5 loại quả dễ tìm ở chợ Việt, ăn vào bổ gan
Dưới đây là 5 loại quả được khuyến nghị là có lợi cho gan.
Cà chua
Cà chua là nguồn cung cấp dồi dào lycopene, một carotenoid có hoạt tính chống ôxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do.
Bưởi là loại quả tốt cho gan. Ảnh: Quang Minh.
Lycopene giúp giảm mỡ trong gan, cải thiện chỉ số men gan ALT và AST, đặc biệt ở người mắc gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
Cà chua còn chứa vitamin C và kali, hỗ trợ thanh lọc và giảm viêm nhẹ ở gan. Ăn cà chua chín hoặc dùng cà chua nấu chín với dầu oliu giúp tăng hấp thu lycopene lên gấp 2-3 lần.
Bưởi
Bưởi chứa naringenin và naringin, hai flavonoid được chứng minh có khả năng kích hoạt enzyme giải độc pha II trong gan.
Các hợp chất này giúp gan chuyển hóa độc tố hiệu quả hơn và ngăn ngừa tổn thương tế bào gan.
Đồng thời, bưởi còn giúp giảm viêm gan mạn tính nhờ vào cơ chế chống oxy hóa mạnh mẽ.
Tuy nhiên, cần lưu ý: bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc chuyển hóa qua gan, do đó, người đang điều trị bệnh nên tham khảo bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.
Việt quất
Việt quất giàu anthocyanin, một loại chất chống oxy hóa tự nhiên có khả năng giảm tổn thương gan và ngăn ngừa xơ gan sớm. Bổ sung chiết xuất việt quất giúp giảm đáng kể lipid tích tụ trong gan và phục hồi mô gan tổn thương.
Việt quất còn giúp cải thiện độ nhạy insulin - yếu tố quan trọng trong phòng ngừa gan nhiễm mỡ liên quan đến chuyển hóa.
Bơ
Bơ là một trong số ít loại trái cây chứa glutathione tự nhiên – một chất chống ôxy hóa nội sinh đóng vai trò quan trọng trong quá trình thải độc tế bào gan.
Theo Tổ chức Gan Hoa Kỳ, glutathione giúp bảo vệ gan khỏi tác hại của thuốc, rượu và kim loại nặng, đồng thời hỗ trợ sửa chữa các tế bào gan bị tổn thương. Chất béo lành mạnh trong bơ còn giúp giảm viêm và cải thiện hồ sơ lipid máu - gián tiếp giảm gánh nặng cho gan.
Táo
Táo cung cấp pectin - một loại chất xơ hòa tan có khả năng liên kết với cholesterol và kim loại nặng trong ruột, từ đó giảm áp lực cho gan trong quá trình thải độc. Đồng thời, táo còn chứa acid malic, giúp hỗ trợ làm sạch gan và túi mật.
Nghiên cứu từ The European Journal of Nutrition cho thấy, người thường xuyên ăn táo có mức men gan ổn định hơn, nguy cơ gan nhiễm mỡ thấp hơn nhóm đối chứng.
(Theo Laodong.vn)
