Hà Nội xử lý nghiêm, công khai danh tính cơ sở vi phạm ATTP dịp Tết

Nhiều cơ sở dịch vụ ăn uống bị xử phạt 

Theo báo cáo của phường Tây Hồ, phường có 359 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm trên địa bàn. Phường đã thành lập 2 Đoàn liên ngành kiểm tra ATTP phục vụ Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán và Lễ hội Xuân năm 2026; tập trung kiểm soát các thực phẩm sử dụng nhiều trong dịp Tết như bánh kẹo, rượu, bia, nước giải khát, thịt, rau, thực phẩm đông lạnh nhập khẩu … Nội kiểm tra trọng tâm tại các khu vực lễ hội tập trung đông người, chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, các khu chợ trên phạm vi toàn phường. Các đoàn kiểm tra liên ngành phường, công an, Đội Quản lý thị trường số 22 đã tổ chức kiểm tra được 39 cơ sở. Số cơ sở đạt 27 (tỷ lệ 69,2%).

Tại phường Tây Hồ có 1.340 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm trên địa bàn phường. Phường đã thành lập 2 Đoàn liên ngành kiểm tra ATTP phục vụ Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán và Lễ hội Xuân năm 2026. Các đoàn kiểm tra liên ngành phường, công an, Đội Quản lý thị trường số 3 đã tổ chức kiểm tra được 88 cơ sở. Các đoàn xử phạt 25 cơ sở với tổng số tiền hơn 191 triệu đồng; tịch thu tiêu huỷ thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ trị giá gần 15 triệu đồng.

Các đoàn kiểm tra của phường đã kiểm tra được 73 cơ sở, xử phạt 10 cơ sở, tổng số tiền 97 triệu đồng. Các nội dung vi phạm kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP theo quy định. Cống rãnh thoát nước thải bị ứ đọng, không được che kín; sử dụng người trực tiếp chế biến thức ăn mà không đội mũ, đeo khẩu trang khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín, thức ăn ngay;...

Tại buổi làm việc, lãnh đạo hai phường Phú Thượng và Tây Hồ cũng bày tỏ những khó khăn chung trong công tác quản lý. Đó là tình trạng kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, manh mún, hoạt động ngoài giờ hành chính (đêm, tối) khiến lực lượng chức năng, vốn chủ yếu là cán bộ kiêm nhiệm - gặp khó trong việc bố trí nhân lực kiểm tra. Đặc biệt, việc truy xuất nguồn gốc tại các cơ sở này rất nan giải do nguồn hàng trôi nổi, không có hợp đồng cung cấp rõ ràng.

Không để thực phẩm bẩn "lọt lưới" trong dịp Tết

Kết luận cuộc làm việc, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Nguyễn Quang Trung yêu cầu hai phường không được chủ quan, lơ là. Trong những ngày cao điểm sắp tới cần tập trung tối đa lực lượng kiểm tra các mặt hàng tiêu thụ mạnh như rượu, bia, bánh kẹo, thịt, thực phẩm đông lạnh.

Đối với các cơ sở vi phạm, xử lý nghiêm, công khai danh tính để răn đe. Đồng thời, Đoàn cũng đề nghị các phường tiếp tục phát huy việc minh bạch hóa thông tin, đưa công tác đảm bảo ATTP không chỉ là nhiệm vụ của cơ quan quản lý mà trở thành ý thức tự giác của mỗi hộ kinh doanh và người tiêu dùng. Chỉ khi đó, mục tiêu "Tất cả vì Tết an toàn cho người dân" mới thực sự hiện hữu trên từng mâm cơm ngày Xuân.

Cùng ngày, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác ATTP số 1 của Hà Nội phối hợp Ban Chỉ đạo công tác ATTP phường Phú Thượng kiểm tra đột xuất công tác bảo đảm ATTP Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân 2026 tại Công ty TNHH Thực phẩm Thảo Nguyên Hà Nội (chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc, gia cầm và thủy sản (giò, chả, xúc xích, nem chua, lạp xưởng, chả cá, chả ốc). Địa chỉ: số 10B, ngõ 144 đường An Dương Vương, phường Phú Thượng).

Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở đã xuất trình được các giấy tờ, hồ sơ: đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận HACCP, giấy chứng nhận OCOP của 04 sản phẩm và một số hồ sơ, hóa đơn của nguyên liệu thực phẩm.

Tuy nhiên, cơ sở còn những mặt còn tồn tại. Đơn cử như tường trần nền thiếu chế độ vệ sinh, nền còn trơn trượt. Khu vực sản xuất có ruồi. Cơ sở chưa xuất trình được Giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của nhân viên; giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của một số loại nguyên liệu thực phẩm: thịt lợn, thịt bò, thủy sản, gia vị, phụ gia thực phẩm dùng để sản xuất các sản phẩm của công ty.

Cơ sở chưa xuất trình được hồ sơ tự công bố của 19 sản phẩm công ty sản xuất; giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của 1 sản phẩm công ty thương mại (bánh chưng). Đoàn kiểm tra chưa đánh giá nội dung ghi nhãn sản phẩm của các sản phẩm công ty sản xuất và thương mại do công ty chưa xuất trình được hồ sơ tự công bố của các sản phẩm trên.

Đối với sản phẩm bánh chưng: Công ty đặt mua của bà Nguyễn Thị Tân, đại chỉ: ngách 39, ngõ 76, An Dương, Tây Hồ, Hà Nội. Tuy nhiên, kiểm tra thực tế 1 sản phẩm bánh chưng đang bảo quản tại cơ sở, đoàn kiểm tra ghi nhận thông tin trên nhãn sản phẩm đang thể hiện nội dung sản phẩm được sản xuất tại công ty.

Tên sản phẩm trên nhãn sản phẩm không đúng tên sản phẩm đang khai báo trên hệ thống tại địa chỉ: http://chicucquanlychatluongnlsts.hanoi.gov.vn/ và không phù hợp về số lượng sản phẩm đã tự công bố (Trên hệ thống tra cứu 15 sản phẩm, thực tế đang sản xuất 19 sản phẩm).