Tiến sĩ Pieter Cohen, trường Y Harvard, cho biết: “Hầu hết mọi người sẽ tốt hơn nếu chỉ uống một cốc nước đầy và bỏ qua vitamin. Ngoài việc tiết kiệm tiền, bạn sẽ cảm thấy hài lòng khi không bị ảnh hưởng trước các kế hoạch tiếp thị gây hiểu lầm”.
Với một người trưởng thành có sức khỏe bình thường, một loại vitamin tổng hợp hàng ngày không mang lại bất kỳ lợi ích sức khỏe có ý nghĩa nào, như đã được Cơ quan Y tế Dự phòng Mỹ (USPSTF) lưu ý gần đây qua 84 nghiên cứu liên quan đến gần 700.000 người.
Tiến sĩ Pieter Cohen, cũng là một chuyên gia nghiên cứu về thực phẩm chức năng, cho biết: “Chúng tôi có bằng chứng xác thực rằng đối với đại đa số mọi người, uống vitamin tổng hợp sẽ không giúp ích gì cho người uống”.
Vậy ai có thể cần một loại vitamin tổng hợp hoặc các chất bổ sung riêng lẻ?
Có một số trường hợp ngoại lệ, như người có chế độ ăn uống hạn chế và tình trạng tiêu hóa rối loạn… có thể được khuyến nghị sử dụng vitamin tổng hợp hoặc từng loại vitamin riêng lẻ.
Bổ sung vitamin D hàng ngày có thể cần thiết khi một người tiếp xúc với ánh nắng mặt trời không đủ. Bác sĩ có thể đề nghị bổ sung sắt nếu bạn có số lượng hồng cầu thấp (thiếu máu). Hay DHA và EPA là hai hoạt chất của acid béo Omega -3 rất cần thiết cho người cần về sức khỏe tim mạch và não bộ.
DHA là tên viết tắt của acid docosahexaenoic - một trong những chất béo Omega-3 rất quan trọng với sức khỏe con người, đặc biệt là thành phần cấu tạo của não bộ và võng mạc. EPA là viết tắt của acid eicosapentaenoic, một acid béo omega-3 hay còn được gọi là “chất có tính lọc máu”.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra tác dụng chính của EPA là giúp sản xuất prostaglandin trong máu. Loại prostaglandin này ức chế tạo các tiểu cầu nhằm làm giảm và ngăn ngừa chứng huyết khối. Ngoài ra, nó còn có tác dụng làm giảm cholesterol và triglycerides có trong máu.
Như vậy, vitamin vẫn cần thiết cho con người nhưng không có nghĩa là vitamin tổng hợp. Nhưng tại sao có nhiều người khó từ bỏ thói quen uống vitamin tổng hợp hàng ngày?
Các cuộc khảo sát cho thấy, người uống vitamin cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn hoặc đạt được sự yên tâm. Những niềm tin này bắt nguồn từ lý thuyết về vitamin tốt cho sức khỏe đã có từ gần một thế kỷ trước hiện nay được tiếp nối từ những lời quảng cáo có cánh.
Tiến sĩ Pieter Cohen nói: Vitamin rất rẻ để sản xuất, vì vậy các công ty có thể đổ rất nhiều tiền vào quảng cáo. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ - FDA quy định thực phẩm chức năng là thực phẩm chứ không phải là thuốc kê đơn hoặc không kê đơn.
Cơ quan này chỉ giám sát các tuyên bố liên quan đến việc điều trị bệnh nên không can thiệp vào các loại vitamin. Ví dụ, các nhà sản xuất thực phẩm chức năng không thể nói rằng sản phẩm của họ "làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim". Nhưng nhãn của họ được phép bao gồm các cụm từ như "thúc đẩy trái tim khỏe mạnh" hoặc "hỗ trợ khả năng miễn dịch", cũng như những lời hứa mơ hồ về việc cải thiện tình trạng mệt mỏi và động lực thấp.
Nói chung, quan niệm hiện nay vẫn là vitamin tổng hợp ít nhất cũng vô hại, nhưng nếu dùng nhều sẽ tốn tiền. Tốt nhất, mọi người nên dùng thực phẩm lành mạnh, đầy đủ và cân đối dinh dưỡng.
