Nguyên liệu: Tôm: 200 g; Đậu phụ: 1 - 2 cái; Cà chua: 3 quả; Hành hoa, mùi tàu; Gia vị: dầu ă, bột nêm, mì chính.
Cách làm: - Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, dùng dao xẻ dọc sống lưng, bỏ phần chỉ đen. - Cà chua rửa sạch thái múi cau, hành hoa, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ. - Phi thơm hành với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín nhuyễn. - Cho tôm vào xào chín. Thêm một chút bột nêm. Sau đó cho vào nồi, cha thêm phần nước vừa đủ. - Khi canh sôi, cho phần đậu phụ đã cắt vào nồi, đun chừng 5 phút ở mức lửa nhỏ. - Trước khi ăn cho hành hoa, rau mùi cùng một chút mì chính dùng nóng với cơm. - Canh tôm đậu phụ rất đơn giản nhưng lại rất thích hợp với thời tiết lạnh như thế này.
