Đậm đà phong vị Hà Nội tại Lễ hội Văn hóa Thế giới 2025

Sự kiện do Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với Bộ Ngoại giao và UBND TP Hà Nội tổ chức, quy tụ chuỗi hoạt động giao lưu, trình diễn nghệ thuật và trưng bày văn hóa đặc sắc từ nhiều quốc gia.

Nổi bật giữa không gian lễ hội là khu ẩm thực Hà Nội, nơi tôn vinh trọn vẹn giá trị ẩm thực truyền thống của Thủ đô nghìn năm văn hiến.

Không gian ẩm thực mang dáng dấp xưa

Các gian hàng ẩm thực Hà Nội được thiết kế theo phong cách cổ xưa, gợi nhớ một phần ký ức về Hà Nội thanh lịch.

Từ bàn ghế tre mộc mạc, ấm chén gốm Bát Tràng đến hình ảnh các cô, các chị duyên dáng trong tà áo tứ thân màu nâu, tất cả hòa quyện tạo nên không gian gần gũi và đậm chất truyền thống.

Du khách trong và ngoài nước không khỏi thích thú khi được trải nghiệm hương vị ẩm thực dân dã giữa bối cảnh thấm đượm bản sắc Việt.

Tại đây, nhiều món ăn truyền thống được giới thiệu như chè sen, bánh cuốn Thanh Trì, xôi Phú Thượng, chả Đức Tín... Mỗi món ăn, mỗi cách bày trí đều kể một câu chuyện về nếp sống và nếp nghĩ của người Hà Nội xưa - nay.

Hương vị Việt đậm đà trong từng món ăn

Ngay từ cổng vào, gian hàng vịt cỏ Vân Đình đã gây ấn tượng mạnh mẽ với thực khách. Nằm đối diện khu ẩm thực quốc tế, gian hàng này trở thành cầu nối giữa ẩm thực Việt Nam và bạn bè thế giới.

Vịt cỏ Vân Đình với lớp da giòn óng ả, thịt mềm thơm, mang đậm hương vị đồng quê, được chế biến tỉ mỉ và trình bày bắt mắt, thu hút đông đảo khách tham quan.

Không chỉ là món ăn, vịt Vân Đình còn là biểu tượng của bản sắc Hà Nội, minh chứng cho tinh thần giữ gìn và phát huy giá trị truyền thống trong thời kỳ hội nhập.

Chị Nguyễn Thị Tuyến, công chức xã Văn Đình chia sẻ: “Thịt vịt được chọn từ những con vịt bơi trên sông Đáy, thả tự nhiên trên đồng nên thịt săn chắc, thơm ngọt. Với người dân quê tôi, vịt không chỉ là món ăn mà còn là câu chuyện gắn bó với đời sống đồng ruộng.”

Bên cạnh vịt cỏ Vân Đình còn có chả Đức Tín, bánh cuốn Thanh Trì, xôi Phú Thượng… những thương hiệu ẩm thực Hà Thành góp phần tạo nên bức tranh phong phú của ẩm thực Việt.

Bà Nguyễn Thị Lạc (Nghệ An) chia sẻ sau khi thưởng thức món bánh cuốn Thanh Trì: “Bánh cuốn ở đây thơm, mềm, nhiều nhân, khiến tôi nhớ món bánh mướt quê nhà Đô Lương. Tôi rất tự hào khi ẩm thực Việt Nam được giới thiệu trong một sự kiện tầm quốc tế như thế này.”

Ẩm thực Hà Nội tỏa sáng cùng thế giới

Lễ hội Văn hóa Thế giới 2025 là minh chứng sống động cho sức hấp dẫn trường tồn của ẩm thực Hà Nội trong dòng chảy hội nhập toàn cầu.

Những món ăn đậm đà bản sắc như vịt cỏ Vân Đình, xôi Phú Thượng, bánh cuốn Thanh Trì… không hề lép vế trước chè Thái, rượu Sri Lanka hay cà ri Ấn Độ.

Mỗi món ăn là một lát cắt văn hóa, phản ánh chiều sâu lịch sử và sự tinh tế của người Hà Nội trong từng cách chế biến, bày biện và thưởng thức.

Để hương vị Hà Nội tiếp tục vươn xa mà vẫn giữ trọn bản sắc, cần có sự chung tay từ nhiều phía gồm người nấu, người truyền nghề và các cơ quan quản lý văn hóa trong công tác quảng bá, bảo tồn, cũng như nâng tầm giá trị ẩm thực dân tộc.

Ẩm thực không chỉ là món ăn, mà còn là câu chuyện về một nền văn hóa sống động, đang chuyển mình giữa thời đại toàn cầu hóa nhưng vẫn giữ vững hồn cốt Việt.

Qua từng gian hàng, từng câu chuyện kể, ẩm thực Hà Nội khẳng định vị thế riêng biệt trong bức tranh ẩm thực thế giới, nơi sự tinh tế, thanh đạm và hài hòa của người Tràng An trở thành điểm nhấn khó quên.