Mừng Đảng mừng Xuân 2026
Logo
Đăng ký mua gói ấn phẩm|Đăng nhập

Quảng Ngãi:

Làng bánh nổ truyền thống rộn ràng vào vụ

Kinhtedothi- Trải qua hàng trăm năm, nghề làm bánh nổ truyền thống vẫn "sống" được giữa thị trường đa dạng các loại bánh công nghiệp hiện đại.

Công đoạn làm nổ- nguyên liệu chính để làm ra bánh nổ. Clip: Hà Phương

Từ đầu tháng 11 Âm lịch, làng làm bánh nổ ở thôn Điền Trang (xã Nghĩa Trung, huyện Tư Nghĩa, tỉnh Quảng Ngãi) đã tất bật bước vào "chính vụ". Ảnh: Hà Phương
Theo phong tục truyền thống, bánh nổ là món không thể thiếu khi bày lên mâm lễ, cúng gia tiên, đặc biệt là vào dịp Tết cổ truyền. Do đó, vào độ này, lượng bánh nổ tại Điền Trang được làm ra nhiều nhất trong năm. Ảnh: Hà Phương
Nguyên liệu chính để làm bánh nổ là nếp ngự Sa Huỳnh- một đặc sản nức tiếng của thị xã Đức Phổ (tỉnh Quảng Ngãi). Ảnh: Hà Phương
Nếp được phơi khô kỹ và cho vào chảo rang. Ảnh: Hà Phương
Dưới tác dụng của nhiệt, hạt nếp nổ lách tách, bong vỏ và bung nở trắng ngần tạo thành "nổ". Ảnh: Hà Phương
Nổ tiếp tục được xử lý để lấy sạch vỏ trấu. Ảnh: Hà Phương
Từ nổ, người thợ sẽ cho thêm nước đường cô đặc và gừng rồi cho vào khuôn. Ảnh: Hà Phương
Công đoạn tiếp theo là dùng búa đập vào khuôn để bánh được nén chặt và thành hình. Ảnh: Hà Phương
Bánh nổ sau khi lấy ra khỏi khuôn có hình chữ nhật. Ảnh: Hà Phương
Bánh được cắt thành từng miếng vuông vức. Ảnh: Hà Phương
Tiếp đó, người thợ đưa lên lò nướng để sấy cho khô, giòn. Ảnh: Hà Phương
Bánh nổ được sấy bằng lò thủ công. Ảnh: Hà Phương
Hiện thôn Điền Trang có gần 20 hộ sản xuất bánh nổ. Đây là nghề truyền thống, được truyền lại qua nhiều đời. Ảnh: Hà Phương
Vào dịp Tết Nguyên đán, bình quân mỗi cơ sở làm bánh nổ ở thôn Điền Trang cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh 4-5 tấn bánh. Ảnh: Hà Phương
Theo Chủ tịch Hội LHPN xã Nghĩa Trung Võ Thị Thu Sang, nghề làm bánh nổ góp phần giải quyết việc làm cho nhiều lao động, nhất là lao động nữ vào dịp Tết cổ truyền. Địa phương cũng đang định hướng xây dựng bánh nổ trở thành sản phẩm OCOP để được biết đến và tiêu thụ rộng rãi hơn. Ảnh: Hà Phương
Quảng Ngãi: Hàng nghìn mét bờ biển bị sạt lở

Quảng Ngãi: Hàng nghìn mét bờ biển bị sạt lở

Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Hầm chui Kim Đồng - Giải Phóng sắp thông xe, mở thêm không gian phát triển cho Hà Nội

Hầm chui Kim Đồng - Giải Phóng sắp thông xe, mở thêm không gian phát triển cho Hà Nội

05 Feb, 11:08 AM

Kinhtedothi - Luật Thủ đô 2024 tạo hành lang pháp lý mới, tháo gỡ vướng mắc, cho phép mở rộng không gian phát triển, bao gồm cả cải tạo, mở rộng mặt đường quốc lộ và hạ tầng đô thị. Qua đó, giải quyết các điểm nghẽn, phát triển không gian công cộng, không gian xanh và phát triển đô thị theo định hướng TOD, hướng tới Thủ đô văn hiến, văn minh, hiện đại, bền vững.

Chợ hoa Xuân Phố cổ 2026: Sắc Xuân rực rỡ giữa lòng Hà Nội

Chợ hoa Xuân Phố cổ 2026: Sắc Xuân rực rỡ giữa lòng Hà Nội

04 Feb, 04:14 PM

Kinhtedothi - Tại điều 21 luật Thủ đô năm 2024 về phát triển văn hóa, thể thao, du lịch. Việc bảo vệ và phát triển văn hóa Thủ đô phải xứng tầm với truyền thống nghìn năm Thăng Long - Hà Nội; xây dựng Hà Nội là trung tâm hội tụ, kết tinh văn hóa của cả nước; xây dựng văn hóa người Hà Nội hào hoa, thanh lịch, nghĩa tình, văn minh, tiêu biểu cho văn hóa, lương tri và phẩm giá con người Việt Nam.

Đào đông đỏ giá hàng trăm triệu đồng “xuống phố” đón Tết Bính Ngọ 2026

Đào đông đỏ giá hàng trăm triệu đồng “xuống phố” đón Tết Bính Ngọ 2026

02 Feb, 08:46 PM

Kinhtedothi - Những ngày cận Tết Bính Ngọ 2026, đào đông đỏ nhập khẩu với giá hàng trăm triệu đồng xuất hiện tại chợ hoa Lê Quang Đạo, thu hút đông đảo người dân Thủ đô Hà Nội. Không nở hoa rực rỡ như đào truyền thống, đào đông đỏ gây ấn tượng bằng những chùm quả tròn mọng, mang ý nghĩa sung túc, đủ đầy ngày Tết.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ