Axit chlorogenic trong cà phê là chất chống ôxy hóa mạnh không chỉ có tác dụng chống viêm mà còn có thể cải thiện quá trình chuyển hóa lipid và glucose, giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
Việc tiêu thụ cà phê thường xuyên có liên quan đáng kể đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ và giảm nguy cơ mắc bệnh xơ gan.
Sau khi cà phê đi vào cơ thể, nó có thể liên kết với các thụ thể adenosine trên tế bào gan, ức chế xơ gan và ngăn ngừa xơ gan.
Những người có chỉ số men gan cao có thể lựa chọn cà phê đen không đường, không kem để giảm gánh nặng cho gan. Cần lưu ý rằng, mặc dù cà phê rất tốt nhưng không nên uống quá nhiều, điều quan trọng là phải uống vừa phải.
Cà phê đen kết hợp với hơn 70% socola đen nguyên chất là lựa chọn lành mạnh để điều chỉnh lượng đường trong máu và huyết áp. Polyphenol trong cà phê có thể làm giảm triglyceride và cholesterol toàn phần, trong khi sô cô la đen giúp ổn định lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường loại 2.
