Quảng Ngãi siết chặt an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán 2026

Những ngày cận Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, các đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh Quảng Ngãi đồng loạt ra quân kiểm soát an toàn thực phẩm trên toàn địa bàn. Hoạt động kiểm tra được triển khai từ các đầu mối phân phối lớn, hệ thống bán lẻ hiện đại đến các hộ kinh doanh nhỏ lẻ, với yêu cầu kiểm soát chặt nguồn hàng ngay từ đầu vào, không để thực phẩm kém chất lượng xâm nhập thị trường trong dịp cao điểm tiêu dùng.

Tại Công ty TNHH MTV Hưng Thịnh (phường Nghĩa Lộ) – đơn vị phân phối gia vị quy mô lớn trên địa bàn, đoàn kiểm tra liên ngành không chỉ hậu kiểm hồ sơ pháp lý mà còn trực tiếp mở các lô hàng để đối chiếu số lô sản xuất, hạn sử dụng với hồ sơ công bố chất lượng. Việc kiểm tra được thực hiện kỹ lưỡng nhằm ngăn chặn từ sớm nguy cơ hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng bị “xé lẻ” đưa về các chợ vùng sâu, vùng xa.

Giám đốc Công ty Hưng Thịnh Lê Hoàng Chương cho biết, doanh nghiệp xác định tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm là yếu tố sống còn trong dịp cao điểm.

“Chúng tôi thực hiện nghiêm nguyên tắc nhập trước – xuất trước, chỉ phân phối hàng hóa có chứng từ rõ ràng. Khi sức mua tăng mạnh dịp Tết, nếu buông lỏng khâu đầu vào thì rủi ro cho thị trường là rất lớn”- ông Chương nói.

Ở khâu bán lẻ, các hệ thống phân phối hiện đại như Bách Hóa Xanh cũng được kiểm tra chặt chẽ hơn. Đoàn kiểm tra tập trung đo nhiệt độ tủ mát bảo quản thực phẩm tươi sống, đồng thời lấy mẫu ngẫu nhiên rau, thịt, cá để xét nghiệm nhanh các chỉ tiêu như hàn the, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.

Theo bà Trịnh Thị Bảo Quyên, quản lý Bách Hóa Xanh tỉnh Quảng Ngãi, toàn bộ thực phẩm tươi sống quá hạn bán trong ngày đều được tiêu hủy theo quy trình, dưới sự giám sát của hệ thống camera, nhằm bảo đảm chất lượng hàng hóa đến tay người tiêu dùng.

Việc tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm trong dịp này xuất phát từ thực tế sức mua đang tăng mạnh. Theo dự báo của Sở Công Thương tỉnh Quảng Ngãi, nhu cầu tiêu dùng trong dịp Tết Bính Ngọ 2026 sẽ tăng khoảng 5–10% so với cùng kỳ năm trước và tăng từ 10–20% so với ngày thường. Riêng tại các siêu thị lớn như GO! Quảng Ngãi, sức mua có thể tăng từ 20–50%.

Sức mua tăng đồng nghĩa với lượng thực phẩm lưu thông trên thị trường lớn hơn rất nhiều, đặc biệt là các mặt hàng tươi sống, bánh mứt, rượu bia, gia vị. Đây cũng là thời điểm tiềm ẩn nguy cơ hàng không rõ nguồn gốc, thực phẩm kém chất lượng trà trộn nếu công tác quản lý bị lơ là.

Nhận diện rõ nguy cơ đó, tỉnh Quảng Ngãi đã chuyển trọng tâm kiểm soát mạnh về cấp cơ sở. Tại xã Thọ Phong, lực lượng chức năng tiến hành rà soát các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm phục vụ Tết và các sạp hàng tại chợ. Qua kiểm tra, nhiều cơ sở còn thiếu giấy khám sức khỏe định kỳ cho người lao động hoặc chưa cập nhật kiến thức an toàn thực phẩm.

Chủ tịch UBND xã Thọ Phong Trương Công Hòa cho biết, địa phương đặc biệt lưu ý các sạp đồ khô, dưa muối, giò chả tự làm – những mặt hàng không nhãn mác, tiềm ẩn nguy cơ nấm mốc và phụ gia độc hại khi nhu cầu tiêu thụ tăng cao dịp Tết.

Theo Chi cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Ngãi Nguyễn Văn Thịnh, điểm mới trong đợt cao điểm năm nay là sự vào cuộc quyết liệt của cấp cơ sở, giúp “phủ kín” những kẽ hở trong quản lý.

“Quan điểm của chúng tôi là kiểm tra tận gốc, xử lý nghiêm, không có vùng cấm đối với các nhóm hàng nguy cơ cao như rượu, thịt, bánh kẹo, thực phẩm chế biến sẵn”- ông Thịnh nhấn mạnh.

Bên cạnh xử phạt, các đoàn kiểm tra cũng kết hợp hướng dẫn tiểu thương thực hiện đúng quy định về an toàn thực phẩm. Cán bộ y tế trực tiếp hướng dẫn cách đọc nhãn phụ hàng nhập khẩu, bảo quản thực phẩm sống – chín đúng quy trình.