Nghiêm túc khắc phục các lỗi vi phạm an toàn thực phẩm

Mới đây, đại diện Ban Chỉ đạo ATTP huyện Thạch Thất đã có buổi làm việc với Công ty TNHH Thực phẩm Cuộc sống (Khu công nghiệp Thạch Thất - Quốc Oai, xã Phùng Xá, huyện Thạch Thất) về công tác hậu kiểm, khắc phục các lỗi vi phạm ATTP.

Theo đó, Biên bản làm việc số 03/BB-LV ngày 6/5/2025 ghi nhận cụ thể như sau: trên cơ sở Biên bản kiểm tra số 07/BB-KT ngày 29/4/2025 của Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 TP Hà Nội đối với Công ty TNHH Thực phẩm Cuộc sống, Ban Chỉ đạo ATTP huyện Thạch Thất, gồm Trưởng phòng Y tế huyện Vương Thị Ngọc Diên và một số thành viên Ban Chỉ đạo đã làm việc cùng ông Nguyễn Viết Hùng - Giám đốc nhà máy sản xuất - Công ty TNHH Thực phẩm Cuộc sống.

Tại buổi làm việc, đối với những tồn tại ghi nhận tại Biên bản số 07/BB-KT ngày 29/4/2025 của Đoàn kiểm tra số 1 của UBND TP Hà Nội, đại diện Công ty TNHH Thực phẩm Cuộc sống đã xuất trình được các hồ sơ và hình ảnh chứng minh cụ thể.

Khu vực sản xuất, chế biến đã được vệ sinh sạch sẽ, sắp xếp gọn gàng. Cơ sở đã thực hiện che chắn kín khu vực kho chứa nguyên liệu, phụ gia, đảm bảo côn trùng không xâm nhập được trong khu vực kho và khu vực chế biến, bảo quản thực phẩm.

Cùng đó, cơ sở đã sắp xếp, vệ sinh lại kho, vệ sinh các tủ bảo quản, bổ sung biển tên, nội quy, quy trình hoạt động. Nguyên liệu, phụ gia sau khi kiểm kê đã được để lên giá kệ theo quy định.

Bên cạnh đó, cơ sở đã bổ sung giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở là ông Nguyễn Văn Thư; giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của chủ cơ sở và 16 nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến. Cơ sở đã bổ sung đầy đủ hồ sơ nguồn gốc và tem nhãn mác các nguyên liệu còn thiếu: 1 túi Chipo gà; 10 hộp Sodium nitrit; 1 túi bột màu vàng.

Ngoài ra, công ty đã điều chỉnh lại nhãn mác của 3 sản phẩm phù hợp với hồ sơ tự công bố: gà ủ muối hoa tiêu; dăm bông vai; chả cốm làng Vòng. Công ty đã bổ sung thông tin ghi nhãn của 2 sản phẩm xúc xích Konig, chân giò muối phù hợp với bản tự công bố.

Đặc biệt, công ty đã xuất trình đầy đủ hồ sơ minh chứng nguồn gốc xuất xứ của các nguyên liệu, phụ gia và bao bì chứa đựng đối với 18 sản phẩm; đã có phần mềm quản lý kho phục vụ theo dõi các nguyên liệu trong kho bảo quản.

Trước đó, như Báo Kinh tế & Đô thị đã đưa tin, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác ATTP số 1 của TP Hà Nội đã kiểm tra đột xuất tại Công ty TNHH Thực phẩm Cuộc sống (Nhà máy Familyfood, Khu công nghiệp Thạch Thất - Quốc Oai, xã Phùng Xá, huyện Thạch Thất, Hà Nội).

Tại thời điểm kiểm tra, Đoàn liên ngành ghi nhận cơ sở chưa xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của một số loại phụ gia cũng như giấy khám sức khỏe và xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của chủ cơ sở (Nguyễn Văn Thư) và xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của 17 nhân viên.

Nhãn mác sản phẩm gà ủ muối hoa tiêu, dăm bông vai, chả cốm làng Vòng không phù hợp với hồ sơ tự công bố sản phẩm; không lưu trữ đầy đủ hồ sơ tự công bố sản phẩm thực phẩm...

Tại buổi làm việc, ông Nguyễn Viết Hùng - Giám đốc nhà máy báo cáo, hiện cơ sở đang tiến hành thử nghiệm sản phẩm mới. Bộ phận chuyên gia của nhà máy đang trong quá trình phối trộn các loại nguyên liệu phụ gia thực phẩm để sản xuất sản phẩm mới xúc xích Chipo gà. Công ty sẽ có văn bản giải trình cụ thể về việc không ghi nhãn sản phẩm đối với sản phẩm này.