Phát hiện nhiều vi phạm ATTP tại bếp ăn Công ty TNHH Đồ chơi Chee Wah Việt Nam

Báo cáo của Ban Chỉ đạo công tác ATTP huyện Chương Mỹ cho thấy, huyện có 21.497 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố.

Triển khai Tháng hành động vì ATTP 2025, huyện đã thành lập 33 đoàn kiểm tra (3 đoàn tuyến huyện, 30 đoàn tuyến xã). Từ ngày 15/4, huyện đã tăng cường công tác kiểm tra ATTP nhân Tháng hành động vì ATTP năm 2025 và triển khai đồng bộ, hiệu quả các hoạt động, giải pháp về công tác đảm bảo ATTP. Từ đầu năm 2025 đến nay toàn huyện không ghi nhận ca ngộ độc thực phẩm nào.

Tuy nhiên, kết quả kiểm tra, xử lý vi phạm các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý còn hạn chế. Nhận thức của người tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố còn hạn chế như: mang mặc trang phục bảo hộ lao động không đầy đủ. Sổ theo dõi nguồn gốc thực phẩm cập nhật không thường xuyên, thiếu giá kệ để kê chứa đựng thực phẩm…

Tại buổi kiểm tra, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 đã kiểm tra bếp ăn tập thể của Công ty TNHH Đồ chơi Chee Wah Việt Nam – doanh nghiệp của Trung Quốc (Khu công nghiệp Phú Nghĩa, huyện Chương Mỹ). Đại diện công ty cho biết, doanh nghiệp đã ký hợp đồng thuê ngoài với Công ty Cầu Bắc nấu ăn cho khoảng 1.600 công nhân.

Tại thời điểm kiểm tra bếp ăn của Công ty TNHH Đồ chơi Chee Wah Việt Nam cho thấy, còn một số tồn tại như: cơ sở chưa xuất trình được hoá đơn mua bán các loại thực phẩm rau củ quả, thịt gia súc, gia cầm, gạo, gia vị đồ khô, sữa, trứng, đậu phụ, đồ bao gói sẵn; ghi chép sổ kiểm thực 3 bước không đúng theo quy định.

Nơi chế biến (khu vực bếp) có côn trùng (ruồi, gián, chuột). Nền, tường khu vực bếp đã xuống cấp, ẩm mốc. Khu vực bếp bố trí còn tồn tại 3 không. Đó là không theo nguyên tắc 1 chiều, không phân khu riêng biệt, không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến. Xét nghiệm nhanh tinh bột khay ăn 10/10 khay ăn không đạt.

Qua kiểm tra thực tế bếp ăn, đoàn cũng nhận thấy, tủ cấp đông gỉ sét, bong tróc. Đáng lưu ý, tủ được dọn sạch thực phẩm đông lạnh mặc dù tủ rất lạnh. Khu vực sơ chế, giẻ rửa bát đĩa được cơ sở tận dụng từ bao tải dứa.

Thay mặt Đoàn kiểm tra, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) Hà Nội Đặng Thanh Phong yêu cầu cơ sở cần khắc phục ngay những tồn tại đã được đoàn chỉ ra. Trong đó, cơ sở cần phải bổ sung hồ sơ giấy tờ; sắp xếp lại quy trình khu vực bếp theo nguyên tắc một chiều; thay tủ cấp đông, thớt cũng như những vật dụng rửa, lau… tại khu vực sơ chế.

“Như vậy, đối chiếu với các lỗi vi phạm như cơ sở chứng minh được nguồn nguyên liệu thực phẩm; cơ sở vật chất xuống cấp; chế độ vệ sinh không bảo đảm; test nhanh (tinh bột) 10/10 khay ăn đều không đạt tiêu chuẩn, cơ sở có thể bị xử phạt ở mức khoảng 20 triệu đồng.

Tuy nhiên, điều này còn phụ thuộc, liên quan đến việc cơ sở có xuất trình được hồ sơ, hợp đồng mua bán thực phẩm hay không? Đoàn đề nghị Ban Chỉ đạo huyện xử lý cơ sở có báo cáo gửi Đoàn liên ngành và có công tác hậu kiểm cơ sở” – ông Đặng Thanh Phong nêu rõ.

Ngoài ra, Chi cục trưởng ATVSTP Hà Nội cũng cho hay, năm nay “Tháng hành động vì ATTP” với chủ đề “Bảo đảm ATTP, trong đó chú trọng ATTP bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”, Hà Nội đặc biệt quan tâm đến các bếp ăn tập thể, trường học, khu công nghiệp.

“Chúng tôi sẽ truy xuất nguồn gốc đầu vào, các nguyên liệu thực phẩm trong quá trình chế biến thức ăn cho các bếp ăn tập thể, trường học và khu công nghiệp.

Ngay trong Tháng hành động vì ATTP năm 2025, TP Hà Nội đã thành lập 3 đoàn kiểm tra liên ngành. Từ ngày 15/4, TP bắt đầu kiểm tra việc triển khai thực hiện của các quận, huyện, thị xã theo các chuyên đề, đồng thời gắn với việc xử phạt cao nhất trong thẩm quyền TP ban hành” - Chi cục trưởng ATVSTP Hà Nội nhấn mạnh.

Tuy nhiên, kết quả kiểm tra, xử lý vi phạm các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý còn hạn chế. Nhận thức của người tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố chưa đẩy đủ. Sổ theo dõi nguồn gốc thực phẩm cập nhật không thường xuyên, thiếu giá kệ để kê chứa đựng thực phẩm…

Sau đây là một số hình ảnh phóng viên Kinh tế & Đô thị ghi nhận tại buổi kiểm tra sáng 16/4: