đoạn video ghi lại cảnh ông Nguyễn Văn Hưng - Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP Huế cùng tập thể cán bộ đơn vị thưởng thức thịt lợn có nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm dịch và đóng dấu thú y, được đăng tải trên Fanpage chính thức của Chi cục. Chỉ sau ít giờ, đoạn video đã nhanh chóng lan truyền, thu hút hàng trăm lượt bình luận, chia sẻ trên mạng xã hội. Nhiều ý kiến đánh giá đây là cách làm gần gũi, trực diện, giúp người dân thêm niềm tin vào việc tiêu thụ thịt lợn an toàn.

Ông Nguyễn Văn Hưng chia sẻ, thời gian qua, thông tin về bệnh liên cầu lợn khiến nhiều người dân hoang mang, dẫn đến tâm lý tẩy chay thịt lợn. Điều này không chỉ tác động tiêu cực đến thói quen tiêu dùng mà còn gây khó khăn lớn cho ngành chăn nuôi. “Thực tế, phần lớn đàn lợn được giết mổ, bày bán tại các cơ sở hợp pháp đều khỏe mạnh, được kiểm soát chặt chẽ. Qua hành động nhỏ này, chúng tôi muốn gửi thông điệp rằng người dân hoàn toàn có thể yên tâm tiêu thụ thịt lợn nếu tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây cũng là cách để bảo vệ sức khỏe bản thân, cộng đồng, đồng thời hỗ trợ bà con chăn nuôi vượt qua giai đoạn khó khăn”- ông Hưng nhấn mạnh.

Theo khuyến cáo của Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP Huế, để phòng ngừa bệnh liên cầu lợn, người dân tuyệt đối không ăn tiết canh, thịt tái sống, nem chua từ thịt lợn - những con đường lây truyền phổ biến và nguy hiểm nhất. Cần tuân thủ nguyên tắc ăn chín uống sôi bởi vi khuẩn liên cầu lợn sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn ở nhiệt độ từ 70°C trở lên.

Bên cạnh đó, người tiêu dùng cần chỉ mua thịt lợn ở cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm dịch và đóng dấu kiểm soát giết mổ. Tuyệt đối không mua thịt trôi nổi, không rõ xuất xứ. Trong quá trình chế biến, phải giữ vệ sinh, tách riêng dụng cụ dùng cho thịt sống và thịt chín, rửa tay bằng xà phòng sau khi tiếp xúc với thịt sống. Đặc biệt, người có vết thương hở cần mang găng tay để tránh vi khuẩn xâm nhập.

Đại diện Chi cục khẳng định, bệnh liên cầu lợn hoàn toàn có thể phòng tránh nếu tuân thủ nghiêm túc các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, việc tẩy chay thịt lợn là không cần thiết và có thể gây thiệt hại lớn cho ngành chăn nuôi, ảnh hưởng trực tiếp đến sinh kế của nông dân.

Theo thống kê của Sở Y tế TP Huế, tính đến ngày 13/8, toàn TP đã ghi nhận 42 ca mắc bệnh liên cầu lợn, trong đó có 4 trường hợp tử vong. Số ca bệnh tăng mạnh từ tháng 6 đến tháng 7/2025, đặc biệt trong tháng 7 ghi nhận 19 ca, trong đó có 3 ca tử vong. Tuy nhiên, từ cuối tháng 7, số ca mắc có xu hướng giảm. Đáng chú ý, từ ngày 24/7 đến 11/8, TP Huế không ghi nhận thêm trường hợp nào, cho đến ngày 12/8 mới xuất hiện lại một ca mắc mới. Hiện có 13 bệnh nhân đang điều trị tại Bệnh viện Trung ương Huế, phần lớn là các ca nặng do nhập viện muộn hoặc có bệnh lý nền.

Các chuyên gia y tế nhấn mạnh, bệnh liên cầu lợn ở người không lây từ người sang người mà chủ yếu lây qua đường ăn uống và tiếp xúc trực tiếp với thịt lợn bệnh hoặc sản phẩm chế biến từ thịt chưa chín kỹ. Do đó, nếu tuân thủ đúng nguyên tắc an toàn thực phẩm, người dân hoàn toàn có thể phòng ngừa bệnh.

Với hành động trực tiếp ăn giò heo, cán bộ Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP Huế đã đưa ra một thông điệp truyền thông mạnh mẽ, vừa tạo sự yên tâm cho người tiêu dùng, vừa góp phần ổn định thị trường thịt lợn trên địa bàn. Đây được xem là cách làm linh hoạt, gần gũi, giúp nâng cao hiệu quả tuyên truyền phòng chống bệnh, đồng thời bảo vệ sản xuất và tiêu thụ nông sản địa phương.