Thông tin nguyên nhân gây ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở phường Hạnh Thông

Theo thông tin từ Sở Y tế, tác nhân gây ngộ độc đã được xác định là vi khuẩn Salmonella, một loại vi khuẩn đường ruột thường gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm cấp tính.

Cụ thể, trong những ngày vừa qua, các cơ sở y tế trên địa bàn thành phố liên tục tiếp nhận bệnh nhân có triệu chứng đau bụng, nôn ói, tiêu chảy sau khi ăn bánh mì từ cửa hàng nói trên.

Tính đến sáng 8/11, đã có hơn 80 trường hợp được ghi nhận tại 4 bệnh viện (BV), gồm: BV Quân Y 175 (47 ca), BV Đa khoa Tâm Anh TP Hồ Chí Minh (16 ca), BV Nhân dân Gia Định (19 ca) và BV Bình Dân (1 ca). Trong số đó, 47 bệnh nhân đã được xuất viện, sức khỏe ổn định, các trường hợp còn lại tiếp tục được theo dõi và điều trị.

Đáng chú ý, tại BV Nhân dân Gia Định, có một bệnh nhân được xác định dương tính với vi khuẩn Salmonella qua kết quả cấy máu.

Đa số người bệnh nhập viện trong tình trạng đau bụng dữ dội, nôn nhiều, tiêu chảy liên tục và sốt cao. Sau khi được điều trị tích cực, tình trạng bệnh nhân hiện đã tạm ổn định. Dữ liệu lâm sàng và kết quả xét nghiệm của các bệnh nhân khác cũng cho thấy biểu hiện tương đồng với nhiễm khuẩn đường ruột do Salmonella gây ra.

Trước diễn biến vụ việc, Sở Y tế TP Hồ Chí Minh đã chỉ đạo khẩn các BV thực hiện nghiêm quy trình thu dung, phân loại và điều trị ngộ độc thực phẩm theo phác đồ thống nhất.

Các biện pháp bao gồm: bù nước và điện giải, theo dõi sinh hiệu và chức năng các cơ quan, thực hiện xét nghiệm cần thiết, lấy mẫu phân và cấy máu để xác định vi khuẩn trước khi chỉ định kháng sinh. Khi sử dụng kháng sinh, các bác sĩ được khuyến nghị lựa chọn loại thuốc phù hợp với nhóm vi khuẩn đường ruột, đặc biệt là Salmonella và điều chỉnh phác đồ theo kết quả kháng sinh đồ.

Bên cạnh đó, các BV đã được yêu cầu báo cáo nhanh cho Phòng Nghiệp vụ Y - Sở Y tế TP Hồ Chí Minh về tình hình tiếp nhận, điều trị, số ca nặng, kết quả vi sinh và các biến chứng (nếu có) nhằm hỗ trợ công tác điều phối và đảm bảo thống nhất chuyên môn trong toàn hệ thống.

Sở Y tế cho biết, qua tổng hợp dữ liệu lâm sàng và cận lâm sàng ban đầu, phần lớn các trường hợp ngộ độc đều có biểu hiện phù hợp với nhiễm vi khuẩn đường ruột, nhiều khả năng là Salmonella. Đây là tác nhân thường gặp trong các vụ ngộ độc thực phẩm do thực phẩm chế biến hoặc bảo quản không đảm bảo an toàn.

Hiện nay, Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh đã vào cuộc, tạm đình chỉ hoạt động của cơ sở bán bánh mì nói trên để phục vụ điều tra.

Cơ quan chức năng cũng đã tiến hành lấy mẫu thực phẩm, mẫu môi trường tại điểm kinh doanh, đồng thời phối hợp với các bệnh viện thu dung bệnh nhân để truy xuất nguồn gốc và xác minh nguyên nhân chính xác của vụ việc. Toàn bộ quy trình điều tra đang được triển khai theo đúng quy định về quản lý an toàn thực phẩm.

Sở Y tế TP Hồ Chí Minh đánh giá cao tinh thần chủ động, phối hợp của các bệnh viện trong việc tiếp nhận và xử lý nhanh chóng các trường hợp ngộ độc thực phẩm, giúp người bệnh ổn định sức khỏe, giảm nguy cơ biến chứng.

Bên cạnh đó, ngành y tế thành phố tiếp tục theo dõi sát tình hình, đồng thời khuyến cáo người dân nên lựa chọn thực phẩm tại các cơ sở uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm để phòng tránh những vụ việc tương tự.