Hà Nội quyết liệt kiểm tra ATTP phục vụ Tết Nguyên đán

Phát hiện hàng loạt vi phạm

Cụ thể, tại một công ty chuyên sản xuất bánh, kẹo, bột ngũ cốc dinh dưỡng các loại. Địa chỉ: Khu công nghiệp Thạch Thất – Quốc Oai, xã Tây Phương, Hà Nội.

Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở đã xuất trình được các giấy tờ, hồ sơ: đăng ký kinh doanh; giấy chứng nhận ISO còn hiệu lực; khám sức khỏe và giấy xác nhận kiến thức ATTP của nhân viên và chủ cơ sở; hồ sơ tự công bố của 6 sản phẩm đoàn kiểm tra xác xuất.

Tuy nhiên, cơ sở còn tồn tại. Trong khu vực sản xuất có nhiều sản phẩm được bao gói trong túi nilong trắng, không có thông tin về ngày sản xuất, ca sản xuất. Khu vực sản xuất không được bố trí theo nguyên tắc một chiều. Trần khu vực sản xuất xuống cấp, bong tróc. Sản phẩm chờ hủy để trong khu vực sản xuất, không có khu biệt trữ riêng, không có biển nhận diện. Khu vực nhà xưởng xuống cấp, thiếu chế độ vệ sinh (sàn trơn trượt, ứ đọng nước), để nhiều phế liệu trong khu vực nhà xưởng.

Kho bảo quản thực phẩm và kho bảo quản nguyên liệu, đoàn nhận thấy, bao bì đang để chung kho thành phẩm. Kho bảo quản thành phẩm thiếu nội quy, quy trình. Khu vực bảo quản kho nguyên liệu thiếu chế độ vệ sinh và không đủ giá kệ. Một số nguyên liệu thực phẩm không có tem nhãn mác, không có ngày sản xuất, hạn sử dụng. Cơ sở chưa xuất trình hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu dùng để sản xuất 6 sản phẩm đoàn kiểm tra xác xuất. Hồ sơ tự công bố của 6 sản phẩm đoàn kiểm tra xác xuất không có bản dịch các tài liệu tiếng nước ngoài.

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 giao Đội quản lý thị trường số 17 phối hợp với Ban chỉ đạo Công tác ATTP xã Tây Phương tiếp tục kiểm tra, làm việc với cơ sở, xử lý vi phạm và có báo cáo kết quả gửi về đoàn kiểm tra liên ngành số 1 trước ngày 5/2/2026.

Cùng ngày, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác ATTP số 1 của Hà Nội đã có cuộc làm việc với 5 xã: Yên Xuân, Thạch Thất, Tây Phương, Hạ Bằng, Hoà Lạc về công tác bảo đảm ATTP dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và lễ hội Xuân năm 2026.

Theo báo cáo của xã Tây Phương, hiện xã có 1 làng nghề sản xuất chè lam Thạch Xá được công nhận là làng nghề truyền thống. Tổng số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố trên địa bàn xã Tây Phương là 796 cơ sở.

UBND xã đã thành lập 2 đoàn kiểm tra; 6 tổ tự giám sát cộng đồng về ATTP trên địa bàn nhằm đảm bảo ATTP phục vụ Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân năm 2026. Trong đợt cao điểm từ nay đến Tết âm lịch, Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP dự kiến kiểm tra 60 cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và 30 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; chú trọng kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phục vụ Tết. Từ ngày 31/12/2025, đoàn đã kiểm tra được 38 cơ sở, hiện đang tiếp tục đi kiểm tra và xử lý vi phạm.

Trong khi đó, tại xã Hoà Lạc, hiện có 415 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, được phân cấp quản lý. Thời gian qua, UBND xã Hòa Lạc đã triển khai đồng bộ các hoạt động thông tin, truyền thông, tập trung vào các thời điểm cao điểm Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân năm 2026, nhằm nâng cao nhận thức, trách nhiệm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng trên địa bàn. UBND xã Hòa Lạc đã thành lập và tổ chức 1 Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP, kiểm tra, giám sát 7 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm (1 cơ sở kinh doanh tạp hóa; 6 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống). Qua kiểm tra, Đoàn kiểm tra đã lập biên bản và xử phạt vi phạm hành chính 4 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, với 45 triệu đồng; đình chỉ hoạt động 1 cơ sở do vi phạm nghiêm trọng các quy định về ATTP.

Tại xã Thạch Thất có 761 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn. Từ ngày 1/7/2025, UBND xã Thạch Thất đã kiểm tra 45 cơ sở kinh doanh thực phẩm. Trong đó, kiểm tra 32 cơ sở kinh doanh thực phẩm; 13 cơ sở bếp ăn tập thể trường học. Qua kiểm tra, 45/45 cơ sở, đạt 100%.

Trong đợt Tết Dương lịch, Nguyên đán và Lễ hội Xuân năm 2026, đoàn kiểm tra liên ngành của xã đã kiểm tra 13 cơ sở kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố trên địa bàn. Trong đó, có 4 cơ sở sản xuất, 2 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, 6 thức ăn đường phố, 2 cơ sở kinh doanh thực phẩm. Qua kiểm tra, đoàn liên ngành xử phạt 1 cơ sở với 4 triệu đồng do cơ sở sử dụng dụng cụ chế biến, ăn uống, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không bảo đảm ATTP theo quy định. Hiện xã đang hoàn thiện hồ sơ xử phạt cơ sở thức ăn đường phố với 1,5 triệu đồng do cơ sở không sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín, ăn ngay.

Mạnh tay với cơ sở vi phạm ATTP dịp Tết

Tại xã Hạ Bằng, toàn xã có 459 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Xã đã thành lập 2 Đoàn kiểm tra liên ngành đảm bảo ATTP Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân năm 2026. Tính đến ngày 26/1/2026, đoàn đã kiểm tra 17 cơ sở, trong đó, 11 cơ sở kinh doanh thực phẩm, 6 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; xử phạt 1 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống (tại thôn 3, xã Hạ Bằng) 4 triệu đồng với lỗi vi phạm thực hiện không đúng quy định của pháp luật về lưu mẫu thức ăn.

Còn trên địa bàn xã Yên Xuân có 293 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm. UBND xã tổ chức 1 Đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra công tác ATTP trong dịp Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán năm 2026. Tính đến nay, đoàn đã kiểm tra 3 cơ sở kinh doanh tạp hoá, 4 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Qua kiểm tra, có 2 cơ sở dịch vụ ăn uống bị xử lý vi phạm hành chính với 6 triệu đồng. Trong đợt cao điểm từ nay đến Tết âm lịch, Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP xã dự kiến kiểm tra 30 cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và 15 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn, chú trọng kiểm tra các cơ sở tập trung đông khách, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phục vụ Tết.

Thời gian tới, các đoàn kiểm tra liên ngành của 5 xã tiếp tục kiểm tra các cơ sở thực phẩm phục vụ Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân năm 2026 trên địa bàn xã đảm bảo không có vùng cấm, không có ngoại lệ và kiên quyết không để xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Đại diện Đoàn kiểm tra liên ngành số 1, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Nguyễn Quang Trung nhấn mạnh, các xã cần tập trung vào việc tăng cường giám sát và quản lý ATTP; rà soát và lập danh sách chi tiết các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn; xây dựng mạng lưới tổ giám sát cộng đồng, với nhiệm vụ cụ thể và tập huấn hiệu quả.

Cùng đó, các xã cần tăng cường kiểm tra, giám sát, đặc biệt tại các khu công nghiệp, chợ cóc, hàng rong; xử lý nghiêm các vi phạm, tránh tình trạng xử lý chưa quyết liệt.

Mặt khác, các địa phương tổ chức các lớp tập huấn, nâng cao năng lực cho cán bộ quản lý và người tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm; phối hợp với các sở, ngành liên quan để tổ chức các khóa đào tạo chuyên sâu; tăng cường trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh đối với sức khỏe người tiêu dùng.

Liên quan đến công tác quản lý các bếp ăn tập thể, nhất là tại trường học, các địa phương yêu cầu các trường học phải đấu thầu lựa chọn nhà cung cấp suất ăn theo quy định; tăng cường kiểm tra, giám sát chất lượng thực phẩm, nguồn gốc xuất xứ tại các bếp ăn tập thể; xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, có phương án thay thế nhà cung cấp khi cần thiết.

Chuẩn bị cho dịp Tết Nguyên đán, đoàn kiểm tra liên ngành số 1 đề nghị các xã cần tăng cường kiểm tra, giám sát tại các chợ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi trong dịp Tết; đảm bảo thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chất lượng đảm bảo. Đặc biệt, các đoàn kiểm tra liên ngành của xã cần xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, đặc biệt liên quan đến hàng giả, hàng kém chất lượng; tăng cường phối hợp giữa các xã với Ban quản lý các khu công nghiệp để nâng cao hiệu quả công tác đảm bảo ATTP trên địa bàn, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới.