“Thủy tinh lỏng” trong thực phẩm: mối nguy hại trực tiếp đến sức khỏe con người

Hoảng hồn với hơn 3 tấn thịt ốc bươu ngâm “thủy tinh lỏng”

Thực hiện nghiêm chỉ đạo của lãnh đạo Bộ Công an và Giám đốc Công an TP Hồ Chí Minh về mở cao điểm tấn công, trấn áp tội phạm, bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm dịp Tết, Phòng Cảnh sát kinh tế – Công an TP Hồ Chí Minh đã chủ động triển khai đồng bộ các biện pháp nghiệp vụ, tập trung đấu tranh quyết liệt với các hành vi vi phạm trong lĩnh vực thực phẩm.

Qua công tác trinh sát, lực lượng chức năng đã triệt phá một đường dây sơ chế, tiêu thụ thịt ốc bươu ngâm hóa chất công nghiệp với quy mô đặc biệt lớn, gây bức xúc trong dư luận xã hội.

Kiểm tra cơ sở sơ chế thực phẩm không biển hiệu tại số 60 Rạch Cát Bến Lức, phường Bình Đông, TP Hồ Chí Minh, Phòng Cảnh sát kinh tế phát hiện và tạm giữ hơn 3 tấn thịt ốc bươu đã qua sơ chế, toàn bộ đều được ngâm trong dung dịch Natri Silicate (thủy tinh lỏng). Mở rộng kiểm tra, lực lượng chức năng tiếp tục thu giữ thêm 1.575 kg hóa chất Natri Silicate được cất giấu để phục vụ việc ngâm ốc.

Kết luận giám định của Phân viện Khoa học hình sự tại TP Hồ Chí Minh khẳng định, tất cả các mẫu thịt ốc đều chứa Natri Silicate - hóa chất công nghiệp chuyên dùng trong xây dựng, sản xuất gạch, xi măng, tuyệt đối bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm. Đây là chất có tính kiềm mạnh, có thể gây tổn thương nghiêm trọng hệ tiêu hóa, kích ứng da, mắt và tiềm ẩn nhiều nguy cơ lâu dài đối với sức khỏe người tiêu dùng.

Theo chuyên gia về an toàn thực phẩm, việc sử dụng Natri Silicate trong chế biến thực phẩm là đặc biệt nguy hiểm, Natri Silicate không phải là phụ gia thực phẩm, không được phép sử dụng ở bất kỳ liều lượng nào trong ăn uống. Khi xâm nhập vào cơ thể, chất này có thể gây tổn thương niêm mạc tiêu hóa, tích lũy độc tính và ảnh hưởng lâu dài đến gan, thận. Điều đáng lo ngại là người tiêu dùng hoàn toàn không thể nhận biết bằng cảm quan thông thường.

Việc cố tình đưa hóa chất công nghiệp vào thực phẩm không chỉ làm sai lệch bản chất của hoạt động kinh doanh, mà còn biến bữa ăn hàng ngày của người dân thành nguồn nguy cơ độc hại khó lường.

Đặt lợi nhuận lên trên đạo đức và trách nhiệm xã hội

Làm việc với cơ quan điều tra, Huỳnh Văn Trường, SN 1979, trú TP Cần Thơ đã thừa nhận toàn bộ hành vi phạm tội. Từ năm 2021 đến khi bị phát hiện, đối tượng này đã tổ chức ngâm ốc bươu bằng hóa chất với quy mô cực lớn, sử dụng khoảng 500 tấn Natri Silicate để xử lý khoảng 3.000 tấn thịt ốc bươu, sau đó đưa ra thị trường tiêu thụ trong nhiều năm, thu lợi bất chính hàng tỷ đồng.

Hành vi này thể hiện rõ sự coi thường pháp luật, bất chấp sức khỏe và tính mạng người tiêu dùng, đặt lợi nhuận lên trên đạo đức và trách nhiệm xã hội. Đây không đơn thuần là một vụ vi phạm an toàn thực phẩm, mà là hành vi xâm hại nghiêm trọng đến lợi ích cộng đồng, cần bị lên án mạnh mẽ.

Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hồ Chí Minh đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Huỳnh Văn Trường để điều tra về tội “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”. Vụ án hiện đang được tiếp tục mở rộng, làm rõ vai trò của các cá nhân, tổ chức liên quan đến khâu tiêu thụ và việc mua bán, cung cấp hóa chất sai quy định.

Theo Công an TP Hồ Chí Minh, vụ việc là minh chứng rõ nét cho quyết tâm đấu tranh không khoan nhượng với các hành vi xâm hại sức khỏe cộng đồng. Dù thủ đoạn tinh vi, kéo dài nhiều năm, mọi hành vi vi phạm đều sẽ bị phát hiện và xử lý nghiêm minh theo pháp luật.

Cơ quan chức năng khuyến cáo người dân nâng cao cảnh giác, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng; khi phát hiện hoặc nghi ngờ các hành vi vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm, cần kịp thời thông báo cho Công an nơi gần nhất hoặc Phòng Cảnh sát kinh tế – Công an TP Hồ Chí Minh.

An toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của Nhà nước, mà còn cần sự chung tay của toàn xã hội. Mỗi người tiêu dùng tỉnh táo chính là một “hàng rào” bảo vệ sức khỏe cộng đồng, góp phần ngăn chặn những hành vi kinh doanh vô lương tâm, vì lợi nhuận mà đánh đổi sinh mạng con người.