Quận Cầu Giấy: Tập trung cao điểm kiểm tra ATTP

Tại thời điểm kiểm tra, Đoàn ghi nhận thực tế, Trường Tiểu học Nghĩa Tân đã xuất trình được hợp đồng cung cấp suất ăn giữa nhà trường và Công ty TNHH Hương Việt Sinh (cung cấp hơn 3.000 suất ăn/ngày).

Cùng đó, trường cũng đã cung cấp đầy đủ bản cam kết đảm bảo ATTP; hồ sơ giấy tờ pháp lý của đơn vị nấu ăn tại trường (giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP của các lĩnh vực, giấy chứng nhận sức khoẻ và xác nhận kiến thức ATTP của nhân viên tham gia chế biến thức ăn và giấy tờ, hồ sơ mua bán các loại nguyên liệu thực phẩm). Qua kiểm tra các điều kiện vệ sinh thực tế của trường đều đạt.

Báo cáo của Ban Chỉ đạo ATTP quận Cầu Giấy cho biết, trên địa bàn toàn quận có 3.272 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Triển khai Tháng hành động vì ATTP năm 2025, quận Cầu Giấy thành lập 14 đoàn kiểm tra liên ngành, trong đó 6 đoàn cấp quận; 8 đoàn cấp phường. Các đoàn kiểm tra của quận, phường đã kiểm tra 278 cơ sở, xử phạt 11 cơ sở với số tiền 53,5 triệu đồng.

Các nội dung vi phạm như bày bán chứa đựng thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ, vật liệu không đảm bảo vệ sinh, không thực hiện hoặc thực hiện không đúng quy định về chế độ kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn. Ngoài ra còn các lỗi như cống rãnh hở, không được che kín, không có đủ dụng cụ chế biến, bảo quản và sử dụng riêng đối với thực phẩm tươi sống, thực phẩm đã qua chế biến; không có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh.

Đáng chú ý, có cơ sở sử dụng người trực tiếp chế biến thức ăn mà không đội mũ, đeo khẩu trang, không cắt ngắn móng tay; không sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín, thức ăn ngay; hàng hóa không có tem nhãn phụ...

Cũng theo đại diện quận Cầu Giấy, do các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thường xuyên thay đổi và không ổn định, chủ cơ sở thường vắng mặt, tiếp đón các đoàn kiểm tra thường là nhân viên nên khó khăn trong công tác quản lý.

Các cơ sở trên địa bàn thuộc cấp phường quản lý chủ yếu quy mô nhỏ lẻ, lao động không ổn định do đó chưa nắm rõ kiến thức về ATTP, còn tồn tại những cơ sở tại khu tập thể cũ, diện quy hoạch giải tỏa nên không làm được giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh và giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.

Bên cạnh đó, việc lấy mẫu phục vụ đánh giá, kiểm soát nguy cơ gây mất ATTP còn hạn chế do giá thành xét nghiệm cao. Với hình thức bán hàng, kinh doanh thực phẩm onnline, do cơ sở không có địa điểm cố định nên rất khó kiểm tra, giám sát và xử lý khi phát hiện vi phạm.

Đề cập đến công tác quản lý, kiểm tra, xử lý vi phạm ATTP, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Nguyễn Quang Trung đề nghị quận Cầu Giấy thường xuyên nâng cấp, cải thiện chất lượng kiểm tra, xử lý vi phạm các cơ sở kinh doanh sản phẩm thực phẩm, dinh dưỡng. Các cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm các vi phạm về chất lượng, nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm thực phẩm.

Đặc biệt, trong kiểm tra ATTP, quận cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cấp chính quyền, cơ quan quản lý để đảm bảo hiệu quả công tác kiểm tra, xử lý vi phạm.

Cùng đó, quận cần tổ chức các lớp tập huấn, nâng cao năng lực cho cán bộ phường, quận về công tác quản lý, kiểm tra, xử lý vi phạm. Mặt khác, quận đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục pháp luật cho người dân về quyền và trách nhiệm khi sử dụng sản phẩm dinh dưỡng; khuyến khích người dân chủ động phát hiện, cung cấp thông tin về các vi phạm để cơ quan chức năng xử lý.

Liên quan đến thông tin “cỗ lòng xe điếu dài tới 40m” đang là vấn đề nóng được dư luận quan tâm, chia sẻ trong những ngày gần đây, ông Nguyễn Quang Trung đề nghị quận Cầu Giấy chủ động phối hợp với các cơ quan chức năng xác minh sự việc trên địa bàn quận; kiểm tra, giám sát nguồn gốc xuất xứ của mặt hàng thực phẩm này.

Một số hình ảnh ghi nhận thực tế tại buổi kiểm tra đột xuất bếp ăn tập thể Trường Tiểu học Nghĩa Tân: