Điều này “khổ chủ” không được đẹp về hình thể, đặc biệt là bị ảnh hưởng sức khỏe: tăng mỡ máu, xơ vữa động mạch, huyết áp cao, nguy cơ bị tiểu đường. Làm cách nào để giảm béo, giảm mỡ bụng là mong muốn của nhiều người.
Theo một nghiên cứu mới, những người lớn tuổi tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải ít calo hơn và tập thể dục tối thiểu 6 ngày một tuần sẽ tăng cơ và giảm một lượng mỡ đáng kể trong cơ thể vào cuối một năm và duy trì lượng mỡ đó trong ba năm.
Nghiên cứu này chứng minh rằng chế độ ăn Địa Trung Hải kiểm soát lượng calo cộng với tập thể dục không chỉ đơn giản là giúp giảm cân; nó dẫn đến sự phân phối lại thành phần cơ thể từ mỡ sang cơ bắp .
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, cholesterol cao, chứng mất trí nhớ, giảm trí nhớ, trầm cảm và ung thư vú.
Chế độ ăn kiêng, thiên về phong cách ăn uống hơn là chế độ ăn kiêng hạn chế, cũng có liên quan đến việc xương chắc khỏe hơn, trái tim khỏe mạnh hơn và tuổi thọ lâu hơn.
Chế độ ăn kiêng này bao gồm việc nấu ăn đơn giản, dựa trên thực vật, với phần lớn mỗi bữa ăn tập trung vào trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và hạt, với một số loại hạt và chú trọng nhiều vào dầu ô liu nguyên chất. Hạn chế dùng, hoặc chỉ dùng vào các dịp đặc biệt những chất béo khác và đường tinh chế.
Thịt đỏ cũng được hạn chế sử dụng. Khuyến khích ăn cá béo, tốt cho sức khỏe, chứa nhiều axit béo omega-3; trong khi trứng, sữa và thịt gia cầm được ăn với khẩu phần nhỏ hơn nhiều so với chế độ ăn truyền thống của phương Tây.
Nghiên cứu này (được công bố hôm 19/10/2023 trên tạp chí JAMA Network Open) là một phần của thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên kéo dài 8 năm ở Tây Ban Nha, với 23 trung tâm nghiên cứu kiểm tra xem chế độ ăn kiêng và tập thể dục có thể làm giảm nguy cơ tim mạch ở nam giới và phụ nữ trong độ tuổi từ 55 đến 75 như thế nào. Tất cả 6.874 người tham gia thử nghiệm đều thừa cân hoặc béo phì và mắc hội chứng chuyển hóa - huyết áp cao, lượng đường trong máu cao, cholesterol thay đổi và mỡ thừa quanh eo.
Một nửa nhóm được yêu cầu tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải với việc giảm 30% lượng calo và hạn chế ăn thêm đường, bánh quy, bánh mì và ngũ cốc tinh chế, bơ, kem, thịt chế biến sẵn và đồ uống có đường. Nhóm cũng được yêu cầu tăng cường tập thể dục, đi bộ 45 phút trở lên mỗi ngày cùng với các bài tập để cải thiện sức mạnh, tính linh hoạt và khả năng giữ thăng bằng, tất cả đều rất quan trọng để tránh lão hóa tốt.
Những người tham gia thuộc nhóm còn lại ăn uống bình thường đóng vai trò là nhóm đối chứng cho nghiên cứu.
Kết quả là nhóm đầu vừa giảm vòng bụng, mỡ nội tạng, cải thiện sức khỏe. “Khi bạn cắt giảm lượng calo, bạn sẽ giảm cả khối lượng nạc và mỡ. Khi bạn bổ sung các bài tập thể dục, nó sẽ giúp bảo vệ khối lượng cơ nạc, đặc biệt nếu bạn bổ sung các bài tập rèn luyện sức đề kháng để xây dựng cơ bắp. Nói chung, lý tưởng nhất là giảm mỡ, giữ cơ” - tiến sĩ David Katz, người đứng đầu nghiên cứu, cho biết.
