Kết quả kiểm tra ATTP bếp ăn tập thể Trường Tiểu học Cự Khê

Căn cứ phản ánh của báo chí ngày 15/10/2025 có bài “Vụ đưa thịt ôi, trứng hỏng vào trường học: nhà cung cấp thừa nhận sai sót” tại Trường Tiểu học xã Cự Khê do Công ty TNHH Thương mại và dịch vụ xuất nhập khẩu Nhật Anh là đơn vị đang cung cấp suất ăn (hình thức: nấu ăn tại trường).

Chi cục ATVSTP Hà Nội đã làm việc và phối hợp với UBND xã Bình Minh kiểm tra an toàn thực phẩm (ATTP) tại bếp ăn tập thể trường Tiểu học Cự Khê, xã Bình Minh. Kết quả như sau:

Theo báo cáo của UBND xã Bình Minh, vào hồi 6 giờ 10 phút ngày 15/10/2025, tổ giám sát gồm phụ huynh học sinh (PHHS) và đại diện Trường Tiểu học Cự Khê giám sát công tác cung cấp thực phẩm và bếp ăn bán trú của Trường Tiểu học Cự Khê, bếp ăn bán trú của trường hiện do Công ty TNHH Thương mại và dịch vụ xuất nhập khẩu Nhật Anh là đơn vị nấu ăn tại trường.

Tại thời điểm giám sát, tổ giám sát PHHS (gồm 2 PHHS, 1 cán bộ y tế nhà trường) ghi nhận nguyên liệu dùng cho bữa ăn trưa ngày 15/10/2025 gồm thịt lợn (sống) và trứng cút đã được bóc sẵn được để trong các túi nilon, ngay sau khi mở túi thì phát hiện có mùi lạ.

Sau khi mở túi nilon một thời gian, thịt hết mùi lạ và tiếp tục được đưa vào chế biến. Đối với trứng cút bóc sẵn có mùi tanh, đơn vị cung cấp đã thay thế bằng trứng gà. Nhà cung cấp thực phẩm cho Công ty TNHH Thương mại và dịch vụ xuất nhập khẩu Nhật Anh là Hợp tác xã Canh Nậu (Địa chỉ: Bản Đồn, xã Xuân Lương, Bắc Ninh).

Ngay sau khi nhận được báo cáo về sự việc nêu trên, UBND xã Bình Minh đã làm việc với Ban Giám hiệu Trường Tiểu học Cự Khê, đại diện PHHS Trường Tiểu học Cự Khê, Công ty TNHH Thương mại và dịch vụ xuất nhập khẩu Nhật Anh về sự việc nêu trên, nghiêm túc rút kinh nghiệm.

UBND xã Bình Minh yêu cầu Công ty TNHH Thương mại và dịch vụ xuất nhập khẩu Nhật Anh dừng hợp đồng cung cấp thực phẩm với Hợp tác xã Canh Nậu; yêu cầu Trường Tiểu học Cự Khê tăng cường quản lý giám sát, thực hiện quy định ATTP và kịp thời báo cáo về UBND xã khi có bất thường.

Đồng thời, UBND xã Bình Minh đã ban hành Quyết định số 1007/QĐ-UBND ngày 15/10/2025 về việc thành lập Đoàn kiểm tra công tác tổ chức ăn bán trú, ATTP tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn xã Bình Minh năm học 2025-2026 để kiểm tra bữa ăn bán trú tại các trường học trên địa bàn.

Ngày 16/10, Chi cục ATVSTP Hà Nội đã phối hợp với UBND xã Bình Minh kiểm tra điều kiện đảm bảo ATTP tại bếp ăn tập thể Trường Tiểu học Cự Khê ghi nhận, bếp ăn tập thể của Trường Tiểu học Cự Khê do Công ty TNHH Thương mại và dịch vụ xuất nhập khẩu Nhật Anh ký hợp đồng nấu ăn tại trường.

Công ty đã xuất trình giấy đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, hồ sơ chứng minh nguồn gốc thực phẩm (Hợp tác xã Canh Nậu), phiếu kiểm nghiệm nước sinh hoạt (nhà trường sử dụng nước do Công ty TNHH đầu tư Nhất Phát cung cấp); hợp đồng hóa đơn mua nước uống trực tiếp cho học sinh (Nước uống đóng chai Lavie).

Đồng thời, Chi cục ATVSTP Hà Nội ghi nhận các tồn tại như khu vực sơ chế, chế biến có côn trùng (ruồi). Khu nấu ăn, chia suất ăn được bố trí chung với khu rửa có khả năng nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm chin. Hệ thống cống thoát nước khu vực chế biến không kín, ứ đọng, có mùi hôi; không thực hiện kiểm thực ba bước ngày 16/10/2025; không đủ bàn chia đồ ăn (chỉ có 2 bàn inox nhỏ chia đồ cho 1450 suất ăn). Đoàn kiểm tra của UBND xã Bình Minh sẽ tiếp tục làm việc với cơ sở và xử lý vi phạm hành chính theo quy định.

Chi cục ATVSTP Hà Nội đề nghị xã Bình Minh kiểm soát nghiêm túc việc thực hiện các quy định về ATTP trong công tác tổ chức bữa ăn bán trú của Trường Tiểu học Cự Khê nói riêng và các trường học trên địa bàn xã Bình Minh nói chung.

Các nhà cung cấp chỉ được phép hoạt động khi đảm bảo thực hiện đầy đủ các quy định về ATTP; chủ động kiểm soát thường xuyên truy suất nguồn gốc, nguyên liệu thực phẩm cung cấp, sử dụng trong các bếp ăn tập thể trường học; xử lý nghiêm các vi phạm về ATTP (nếu có); có phương án thay thế các nhà cung cấp không đáp ứng các điều kiện theo Hướng dẫn 02/HD-BCĐ và báo cáo kịp thời về UBND TP.