Tuesday, 14:17 04/11/2014
Món ăn giúp giải tỏa stress tốt nhất
Kinhtedothi - Ăn uống theo cảm xúc sẽ không giải quyết được bất cứ vấn đề nào mà chỉ làm cho vòng eo của bạn tăng lên trông thấy.
Nếu bạn thường xuyên gặp stress, thì đây là 8 loại thực phẩm bạn nên tiêu thụ, theo như lời khuyên của từ bác sĩ tâm lý Drew Ramsey tại Đại học Columbia, Hoa Kỳ.
Bột yến mạch với quế và mật ong
Một bát yến mạch nóng sẽ cung cấp nhiều năng lượng cho bạn hoạt động cả ngày, đồng thời thúc đẩy sản xuất hormone serotonin khiến bạn thấy vui tươi, yêu đời hơn. Và yên mạch cũng rất giàu chất xơ tiêu hóa chậm, do đó nó sẽ không gây tăng đột biến về đường huyết như một số loại thực phẩm khác. Nếu có thể, hãy thêm quế (có tác dụng giảm bớt sự bực bội) và một muỗng cà phê mật ong (cho cảm giác ngọt ngào, đồng thời còn làm tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể).
Hạnh nhân bọc chocolate đen
Chocolate có khả năng chữa bệnh rất tuyệt vời: Một nghiên cứu năm 2009 được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu Thụy Sĩ cho thấy, ăn chocolate đen thường xuyên sẽ làm giảm nồng độ các kích thích tố gây căng thẳng. Chocolate đen còn có tác dụng giảm huyết áp gần như một loại thuốc. Trong khi đó, hạnh nhân rất giàu protein tăng cường năng lượng và chất béo không bão hòa đơn tốt cho sức khỏe, được xem là phương thuốc giảm trầm cảm rất hiệu quả.
Cải xoăn chiên giòn (kale chips)
Cải xoăn chiên giòn tự chế rất đơn giản, chỉ bao gồm một vài nguyên liệu: dầu ô liu, rau cải xoăn, và có thể thêm chút muối. Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người sử dụng dầu ô liu hàng ngày sẽ cảm thấy thỏa mãn hơn và đồng thời cũng được hưởng lợi từ sự gia tăng nồng độ serotonin nhiều hơn so với những người sử dụng các loại chất béo khác.
Đối với cải xoăn, nghiên cứu từ Trường Y tế cộng đồng Harvard phát hiện ra rằng, những người có nồng độ carotenoid (một dạng chất chống oxy hóa) cao trong máu thường có tâm trạng lạc quan hơn đáng kể. Do đó, hãy tìm một công thức chế biến cải xoăn chiên giòn thật tuyệt vời cho bạn và gia đình cùng thưởng thức.
Các loại hạt
Sự kết hợp của một số loại hạt như hạt dẻ cười, hạt điều, hạnh nhân, quả óc chó và hạt bí ngô sẽ cung cấp một hàm lượng dồi dào các chất xơ, chất chống oxy hóa, và các axit béo không bão hòa, đồng thời chúng đều có công dụng hạ huyết áp. Trong một nghiên cứu, hạt dẻ cười cho thấy khả năng giảm mức độ lo âu ở những người tham gia làm bài thi toán học. Axit béo thiết yếu Omega-3 trong quả óc chó cũng làm giảm tỷ lệ trầm cảm, selenium trong hạt điều và hạt hạnh nhân được chứng minh là giúp cải thiện đáng kể tâm trạng, và tryptophan trong hạt bí ngô có thể giúp bộ não sản xuất nhiều serotonin hơn.
Khoai lang
Loại thực phẩm ngọt ngào và thơm ngon này là nguồn cung phong phú các chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ và carotenoid có tác dụng thúc đẩy tâm trạng tích cực. Đồng thời, khoai lang cũng có chỉ số đường huyết khá thấp nên bạn sẽ thoải mái tận hưởng hương vị ngọt ngào mà không cần lo lắng về sự gia tăng đường huyết đột biến. Đây cũng là món ăn dễ làm dễ chế biến tại nhà.
Sữa chua với dâu
Đây là một nguồn cung cấp tuyệt vời các chất dinh dưỡng như protein năng lượng và canxi, mà cơ thể cần để giải phóng các dẫn truyền thần kinh cảm xúc tích cực. Hãy thêm quả tươi vào sữa chua để tăng cường các chất chống oxy hóa giúp đánh tan căng thẳng và vitamin C giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
Trà xanh
Một nghiên cứu vào năm 2011 đã chỉ ra mối liên hệ giữa chất L-theanine-amino axit trong trà xanh với sự xoa dịu cảm giác bức bối dưới áp lực. Món đồ uống màu xanh này cũng đi kèm với một chút caffeine, do đó sẽ giúp bạn bình tĩnh và tập trung hơn. Duy trì việc uống trà xanh hàng ngày cũng là một thói quen tốt cho sức khỏe.
