Hành trình nâng giá trị nông sản Hưng Yên

Ứng dụng công nghệ để nâng tầm sản phẩm

Đến nay, toàn tỉnh Hưng Yên có 606 sản phẩm được chứng nhận OCOP, trong đó 511 sản phẩm đạt 3 sao, 95 sản phẩm đạt 4 sao. Sau khi được chứng nhận, các sản phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp, hợp tác xã (HTX), cơ sở sản xuất tăng doanh thu mà còn góp phần nâng cao giá trị, thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội và xây dựng nông thôn mới tại địa phương.

Tại xã Hưng Hà, các chủ thể có sản phẩm OCOP đã mạnh dạn ứng dụng khoa học, công nghệ, đổi mới mẫu mã, bao bì để đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng. Cơ sở sản xuất của ông Nguyễn Tiến Mạnh có 2 sản phẩm là ngô chiên giòn Minh Thành và khoai lang kén Minh Thành, được công nhận OCOP hạng 3 sao. Trung bình mỗi tháng, cơ sở xuất bán khoảng 15 tấn ngô chiên, khoai chiên. Ông Mạnh chia sẻ: “Từ năm 2020, tôi chuyển từ sản xuất thủ công sang đầu tư máy móc hiện đại để bảo đảm an toàn thực phẩm và môi trường. Nhờ đó, sản lượng và chất lượng đều tăng rõ rệt.” Năm 2025, cơ sở của ông dự kiến ra mắt thêm sản phẩm cùi bưởi sấy, đang hoàn thiện hồ sơ đề nghị công nhận OCOP.

Cũng nhờ áp dụng công nghệ, HTX nông sản Toàn Phát ở xã Khoái Châu đã chuyển hướng sản xuất hiệu quả hơn. Trước đây, sản phẩm chủ yếu bán tươi, nhưng nay HTX đã đầu tư máy sấy điện, máy hút chân không, máy hấp, máy chưng cất... để chế biến sau thu hoạch. Nhờ đó, các sản phẩm như long nhãn, mít sấy, chuối sấy vừa giữ được hương vị tự nhiên, vừa giảm chi phí nhân công. Mỗi năm, HTX xuất bán 50 - 70 tấn nông sản sấy khô, với 3 sản phẩm được công nhận OCOP. Ứng dụng máy móc giúp sản phẩm ổn định chất lượng và tiêu thụ dễ dàng hơn. 100% sản lượng đều được ký kết tiêu thụ ổn định.

Để hỗ trợ các cơ sở sản xuất, ngành chuyên môn Hưng Yên hàng năm tổ chức khảo sát, đánh giá nhu cầu ứng dụng công nghệ, hướng dẫn đăng ký mã số, mã vạch, truy xuất nguồn gốc, thiết kế bao bì và xây dựng thương hiệu. Từ đầu năm đến nay, tỉnh đã tổ chức 15 lớp tập huấn, hỗ trợ 16 HTX đầu tư máy móc, thiết bị phục vụ sản xuất. Việc ứng dụng khoa học - công nghệ được xem là “tấm vé thông hành” giúp sản phẩm OCOP Hưng Yên chinh phục các thị trường “khó tính”, hướng tới xuất khẩu.

Khẳng định giá trị đặc sản Hưng Yên

Không chỉ là câu chuyện của riêng từng cơ sở, chương trình OCOP đã lan tỏa sâu rộng, trở thành động lực cho toàn tỉnh phát triển. Theo ông Vũ Công Bình, Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn Hưng Yên, chương trình OCOP đã thay đổi tư duy sản xuất nhỏ lẻ sang sản xuất hàng hóa theo chuỗi giá trị, ứng dụng tiến bộ kỹ thuật, hướng đến xây dựng thương hiệu địa phương.

Đến nay, 303 chủ thể trên địa bàn tỉnh có sản phẩm đạt OCOP, gồm 57 doanh nghiệp, 135 HTX, 15 tổ hợp tác và 96 cơ sở kinh doanh. Các nhóm sản phẩm đa dạng: 500 sản phẩm thực phẩm, 32 đồ uống, 26 dược liệu, 35 hàng thủ công mỹ nghệ, 12 sinh vật cảnh và 1 sản phẩm du lịch cộng đồng. Nhiều sản phẩm như long nhãn, khăn Châu Minh, tranh thêu tay, chăn lụa Nam Cao đã mở rộng thị trường ra nước ngoài.

Tuy nhiên, Hưng Yên vẫn còn không ít thách thức. Nguồn nguyên liệu còn manh mún, vùng sản xuất đạt chuẩn hữu cơ và VietGAP còn hạn chế, chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ chưa bền vững. Trong khi đó, yếu tố quan trọng nhất của OCOP là chất lượng thực chất, không chạy theo số lượng. Công tác đánh giá, phân hạng phải khách quan, đồng thời kiểm tra, giám sát thường xuyên để sản phẩm giữ được uy tín.

Thời gian tới, tỉnh sẽ tiếp tục hỗ trợ các chủ thể đầu tư máy móc, bao bì, nhãn hiệu, mã vạch; đẩy mạnh xúc tiến thương mại, kết nối với siêu thị, sàn thương mại điện tử và hệ thống bán lẻ lớn. Cùng với đó, quy hoạch vùng nguyên liệu ổn định, gắn sản xuất với đặc sản và địa danh để thuận lợi trong bảo hộ thương hiệu. Khi chất lượng là chìa khóa, thương hiệu là giá trị, mỗi sản phẩm OCOP không chỉ vươn xa trên thị trường, mà còn khẳng định bản sắc, niềm tự hào của quê hương Hưng Yên.